继续撸排包，从哪跌倒就从哪爬起（前两天烤成黑碳的那盘南瓜排包）今天换个口味做豆沙馅的，上一次做的红豆沙趁着新鲜消耗一些，还剩下1/3抽真空急冻保存了。不过今天又差点“翻车”看来最近不适宜撸包，熬夜太多真的记忆差，虽然我记忆没好过😄
上次排包二发 室内放一夜都没发酵好，找到原因了（大冷天的，傻傻的晚上窗户没关）昨晚关上后，发酵就快多了，室内温度应该只有四五度的样子。这个季节撸包就是发酵问题让人头大哦~
说说差点又“翻车”吧，面包放进烤箱几分钟后完全忘记了，跑到另一个房间刷视频聊天，突然想起，❤都有点颤抖了，三步并一步 就到了烤箱边😂都上色了，又差一丢丢烤成黑炭。在烤黑碳我就要暂停 调整调整状态了。
万能的面包方，可能餐包、排包、吐司。感谢博主分享！这里记录一下，喜欢玩烘培的宝子可以试试哦~
高筋粉430g，糖50g,奶粉13g,盐7g,全蛋液63g，水200g左右，无盐黄油43g,干酵母5g，这是博主的原方（糖可根据自己的口味加、减，）我用了15g的鲜酵母，鲜酵母爆发力相对好一些，差不多一年下来我可以用掉500g的鲜酵母。
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好厉害啊！各种面点都会做
兴趣爱好，嘿嘿😁
豆沙排包，我读书那会爱吃，嘿嘿。
我和红豆好有缘哈哈，吃不腻
这手艺啊，真是绝了
谢谢美女😄