Series Food #563: Jelly Fish And Cucumber

Salad is a healthy dish that is often eaten in the summer because it's fresh, refreshing, and delicious! The clear, crispy, and tasteless jellyfish is suitable for salads and it has no fat. Cucumber and bean sprouts are also crispy and contain a lot of water that has a cooling effect in summer, combining jellyfish with cucumber and bean sprouts is the perfect choice if you are looking for a delicious and healthy salad.

Salad là một món ăn tốt cho sức khỏe thường được ăn vào mùa hè vì nó tươi mát, giải nhiệt và ngon miệng! Sứa trong, giòn và không có vị phù hợp với các món gỏi và không có chất béo. Dưa chuột và giá đỗ cũng giòn và chứa nhiều nước có tác dụng giải nhiệt mùa hè, kết hợp sứa với dưa chuột và giá đỗ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm một món salad ngon và tốt cho sức khỏe.

Food ingredients:

Cucumber
Bean sprouts
Pig ears
Carrot
Jellyfish
Peanut
Lemon, garlic, chili, sugar, chili sauce, fish sauce, salt.
Herbs

Thành phần món ăn:

Dưa chuột
Giá đỗ
Tai heo
Cà rốt
Sứa
Đậu phộng
Chanh, tỏi, ớt, đường, tương ớt, nước mắm, muối.
Rau thơm

Step 1:

Boil the pig's ears with water, then pour the water out (for pork, I always boil it twice), wash the pig's ears. Add water to the pot, boil the pork ears for about 20 minutes or until the pork ears are cooked. I usually use chopsticks to check if the pig's ears are cooked, when you poke the chopsticks through the pig's ears and you see no blood coming out, it's time to turn off the heat and take the pig's ears out. Set aside to cool down, cut into small strips along the gristle. You should soak the pig's ears in ice water to make them crisper and whiter.

Luộc sơ qua nước với tai heo, sau đó đổ bỏ nước (đối với thịt heo, mình luộc luôn 2 lần), rửa sạch tai heo. Cho nước vào nồi, luộc tai heo khoảng 20 phút hoặc cho đến khi tai heo chín. Mình thường dùng đũa để kiểm tra xem tai heo đã chín chưa, khi chọc đũa qua tai heo mà không thấy máu chảy ra là lúc bạn tắt bếp và gắp tai heo ra. Để riêng cho nguội bớt, cắt thành các dải nhỏ dọc theo phần sụn. Bạn nên ngâm tai heo vào nước đá để tai heo giòn và trắng hơn.

Step 2:

Wash the herbs and then soak them in salt water to remove bacteria then chop them. Roast the peanuts in a hot pan for about 10 minutes over low heat until the peanuts are golden. After the peanuts have cooled, peel and pound them. Use julienne peeler to scrape carrot into thin strips, the rest of the carrots you cut into pretty flowers.

Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn sau đó thái nhỏ. Rang lạc trên chảo nóng khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi lạc chín vàng. Sau khi đậu phộng nguội, bạn bóc vỏ và giã nhỏ. Dùng dụng cụ gọt vỏ để nạo cà rốt thành những sợi mỏng, phần cà rốt còn lại bạn cắt thành những bông hoa xinh xắn.

Step 3:

1 pack of jellyfish ( price 1 USD) is easily found in supermarkets or seafood stores. Blanch the jellyfish in boiling water for a few seconds then drain it. Soak the cucumbers in salted water then, keeping the cucumber skins, cut the cucumbers into bite-sized pieces.

Một gói sứa có giá 1 đô la có thể dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị hoặc cửa hàng hải sản. Chần sứa trong nước sôi vài giây rồi vớt ra để ráo. Sau đó ngâm dưa chuột trong nước muối, giữ nguyên vỏ dưa chuột, cắt dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.

Step 4:

Making sauce for the salad: 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of fish sauce, 1 teaspoon of salt, 1/2 lemon juice, and 1 minced garlic, 1 teaspoon of chili sauce, stir until salt and sugar dissolve. Mix the above ingredients together, mix well with herbs, sprinkle peanuts on top, and enjoy!

Làm nước sốt trộn gỏi: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, nước cốt 1/2 quả chanh và 1 củ tỏi băm, 1 thìa cà phê tương ớt, khuấy đều đến khi muối và đường tan hết. Trộn đều các nguyên liệu trên, trộn đều với rau thơm, rắc lạc rang lên trên là có thể thưởng thức!

100% images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^

Made by @a-alice

For the best experience view this post on Liketu