I don't know what to call it. Banana bread? Banana cake? Since my mother called it banana bread, I call it the same.
What made me wonder is that I don't use yeast to bake banana bread. But according to Wikipedia "Bread is a staple food prepared from a dough of flour and water, usually by baking." so I think I can call it bread.
Once I had a discussion with my partner about what bread is. According to him, pretzels are not bread. Some small sweet baked goods weren't bread either. I wonder if it is croissant bread ........... ? I'm living in Germany, the bread country 😊
My mother baked banana bread for breakfast and coffee time. I was happy that there was banana bread when I came back from school. She often baked it in paper cups so I could eat warm ones without cutting.
I leave a brief recipe here on Hive (it was almost lost once on Facebook 😢).
Ingredients
- Butter 40g
- Sugar 90g
- Egg 1
- Flour 170g
- Baking powder 2 tsp (tsp = teaspoon)
- Cinnamon 1/4 tsp
- Pinch salt
- Banana 2
- Walnut 40g
- Milk 2 tablespoon
Direction
- Preheat oven to 175°C
- Put baking paper in the baking tin
- Mash bananas with folk and chop walnut
- Make butter soft in the room temperature
- Mix butter and sugar
- Beat an egg and gradually add to 5.
- Add flour, baking powder, cinnamon, and salt to 6. and mix roughly with a spoon.
- Add banana and walnut to 7. and mix roughly with a spoon.
- Add milk to 8. and mix roughly with a spoon.
- Pour the batter in the baking tin and bake for 45-50 minutes.
- Remove banana bread from the tin and baking paper. Let it cool down.
That's it!
I brought two slices of banana bread everyday to my painting work this week and had the slices as a snack in between. Finally, the front side of all the parts are painted. They will be the cover for the community garden containers.
Have a nice weekend!
バナナブレッド、バナナケーキ・・・母がバナナブレッドと呼んでいたので、私も同じように呼んでいます。
バナナブレッドをブレッド（パン）と言っていいのかなと迷うのは、イーストを使わないからな気がします。Wikipediaで調べてみると、"Bread is a staple food prepared from a dough of flour and water, usually by baking." とあるので、イーストは必須ではないようです。なので「バナナブレッド」でいいのかな。
以前、相方と「パンとは何か」という議論をしたことがあります。彼によると、プレッツェルはパンではありません。小さな甘いパンもパンではないようです。クロワッサンは・・・？パンの国、ドイツに住んでいることを実感します 😅
中高生のとき、母は朝食とおやつ用によくバナナブレッドを焼いていました。学校から帰るとバナナブレッドがあるとうれしかったです。私はパウンド型で焼くのですが、母は紙のカップで個々に焼いていることが多く、温かいものをすぐに食べやすかったのを覚えています。
せっかくなのでHiveに簡単なレシピを残します（Facebookで一度消えそうになったので・・・😢）。
材料
- バター 40g
- 砂糖 90g
- 卵 1
- 小麦粉 170g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- シナモン 小さじ1/4
- 塩ひとつまみ
- バナナ 2本
- くるみ 40g
- 牛乳 大さじ2
#ディレクション
- オーブンを175度に予熱する
- パウンド型にベーキングペーパーを敷く
- バナナをフォークでつぶし、クルミを刻む
- 常温でバターを柔らかくする
- バターと砂糖を混ぜる
- 卵を溶き、5.に徐々に加える
- 6.に小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を加え、スプーンでざっくり混ぜる
- 7.にバナナとクルミを加え、スプーンでざっくりと混ぜる
- 9.8.に牛乳を加え、スプーンでざっくりと混ぜる
- 10.天板に生地を流し込み、45～50分焼く
- バナナブレッドを型とオーブンペーパーから外して冷ます。
完成です！
今週はペンキ塗りをしていて毎日2切れずつタッパーに入れて持っていって、作業の合間におやつとして食べました。中高時代が懐かしいなあ、祖父母や母がコミュニティーガーデン作るの見ていてくれるかななんて思いながら。昨日すべてのパーツの表側を塗り終えて、来週裏側を縫って、コミュニティガーデンコンテナのカバーとして組み上がる予定です。
みなさんよい週末を！
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Looks very delicious. Thank you for sharing the recipe. I have some slightly overripe bananas at home. I think it would be great to make this bread-cake from them 🙂 Enjoy your bread.
Yes! Ripe bananas are perfect for banana bread. I’m happy some overripe ones are sold for good rice 😁