Hello my dear colleagues. It is a pleasure for me to be back on this beautiful platform since, with great regret, I had been withdrawn from the Hive community due to health problems. And for this same reason today I bring you a recipe for a natural sweetener that we can make at home. This is intended for all those people who, for various reasons, cannot consume common white sugar, but who know that not all artificial sweeteners are acceptable to replace the sugar we consume every day and enjoy the sweetness in our foods and drinks.
I tell you that last year I was diagnosed with Breast Carcinoma, I underwent radical surgery, which means that they removed my entire left breast and since then the doctor told me that I cannot consume sugar of any kind: honey, paper. , white sugar, including artificial sweeteners since due to its industrialized process it is harmful to my health. Not to mention that many of these sweeteners also contain added sugars such as erythritol, sorbitol, mannitol, etc.
When I go to oncology consultations I always hear patients talk about what we can do to replace the things we cannot eat and one of these was that it can replace sugar. It turns out that the Stevia leaf is being sold in the market, from which we can get a lot of use to naturally consume sugar.
I went to a health food store and asked about Stevia leaf and I got a bag of approximately half a kilo of Stevia leaves for 2 Dollars.
Liquid Stevia:
In a pot we pour half a liter of water, which we will let boil. When it boils, add 3 tablespoons of Stevia leaves, leave for 3 minutes, cover and turn off the heat. When it is warm or at room temperature, strain and pour into a container. It should be refrigerated so it lasts longer. I prefer to do the preparation little by little so that it doesn't get damaged.
When sweetening, we add a few tablespoons of the liquid to our juices, coffee, etc. This presentation sweetens less than the powdered leaf since it loses a little of its sweetness due to the added water. But I tell you that I have used it in coffee and it has been very good for me to drink, much better for me than without sugar.
Stevia powder:
For this presentation we only need to add a few tablespoons (3 or 4) to our blender and blend for 5 minutes or until you see that it is crushed quite well as a powder. Then pass it through a strainer to remove any remaining sticks.
This presentation sweetens a lot, so it is advisable to add it until you achieve the desired sweetness.
Something I must warn about these preparations is that Stevia has a bitterness that these presentations also have. Also, the powdered leaf does not fall apart, so you will see it as a layer on the liquid where you apply it. What I do is I leave it for a while and then I remove it with a spoon and have my drink.
I have not yet prepared cakes with Stevia leaf, but I imagine that I can use Stevia powder since it is edible and healthy for our health.
Here are 3 presentations of Stevia: leaves, powder and liquid. All 3 are excellent for sweetening our dishes.
I was able to observe that they all maintain their green color, which tells me that the commercial presentations are processed since their color is white in the Stevia sachets and transparent in the liquid. Which means that this way we are much more sure that we are not consuming processed products, which is another of the things they eliminated from my diet.
It is easy and very safe to make these sweetener presentations in our homes, I invite you to try it and consume it without any guilty conscience.
Traduccion al Español:
Hola mis queridos compañeros. Es un placer para mi estar de nuevo en esta hermosa plataforma ya que, con mucho pesar habia estado retirada de la comunidad de Hive por problemas de salud. Y por esta misma razon hoy les traigo una receta de un edulcorante natural que podemos hacer en casa. Esto esta pensado en todas esas personas que por distintos motivos no podemos consumir el azucar blanca comun, pero que sabemos que no todos los edulcorantes artificiales son aceptables para sustituir el azucar que consumiamos todos los dias y disfrutar del dulzor en nuestras comidas y bebidas.
Les cuento que el año pasado fui diagnosticada con un Carcinoma de Mama, fui operada de una cirugia radical, lo que significa que me quitaron todo el seno izquierdo y desde entonces el medico me dijo que no puedo consumir azucar de ningun tipo: miel, papelon, azucar blanca, inclusive los edulcorantes artificiales ya que por su proceso industrializado es dañino para mi salud. Sin contar con que muchos de estos edulcorantes igualmente traen azucares añadidos como el eritritol, sorbitol, manitol, etc.
Cuando voy a las consultas oncologicas siempre escucho hablar a las pacientes de que podemos hacer para suplantar las cosas que no podemos comer y una de estas fue que puede suplantar el azucar. Resulta que en el mercado se esta vendiendo la hoja de Stevia, de la cual podemos sacarle mucho provecho para consumir naturalmente el azucar.
Fui a una tienda naturista y pregunte por la hoja de Stevia y consegui en 2 Dolares una bolsa de aproximadamente medio kilo de hojas de Stevia.
Stevia liquida:
En una olla vertemos medio litro de agua, la cual dejaremos hervir. Al momento de que hierva se le agregan 3 cucharadas de hojas de Stevia, dejamos 3 minutos y tapamos y apagamos el fuego. Cuando este tibio o a temperatura ambiente colamos y vertemos en un envase. Debe refrigerarse para que dure mas tiempo. Yo prefiero hacer de a poco la preparacion para que no se dañe.
Al momento de endulzar echamos unas cucharadas del liquido a nuestros jugos, el cafe, etc. Esta presentacion endulza en menos proporcion que la hoja en polvo ya que por el agua añadida pierde un poco su dulzor. Pero les cuento que lo he utilizado en el cafe y me ha resultado muy bueno para tomarlo, mucho mejor para mi que sin azucar.
Stevia en polvo:
Para esta presentacion solo necesitamos agregar unas cuantas cucharadas (3 o 4) en nuestra licuadora y batir durante 5 minutos o hasta que veas que se trituro bastante bien como polvo. Luego pasalo por un colador para quitarle los palitos que le haya quedado.
Esta presentacion endulza mucho, asi que es aconsejable ir añadiendo hasta conseguir el dulzor deseado.
Algo que debo advertir de estas preparaciones es que la Stevia tiene un amargor que de igual manera tienen estas presentaciones. Tambien, la hoja hecha polvo no se deshace, asi que la vas a ver como capa sobre el liquido donde lo apliques. Yo lo que hago es que lo dejo un rato y luego lo quito con una cuchara y tomo mi bebida.
Todavia no he preparado tortas con la hoja de Stevia, pero imagino que puedo usar el polvo de Stevia ya que es comestible y saludable para nuestra salud.
Aqui tienen 3 presentaciones de Stevia: hojas, polvo y liquido. Las 3 son excelentes para endulzar nuestros platos.
Pude observar que todas mantienen su color verde, lo que me indica que las presntaciones comerciales son procesadas ya que su color es blaca en los sobres de Stevia y transparente en la liquida. Lo que quiere decir que de esta forma estamos mucho mas seguros de que no estamos consumiento productos procesados que es otro de las cosas que eliminaron en mi alimentacion.
Es facil y muy seguro hacer estas presentaciones de edulcorantes en nuestros hogares, les invito a que lo prueben y lo consuman sin ningun remordimiento de consciencia.