今日分享一道菜，它的名字叫：凤眼果焖鸭肉。
材料有：凤眼果、鸭肉、姜、蒜头。
配料：豆板酱、白糖、盐、酱油、蚝油、料酒。
做法很简单的，首先把凤眼果脱去外壳，这个事先已脱好。
步骤：
1.鸭肉洗干净切小段适中。
2.姜切大片、蒜头切大粒备用。
3.鸭肉下锅烧开焯水10分钟捞起。
4.在锅放油下姜片、蒜头炒一下，跟住放鸭肉爆炒一会然后放少许料酒、盐、酱油、白糖调味炒翻炒一下。
5.把鸭肉转放下高压锅，接着放凤眼果，放两茶匙豆板酱捞均匀。
6.倒入啤酒盖住鸭肉。调大火焖8分钟左右。
7.等高压锅出气调慢火局一会儿可以关火。
凤眼果焖鸭是一道家常菜，每年七月烧衣前后可以做来吃。很多友友说没有见过凤眼果，更不知道什么东西？
其实之前我介绍过，凤眼果是像板粟一样可以煲来吃。也可以用来焖鸡肉和鸭肉。因为它肉质坚硬，最好用高压锅压一压才软，这样吃起来容易消化。
看着很美味👍👍👍
味道还不错，谢谢你支持
我上網查了一下，台北這邊叫蘋婆，我好像只吃過一次!
印象中是個很鬆脆的口感，家裡的人也不知道怎麼料理，剛好可以分享給我媽媽^^
你可以做绿豆粥，焖老鸡和鸭肉味道好极了
真是厨房小能手
过奖了，我乱做的很惭愧😂
赛利
比你厨艺，我的见笑了😂