EL TRABAJO DE MI MAMA // MY MOM'S WORK

Desde que se convirtió en mamá, no hubo día en el que no se dedicara al trabajo. Desde tiendas de ropa hasta panaderías.

Ahora, y desde hace veintiún años, se dedica a la elaboración de comida rápida que tenemos en nuestro hogar.

Ya tenía experiencia en este rubro, trabajando con su suegra en su rotisería, en cuya casa donde se encontraba, ella cuidaba de los hijos de los dueños de ese local, quienes eran sus sobrinos políticos, pero eso ahora no viene al caso.

Desde la elaboración del picadillo para las empanadas, hasta los escabeches de pollo y de berenjena. ¡Qué mano tiene esta mujer para la cocina! Y pensar que crecí entre los olores de la cebolla y la salsa de tomate...aunque no sea una chef profesional, los clientes aman su comida. Su sabor es único.

Poco tiempo después de habernos mudado a la que hasta el día de hoy es nuestra casa, en septiembre del año 2000, instalamos la primera rotisería de nuestro barrio, y la que perdura, con altas y bajas, aun en la actualidad siendo nuestra entrada de dinero más importante.

Pizzas de variedades, empanadas, lomitos, hamburguesas, además de que en años anteriores hacíamos más cosas, como panchos, papas fritas y hasta pollos asados, pero conforme fue pasando el tiempo, reducimos nuestro menú.

Como así también, nuestros horarios pasaron de ser todos los días de día y de noche, por nuestras actuales demandas de tiempo -somos estudiantes- , reducimos la atención al publico solo a la noche, exceptuando los fines de semana.

Esto solo demuestra que por mas que uno esté trabajando puede seguir creciendo, estudiar y que no importa la edad que se tenga si uno quiere hacerlo puede lograrlo.

Since she became a mom, there was not a day that she did not dedicate herself to work. From clothing stores to bakeries.

Now, and for twenty-one years, she is dedicated to the preparation of fast food that we have in our home.

She already had experience in this area, working with her mother-in-law in her rotisserie, in whose house where she was, she took care of the children of the owners of that place, who were her political nephews, hers. but that is beside the point now.

From the preparation of the picadillo for the empanadas, to the chicken and eggplant pickles. What a hand this woman has for the kitchen! And to think that I grew up amidst the smells of onion and tomato sauce ... even though she's not a professional chef, clients love her food. Its flavor is unique.

Shortly after we moved to what is our house to this day, in September 2000, we installed the first rotisserie in our neighborhood, and the one that lasts, with ups and downs, even today being our entrance to most important money.

Variety pizzas, empanadas, tenderloins, hamburgers, in addition to the fact that in previous years we made more things, such as hot dogs, French fries and even roast chickens, but as time went by, we reduced our menu.

Likewise, our schedules went from being every day of the day and night, due to our current demands on time -we are students-, we reduced the attention to the public only at night, except on weekends.

This only shows that no matter how hard you are working you can continue to grow, study and that no matter how old you are, if you want to do it, you can achieve it.