Un saludo fraterno a mi comunidad de #Hivesucre. ¡Feliz año 2025!
A fraternal greeting to my #Hivesucre community. Happy new year 2025!
En Navidad decidí preparar un dulce de lechosa para compartir en las fiestas decembrinas. Este manjar lo aprendí a preparar observando a mi madre. Siempre me ha encantado el dulce de lechosa y más para la fecha tan especial como lo es la Navidad. La población sucrense también lo tiene como uno de sus dulces tradicionales.
At Christmas I decided to prepare a dulce de leche to share during the holidays. I learned to prepare this delicacy by watching my mother. I have always loved dulce de leche and even more so for such a special date as Christmas. The population of Sucre also has it as one of their traditional sweets..
Cuando preparo este manjar mi familia y mi esposo se encuentran a la espera que finalice su preparación y esté listo, ya que les fascinan su sabor. Este dulce tradicional que le encanta a la población desde tiempos memorables, y como ya es costumbre, suelo acompañarlo con el plato navideño o cuando viene una visita a casa o en cualquier otra época del año. Las personas que conocen este manjar lo buscan mucho por su sabor exquisito y su naturalidad.
When I prepare this delicacy, my family and my husband are waiting for it to finish its preparation and be ready, since they are fascinated by its flavor. This traditional sweet that the population has loved since memorable times, and as is customary, I usually accompany it with the Christmas dish or when a visitor comes home or at any other time of the year. People who know this delicacy seek it out a lot for its exquisite flavor and naturalness.
La lechosa es una fruta que se consigue todo el año, es por esto que podemos disponer de ella cuando la necesitamos. De igual manera, esta fruta cuando está verde es usada en la medicina tradicional para sanar heridas, ya que sus semillas tienen propiedades curativas y es un buen aliado de nuestra digestión, y para las personas que sufren de estreñimiento cuando la consumes madura.
The lechesa is a fruit that is available all year round, which is why we can have it when we need it. Likewise, when this fruit is green it is used in traditional medicine to heal wounds, since its seeds have healing properties and it is a good ally for our digestion, and for people who suffer from constipation when consumed ripe.
A continuación les dijo esta receta de este rico Dulce de Lechosa.
Receta:
Ingredientes:
• 2 kilos de lechosa verde.
• ½ panela de papelón.
• 1 kilo de azúcar.
• 2 cucharadita de vainilla.
• 2 palo de canela.
• 20 Clavo especies.
• Una cucharada de bicarbonato de soda.
• Un pelador de vegetales.
Next he told you this recipe for this delicious Dulce de Lechosa.
Recipe:
Ingredients:
• 2 kilos of green milk.
• ½ panel of paper.
• 1 kilo of sugar.
• 2 teaspoon vanilla.
• 2 cinnamon sticks.
• 20 Clove species.
• A tablespoon of baking soda.
• A vegetable peeler.
Lavar bien las lechosas antes de pelarlas. Como prevención, colocar unos guantes para proteger tus manos, antes de pelarlas. Después que estén peladas, picarlas en pedacitos que no sean muy delgados con un grosor de un centímetro. En un envase grande, plástico, colocar la lechosa picada y agua al natural, una cantidad que llene todo el espacio donde está se encuentra. Luego colocarle el bicarbonato de soda y remojar por alrededor de una 1 hora, en ese momento puedes colocarla al sol por 15 minutos, esto es opcional.
Preparation.
Wash the milky ones well before peeling them. As a prevention, put on some gloves to protect your hands before peeling them. After they are peeled, chop them into pieces that are not very thin, about a centimeter thick. In a large plastic container, place the chopped milk and natural water, an amount that fills the entire space where it is located. Then add the baking soda and soak for about 1 hour, at which point you can place it in the sun for 15 minutes, this is optional.
Aparte de ello, colocar en una olla a fuego medio, 4 tazas de agua, ½ panela de papelón, ½ kilo de azúcar, los 20 clavos especie y dejar montada hasta que hierva y se disuelva el papelón. Posterior a esto, y ya con el tiempo de remojo de la lechosa, verterla toda en la olla con el caramelo, revolver y tapar. Remover cada media hora y estar vigilantes hasta que este alcance un color caramelo. Este proceso te lleva aproximadamente de 2 a 2 y ½.
Apart from this, place in a pot over medium heat, 4 cups of water, ½ panela of paper, ½ kilo of sugar, the 20 cloves and leave it assembled until it boils and the paper dissolves. After this, and with the milky soaking time, pour it all into the pot with the caramel, stir and cover. Stir every half hour and be vigilant until it reaches a caramel color. This process takes approximately 2 to 2 and ½.
Algunos vecinos y amistades que les dije que había preparado el dulce de lechosa en el mes de diciembre, mostraron su interés en adquirirlo y se los vendí a un precio solidario. Quedaron satisfechos por el sabor y me preguntaron, cuándo volvía a prepararlo. Aparte de venderlo, se lo obsequie a algunos familiares.
Some neighbors and friends who I told had prepared the lechesa candy in the month of December showed their interest in purchasing it and I sold it to them at a reasonable price. They were satisfied with the flavor and asked me when I would prepare it again. Apart from selling it, I gave it to some family members.
Contenido Original.
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Fotos originales tomadas con mi Redmi 10.
Foto de presentación editada en Canva.
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