贅沢なランチ。Luxurious lunch.

今週末は国の地域支援の補助制度を利用して、豪華なランチを頂きました。
This weekend we were treated to a sumptuous lunch through the government's Community Assistance Subsidy Program.

訪れたのは、牛銀という古くからある老舗のすき焼き屋さんです。
ここでは利用者ごとに仲居さんが付いてくれて、具材を最高の状態で給仕してくれます。
We visited a long-established sukiyaki restaurant called Ushigin.
Here, a waitress is assigned to each user and serves the ingredients in their best condition.

個室に入ると、担当の仲居さんが挨拶から始まりました。飲み物等の注文をして、少しするとお肉が運ばれてきました。お肉一枚がすごく大きく、脂の入り方もとても綺麗でした。
Upon entering the private room, the waitress in charge began with a greeting. We ordered our drinks, etc., and a little later, the meat was brought out. Each piece of meat was very large, and the way the fat was put into the meat was very beautiful.

さて、次はお肉が焼かれていきます。
地域によって食べ方が先にお肉を焼いて食べる形式と、他の野菜と一緒に煮込んで食べる形式があるようです。
今回は先にお肉を焼いて食べる形式でした。
お肉が鍋に入れられ、砂糖とタレがかけられて焼かれていきます。
Now, the meat is grilled next.
Depending on the region, the meat is either grilled first or stewed with other vegetables.
This time, the meat was grilled first.
The meat is placed in a pot, covered with sugar and sauce, and grilled.

焼けると、仲居さんが焼けたお肉をお皿に配膳してくれました。生卵に絡めて頂きました。
お肉はとても柔らかく、甘みがあってとても美味しかったです。
すごく柔らかいので、小さな子供でも1人前すべて食べるそうです。
When it was cooked, the waitress served the cooked meat on a plate. It was served with a raw egg.
The meat was very tender and sweet.
It was so tender that even a small child would eat the whole portion.

お肉を頂いた後は、一度野菜を頂きその後再度お肉を頂きました。
美味しくて、お腹も膨れてとても満足でした。
今回は甘めの味付けでしたが、どうやら甘くない塩味よりの味付けもあるみたいなので次回はそれを頂きたいと思いました。
After the meat, we had vegetables and then the meat again.
It was delicious, filling and very satisfying.
This time, the meat was seasoned sweetly, but apparently there is a less sweet and more salty seasoning, so I would like to try that next time.

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