「今日小厨」青团不青 & 瞎折腾出美味流沙馅



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终于把艾草汁拿出来霍霍了,在不把它消耗了,今年新的艾草都要出来了。这还是去年搞好的艾汁艾团,去年做了后就做了一次青团,剩下的就一直急冻室存放了。

昨天提前把糯米粉和粘米粉做出来了,偶尔做一次不想去买一包一包的粉,拆开后每样用一点就又存放在那里了。图省事,两样米放在一起打磨的,这次带水在料理机里打的,可能米不够多,不太好打磨,最后打的不够细有颗粒感。又把粉晾晒了一天,今天又把它放在磨粉机二次打磨的一番,粉才算完成。

接着做黑芝麻花生馅料,又是瞎霍霍没有比例😂把家里剩的花生和黑芝麻都拿出来用上了,花生先是放在烤箱里烤着,洗了黑芝麻炒芝麻,芝麻炒好,花生也烤好了,炒芝麻也不能离开就没看花生,多一分钟都得烤糊 哈哈~算是运气好了吧!两样都准备好磨成粉,砂糖也磨成了糖粉加入的,据说用砂糖会影响馅料流沙效果。

做青团皮,今天用的艾草汁,不说做的青团应该看不出是做的艾草团吧😄一点也不青,和面时想多加点艾草汁,一下把面和稀了,又加了一些木薯粉进去,今天主打一个随意都随意。。

包的时候超级粘手,这就是随意的后果。先包了几个蒸熟试试口感,如果都包好,青团皮万一不好吃,馅料不就浪费了嘛!
馅料很成功,很香 流沙耶😍皮就一般,不够Q弹,下次不能这么随意了哈哈~


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随意有随意的好!👍👍👍😀

是啊哈哈😄老一辈做这些不都是随意放嘛,不见他们过秤的,随意多了是不是就练出来了

这个好吃啊,我以前特别爱吃,每次都能吃三个左右,尤其是艾草团子。

果然糯叽叽的都是女孩子的最爱之一哈哈😄我也喜欢艾草团子味道

外面卖的我不是很眼馋,但是婷姐做的,我觉得超有食欲😍💯

哈哈😄谢谢美女捧场

艾草口味的,我沒吃過,不過,芝麻及花生餡料的絕對好吃

艾草喜欢的就超爱,闻不了那个味的就一言难尽哈哈😄

又到了吃青团的季节

是的哈哈