Hello, my friends on Hive Blog!! If you are tired of greasy dishes, then my recipe today is for you. The pickled pork tail dish as a snack is often listed on the menu for the Lunar New Year in Viet Nam. Pork tail is both soft and crispy marinated in sweet and sour sauce to create a refreshing and cool dish even though its process is so easy and fast. Lemongrass, chili and kumquat juice are added to the dish to enhance the flavor of the dish, eat with beers make the dinner more fun!
Xin chào, những người bạn của mình trên Hive Blog !! Nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ, thì công thức hôm nay của mình là dành cho bạn. Món đuôi heo ngâm chua là món ăn vặt thường có trong thực đơn ngày Tết Nguyên đán ở Việt Nam. Đuôi heo vừa mềm vừa giòn được tẩm ướp sốt chua ngọt tạo nên một món ăn thanh mát dù quá trình chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Sả, ớt và nước quất được cho vào món ăn để tăng hương vị cho món ăn, ăn cùng các loại bia làm cho bữa tối thêm vui vẻ!
Food ingredients:
- Pigtails
- Chili
- Lemongrass
- Cashew oil
- Ice
- Kumquat fruit
- Sugar
- Salt
- Fish sauce
Thành phần thực phẩm:
Đuôi lợn
Ớt
Sả
Dầu điều
Đá
Quả quất
Đường
Muối ăn
Nước mắm
Step 1:
Cut the pig's tail into short pieces, then put the pig's tail into the pot, add water, bring to a boil, then turn off the stove, rinse the pig's tail under running water, and rinse the pot. For all pig parts, you need to boil them and remove their dirt before cooking. Put pork tail in a pressure cooker, add 1 teaspoon salt and 1 teaspoon broth mix, 1 teaspoon of cashew oil (so that the pig's tail has a beautiful yellow color)add water and simmer for 20 minutes. If you don't have a pressure cooker, you can use a regular pot and cook for about 30 minutes or until the pork tails are tender.
Chặt đuôi heo thành các đoạn ngắn sau đó cho đuôi heo vào nồi, đổ thêm nước, đun sôi rồi tắt bếp, rửa sạch đuôi heo dưới vòi nước chảy, rửa sạch nồi. Đối với tất cả bộ phận của heo bạn cần luộc chúng và đổ bỏ chất bẩn của chúng trước khi nấu. Cho đuôi heo vào nồi áp suất, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều (để đuôi heo có màu vàng đẹp mắt) thêm nước vào đun trong 20 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi thường và nấu khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đuôi lợn chín mềm.
Step 2:
Put the pork tail in a bowl of ice water and soak for about 5 minutes to make the pork tail crispy. Peel off the outer layers of old leaves of lemongrass, and cut lemongrass into thin slices.
Cho đuôi heo vào tô nước đá ngâm khoảng 5 phút để đuôi heo được giòn. Lột bỏ lớp lá già bên ngoài của sả, cắt sả thành từng lát mỏng.
Step3:
Make the sauce: 1 teaspoon of sugar, 1 chopped chili, 1 teaspoon of salt, 2 tablespoons of fish sauce, 3 juices of kumquats, stir well to dissolve the spices. Mix the pork tail with the sauce so that the sauce evenly coats the pig's tail, and refrigerate for at least 4-5 hours for the best flavor.
Làm nước chấm: 1 thìa cà phê đường, 1 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 3 quả quất, khuấy đều cho gia vị tan hết. Trộn đuôi heo với nước sốt để nước sốt phủ đều đuôi heo, cho vào tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng để có hương vị thơm ngon nhất.
100% images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^
Made by @a-alice
For the best experience view this post on Liketu
Congratulations @a-alice! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPSupport the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
So nice cooking recipe