



这太妃糖去年做了几次,给周围同事、朋友都送了点,大家一致都觉得很好吃。不过秋冬天以后天气暖和了,好像对于甜的东西就没那么爱了,而且天气热了以后,糖容易融化,所以也好久没做了。
到了秋冬天了,也总觉得没什么心思,因为孩子的学习总要操心,感觉做什么都提不起精神,所以一直也什么都没有做。想想以前自己那么的热爱,为什么都消磨殆尽了呢?还是因为年龄大了,压力大了,所以没有干劲了呢?
过年放假了好几天,心里一直想着做点什么好吃的,结果也是懒得动弹。直到放假的最后一天,才终于想着干脆做个太妃糖吧!正好家里有奶油、黄油、巴旦木,白糖、麦芽糖、海藻糖也都有。结果等我看冰箱的时候,发现,淡奶油怎么没有了?
前段时间王先生在家各种扔东西,我想着会不会是他给我扔了,结果她老人家说没有扔过。谁知道是不是偷偷扔了,只好去附近的盒马超市现场买,本来打算上午做的,结果上午购物,只好下午午睡之后再起来做了。
步骤还是跟以前一样,先把各种材料的重量称好。淡奶油是一盒,为了全部用完,都是按淡奶油的比例配制的其他材料的重量。淡奶油250g,黄油80g,糖337.5g、麦芽糖100g、海盐12.5g(食盐减半)。
材料全部称好以后,除了巴旦木,其他全部放进不粘锅,巴旦木则是放进烤箱130度加热10分钟,后面则是放烤箱保温。锅里的材料是开中小火加热,用硅胶铲不停地搅拌,防止局部受热不均匀烧焦了。做这个太妃糖一定要有耐心,火候不能太大,不然很容易烧焦,另外在熬糖的时候,如果有温度计,则是差不多152度左右就可以加入巴旦木拌匀了。
但是如果没有温度计的话,则是需要用铲子弄一些糖滴到冷水碗里,如果冷却的糖浆很脆,那则是糖熬好了,也可以加入巴旦木拌匀了。
弄好的糖倒到铺好油纸的烤盘里,待稍凉以后就要开始切块了,不然等全凉了可就脆了,很容易碎。这次的太妃糖做的稍微有点手忙脚乱,因为好久没有做了,所以火候有点欠缺,感觉不是那么脆,稍微有些粘牙,但是因为材料好,所以还是很香。
初八上班给每个同事带了一小包,同事们都觉得很好吃,这情绪价值提供的足足的,我心里也觉得挺开心。虽然有不足,但还是不错的。
晚上又做了Lightning想吃的蒜香蜂蜜鸡翅,这个是在小红书上面看到了,他就想让我给他做,小孩子嘴馋,虽然中午爷爷奶奶做了可乐鸡翅,他只吃了四个,晚上做的蒜香则吃了7、8个,新鲜口味总是更吸引他。
第一次煮妈妈寄过来的豆丝,放了腊肉和娃娃菜,好多年没吃了!
For the best experience view this post on Liketu
好厉害呀👍自己做原材料有保障
嗯嗯,自己做的很好吃!特别香
Congratulations @zhangyan-123! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next payout target is 26000 HP.
The unit is Hive Power equivalent because post and comment rewards can be split into HP and HBD
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP
Check out our last posts:
这太妃糖看着就好吃👍👍
嗯嗯,很香!
厉害
😂还好还好,按步骤来
学会了,找时间我也做来分给大家吃
👍👍👍下厨房就有,可以跟着做
好棒
😁
厉害,看着就好吃
😁还行