Hello, my lovely friends. Today, I have another dinner menu for you to watch. For today's dinner menu, for my husband and daughter, I made 3 menus:
Menu 1: Spicy Pork Sausage Salad (with recipe)
Menu 2: Chicken with Chili Paste Curry and Racha Leaves
Menu 3: Boiled Chicken with Pickled Mustard Greens
When you're ready, let's prepare the ingredients together.
I will include the recipe and method for making the salad menu. Start by collecting ingredients in my front yard garden. I planted coriander, fresh chili, mint leaves and spring onions, and collected 2-3 more types of vegetables.
Ingredients and ingredients for the salad menu
• 250 grams of pork sausage
• 200 grams of minced pork
• 1 onion
• Coriander, spring onions as desired
• 3 tomatoes
• Mint leaves as desired
• Parsley as desired
• Carrots for decoration
• Fresh chili as desired
• 2 limes
• 1 tablespoon of fish sauce
• 1 teaspoon of seasoning powder
• 1 teaspoon of Nua powder
• 300 grams of clean water
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน วันนี้มีเมนูอาหารมื้อค่ำมาฝากให้เพื่อนๆได้รับชมกันอีกค่ะ เมนูมื้อค่ำของวันนี้ สำหรับสามีและลูกสาวของฉัน ฉันทำ 3 เมนูค่ะ
เมนูที่ 1 ยำหมูยอ (พร้อมสูตร)
เมนูที่ 2 แกงพริกเทียมไก่ใส่ใบยี่หร่า
เมนูที่ 3 ไก่ต้มผักกาดดอง
พร้อมแล้วไปจัดเตรียมวัตถุดิบด้วยกันค่ะ
ฉันจะใส่ สูตร และวิธีทำเมนูยำนะคะ เริ่มจากการเก็บวัตถุดิบบริเวณสวนหน้าบ้าน ของฉันค่ะ ฉันปลูกไว้ ผักชีฝรั่ง พริกสด ใบสะระแหน่ และ ต้นหอม และเก็บผักมาอีก 2-3 ชนิด
วัตถุดิบและส่วนผสมเมนูยำ
• หมูยอ 250 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชี ต้นหอมตามชอบ
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ใบสะระแหน่ตามชอบ
• ผักชีฝรั่งตามชอบ
• แครอทสำหรับตกแต่ง
• พริกสดตามชอบ
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ผงนัว 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 300 กรัม
The onions, chives, and coriander that are planted in the pavilion in front of the house are now sprouting new shoots. The mint is the same. It is planted in a leftover basin. It is growing and spreading branches and sprouting new shoots. So I have to think of a menu that involves these ingredients. I will use these ingredients to make delicious menus for everyone to see.
ต้นหอม และต้นกุยช่าย ต้นผักชี ที่ปลูกไว้บริเวณในซุ้มหน้าบ้าน ตอนนี้ต้นหอมกำลังแตกยอดอ่อน ต้นสะระแหน่ก็เช่นกันค่ะ ปลูกไว้บริเวณในกะละมังที่เหลือใช้ มันเติบโตเริ่มขยายกิ่งก้านสาขาแตกยอดอ่อนฉันจึงต้องคิดหาเมนูที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบเหล่านี้ เพื่อนำวัตถุดิบเหล่านี้มาทำเมนูอร่อยๆ ให้ทุกคนได้ชมกันค่ะ
When you have all the ingredients for the salad menu, wash all the ingredients and then put them on a colander to drain the water. Prepare the mortar and pestle, put in the fresh chili and pound until slightly crushed.
เมื่อได้วัตถุดิบมาครบเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูยำ นำวัตถุดิบทั้งหมดไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำ มาใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดเตรียม ครก ใส่พริกสดลงไปตำให้พอแหลก
Cut the lime and set aside. Peel the onion and wash it clean and cut it. Cut the spring onion and coriander into sections and set aside. Cut the tomatoes and set aside. Wash the carrots with clean water and then use a grater to grate them into strips to decorate and add color to make it look more appetizing. Wash the pork with clean water and then cut it into thin pieces and chop it finely. Cut the pork into thin slices. Prepare the seasonings according to the recipe and then start cooking.
How to make
นำมะนาว มาหั่นจัดเตรียมไว้ หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดนำมาหั่น ต้นหอมผักชีหั่นให้เป็นท่อนจัดเตรียมไว้ มะเขือเทศหั่นจัดเตรียมไว้ แครอท ล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็ใช้ที่ขูด ขูดให้เป็นเส้น เพื่อไว้ตกแต่งค่ะเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
นำเนื้อหมูล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วสับให้ละเอียด หมูยอ หั่นเป็นแผ่นบางๆค่ะ ส่วนเครื่องปรุงจัดเตรียมไว้ตามสูตรเลยค่ะจากนั้นไปลงมือทำ
วิธีทำ
Place the container on the electric stove, add water, turn on the stove to medium heat, wait until the water boils, add the pork, boil until the pork is cooked.
นำภาชนะขึ้นบนเตาไฟฟ้า เติมน้ำลงไป เปิดเตาใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนเนื้อหมูสุก
When the minced pork is cooked, add the pork roll. Boil until the pork roll is cooked. Turn off the stove. You will notice that the pork roll and minced pork are cooked and fragrant, and there is not much water left from boiling the minced pork and pork roll. Then remove from the stove and wait until the minced pork and pork roll have cooled down completely.
เมื่อเนื้อหมูสับสุกแล้วใส่หมูยอลงไปค่ะ ต้มจนหมูยอสุก ปิดเตาไฟฟ้า จะสังเกตเห็นได้ว่า หมูยอและหมูสับสุกและมีกลิ่นหอมและเหลือน้ำที่ต้ม หมูสับ และหมูยอเหลือไม่เยอะ จากนั้น ยกลงจากเตา รอจนหมูสับและหมูยอ คลายความร้อนจนหมด
Add shredded carrots to the minced pork and pork roll. It's starting to take on color, isn't it, my friends? This is without seasoning. Let's continue.
นำแครอทขูดฝอยใส่ลงไปในหมูสับและหมูยอค่ะ เริ่มมีสีสันแล้วใช่ไหมคะคุณเพื่อนๆ นี่ขนาดยังไม่ปรุงรสชาตินะคะ ไปกันต่อค่ะ
ใส่มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่
There are many ways to make a salad, but this is what I'm good at. Today, I'm making this way for my friends to see. The dressing can be made separately, and it's more convenient, so I chose the method that's a bit more difficult and has more steps. The convenient method is to add the crushed spring onions, coriander, and fresh chili. Then season with fish sauce, sugar, seasoning powder, Nua powder, and lime juice. Then use a ladle to mix everything together. Taste and adjust the flavor as desired. Minced pork and sausage salad is a menu that combines many delicious flavors. The overall flavor depends on the ingredients and the amount of seasonings added. But in general, minced pork and sausage salad has a distinctive flavor of deliciousness.
วิธียำมีหลายแบบนะคะแต่ฉันถนัดแบบนี้ วันนี้เลยทำวิธียำแบบนี้ให้เพื่อนๆได้ชม น้ำยำสามารถทำแยกได้นะคะ และสะดวกกว่าฉันจึงเลือกวิธีที่ค่อนข้างลำบากและมีวิธีการทำที่มีหลายขั้นตอนมากกว่า วิธีที่สะดวกสบาย นำ ต้นหอมผักชีและพริกสดที่ตำพอแหลกใส่ลงไปค่ะ จากนั้นปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ผงนัว และน้ำมะนาว จากนั้นใช้ทัพพีคนทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ต้องการเลยค่ะ ยำหมูยอหมูสับ เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยหลายแบบเข้าด้วยกันค่ะ รสชาติโดยรวมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปค่ะ แต่โดยทั่วไปแล้ว ยำหมูยอหมูสับจะมีรสชาติที่โดดเด่นของความอร่อย
Prepare the plate and vegetables on the plate. Done. Minced pork and pork salad. Scoop it onto a plate. Eat with side vegetables. Done. The colors and appearance are delicious, my friends. This menu has a strong flavor. Ready to serve. Let's see the next menu.
จัดเตรียม จานและผักลงจานค่ะ
เสร็จเรียบร้อย ยำหมูยอหมูสับค่ะตักใส่จาน ทานคู่กับผักเคียง เสร็จเรียบร้อย สีสันหน้าตาน่าทานนะคะคุณเพื่อนๆกับเมนูนี้ที่มีรสชาติจัดจ้าน พร้อมเสิร์ฟค่ะ ไปชมเมนูต่อไปกันเลยค่ะ
Chicken curry prepared with cumin leaves
แกงพริกเตรียมใบยี่หร่าไก่
This menu, using vegetables that I grow myself to cook, is a great way to add happiness to myself. For this menu, I collected vegetables that I grew myself to make this menu. I went to cut fresh lemongrass and cumin leaves and collected fresh chilies from the plants that I grew myself to make the artificial chili chicken curry, making this menu even more special. The cumin leaves that I grew in leftover pots, I used scissors to cut the cumin leaves. The cumin leaves have a very fragrant smell. You can clearly see the freshness of the ingredients.
เมนูนี้การที่ได้นำพืชผักที่ปลูกเองมาปรุงอาหาร เป็นการเพิ่มเติมความสุขให้กับตัวเองมากๆค่ะ เมนูนี้ฉันเก็บ พืชผักที่ฉันปลูกเองมาทำเมนูนี้ ฉันไปตัดตะไคร้ และใบยี่หร่า สดๆใหม่ๆ และเก็บพริกสดจากต้นที่ฉันปลูกเอง มาทำแกงพริกเทียมไก่ ทำให้เมนูนี้พิเศษยิ่งกว่าเดิมค่ะ ใบยี่หร่าที่ฉันปลูกในกระถางที่เหลือใช้ ฉันใช้กรรไกรตัด ใบยี่หร่า ใบของใบยี่หร่ามีความหอมมากๆค่ะ มีความสดใหม่ของวัตถุดิบได้อย่างชัดเจน
I have chili paste and everything that I collect from the front garden and the garden next to the house, wash it clean, then cut the lemongrass, peel the onion and candle bulbs, wash them clean, then put them in a mortar, pound them finely, when fine, add the shrimp paste. But my curry paste is dark brown, I feel surprised that my curry paste is not the same as the curry paste in the market that they sell like I often buy and use with its color. But it's okay, let's wait and see what the taste will be like. When I was young, my mother often let me pound curry paste. Because in the past, I would pound curry paste to eat myself. Unlike today, there is convenience.
ฉันน้ำพริก และทุกอย่างที่ฉันเก็บมาจากสวนหน้าบ้านและสวนข้างบ้านนำมาล้างทำความสะอาดจากนั้นนำตะไคร้มาหั่น ปลอกหัวหอมและหัวเทียนล้างให้สะอาดจากนั้นนำมาใส่ครก ตำให้ละเอียดเมื่อละเอียดแล้วใส่ กะปิลงไปค่ะ แต่เครื่องแกงของฉันเป็นสีน้ำตาเข้ม ฉันก็รู้สึกแปลกใจว่าทำไมเครื่องแกงของฉันไม่เหมือนกับเครื่องแกงในตลาดที่เขาขายเหมือนที่ฉันซื้อมาใช้บ่อยๆ กับสีสันของมัน แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะรอลุ้นกันว่ารสชาติจะออกมาเป็นอย่างไร ว่าไปก็ตอนสมัย ตอนฉันสาวๆยังไม่มีครอบครัวคุณแม่มักจะให้ตำเครื่องแกง บ่อยมากค่ะ เพราะสมัยก่อน จะตำเครื่องแกงทานเองค่ะ ต่างจากสมัยนี้ มีความสะดวกสบาย
This menu is easy to make. add water in a container, wait for the water to boil, then add the curry paste. Boil until the curry paste boils and dissolves in the water, then add the chicken. I emphasize black pepper in this menu. It will have a spicier and more delicious taste. Boil until boiling and the chicken is cooked. Simmer until the curry starts to thicken. Then season with salt, sugar, and taste as desired. The spicy taste of the curry paste combined with the sweet aroma of the chicken makes this prepared curry paste taste very well. When finished, scoop into a bowl and serve.
เมนูนี้ทำง่ายๆค่ะ เติมน้ำ ในภาชนะรอน้ำเดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงลงไป ต้มจนเครื่องแกงเดือดละลายเข้ากับน้ำใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ เมนูนี้ฉันเน้นพริกไทยดำนะคะ จะมีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยมากขึ้น ต้มจนเดือด และไก่สุก เคี่ยวจนน้ำแกงเริ่มขลุกขลิก จากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วยเกลือน้ำตาลปรุงรสดี แล้วชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะ รสชาติเผ็ดร้อนของพริกแกงผสมผสานความหอมหวานของเนื้อไก่ทำให้แกงพริกเตรียมถ้วยนี้มีรสชาติที่ลงตัว มากค่ะ เสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
The third menu is a clear soup menu with a sweet and sour taste, which is boiled chicken with pickled cabbage. For those who don't like strong flavors or spicy tastes, that's my daughter. Boiled chicken with pickled cabbage and carrots is a menu that is easy to make, delicious, and useful. It is also a healthy menu that can be made at home. For this menu, I emphasize the simplicity of the ingredients because it uses only a few ingredients, but the taste of this menu is very delicious.
เมนูที่ 3 เป็นเมนูต้มจืดที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานนั่นก็คือ ต้มไก่ผักกาดดองค่ะ สำหรับ คนที่ไม่ชอบทานรสจัด หรือรสเผ็ด นั่นก็คือลูกสาวฉันเองค่ะ ต้มไก่ผักกาดดองใส่แครอทเป็นเมนูที่ทำง่ายอร่อยและมีประโยชน์ และยังเป็นเมนูสุขภาพที่ทำเองได้ที่บ้านด้วยค่ะ เมนูนี้ฉันเน้นความง่ายในวัตถุดิบเพราะ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่อร่อยมากกับรสชาติของเมนูนี้
Clean the chicken, then boil water. Add garlic and black pepper. If you have coriander root, it's good to add it as well. It will have a good smell. While waiting for the water to boil, cut the pickled cabbage and carrots into bite-sized pieces. Wash the chicken with clean water, then cut into bite-sized pieces. Put the chicken in the boiling soup. When the chicken is cooked, add the pickled cabbage and carrots. Season with soy sauce, sugar, and salt. Add a little black pepper. Boil until everything is cooked. Then taste and adjust the taste as desired. Add spring onions to increase the fragrance. When done, scoop into a bowl and serve and take a picture.
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำ ให้เดือดพร้อมใส่กระเทียม พริกไทยดำ ถ้ามีรากผักชีก็ดีกับใส่ลงไปด้วย จะมีกลิ่นหอมค่ะ ระหว่างที่รอน้ำเดือด หั่นผักกาดดองและแครอทเป็นชิ้นพอกำ นำเนื้อไก่ไปล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำนำไก่ลงไปใส่ในน้ำซุปที่ต้มเดือด จากนั้นเมื่อไก่สุกแล้วใส่ผักกาดดองและแครอทลงไปปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย และ เกลือ เพิ่มพริกไทยดำ อีกนิดหน่อยต้มจนทุกอย่างสุก จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะ ใส่ต้นหอม เพื่อเพิ่มความหอม เสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟและเก็บภาพค่ะ
It's done. Today I have to say goodbye for now. See you again next time. Thank you for watching and supporting me. Thank you.
เสร็จเรียบร้อยค่ะวันนี้ฝนต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมและการสนับสนุนขอบคุณค่ะ
Everything looks delicious and the best thing is that you can get fresh ingredients directly from your garden 🤗
Thank You for Your Comment @pinina
Sending Love and Ecency Curation Vote!
Follow Eceny's curation trail to earn better APR on your own HP. : )
Thank you @untilwelearn
The foods look delicious. Are those cooked in just a day?
Thank you. Let's make it in one day. Let's eat together. @iyanpol12
Congratulations @sunisa! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPSo many yummy dishes, would you like to come to cook at my place too?7