Series Food # 566: Shrimp Wrapped Potatoes Stir Fry

Shrimp wrapped potatoes are a great snack for those who love shrimp. Crispy sweet shrimp with soft potatoes is such a wonderfully combo. This recipe is easier to cook than you would think, follow my recipe, it only takes 30 minutes to have crispy shrimp balls.

Khoai tây bọc tôm là món ăn vặt tuyệt vời cho những ai mê tôm. Tôm chiên giòn với khoai tây mềm là một sự kết hợp tuyệt vời. Công thức này dễ nấu hơn bạn tưởng, làm theo công thức của mình, bạn chỉ mất 30 phút là có ngay món tôm viên giòn rụm.

Food ingredients:

Shrimp
Potato
Crispy flour
Salt
Cooking oil

Thành phần thực phẩm:
Con tôm
Khoai tây
Bột chiên giòn
Muối ăn
Dầu ăn

Step 1:

In this recipe, I used frozen shrimp, because it is already clean (save me time), moreover it is cheaper than fresh shrimp, especially it is still very crispy and juicy. You should choose frozen shrimp bags sold in reputable stores and the shrimp must be fresh in color. Then store the shrimp in the freezer of the refrigerator, when you cook them, you need to wash them again

Trong công thức này, mình sử dụng tôm đông lạnh, vì nó đã được làm sạch (tiết kiệm thời gian cho mình), hơn nữa nó lại còn rẻ hơn tôm tươi, đặc biệt là tôm vẫn rất giòn và ngon. Bạn nên chọn những túi tôm đông lạnh được bán ở những cửa hàng uy tín và tôm phải có màu tươi. Sau đó bảo quản tôm trong ngăn đá của tủ lạnh, khi nấu bạn cần rửa lại tôm.

Step 2:

Peel the potatoes then put the potatoes in the pot, add water to cover the potatoes. (Cut potatoes into small pieces for faster boiling.) Boil the potatoes for about 20 minutes to 25 minutes until the potatoes are soft. Remove the potatoes to a bowl then mash the potatoes. Add seasoning to potatoes to make the potatoes more flavorful.

Gọt vỏ khoai tây sau đó cho khoai vào nồi, thêm nước ngập khoai. Bạn nên cắt khoai tây thành các miếng nhỏ để luộc nhanh hơn. Luộc khoai trong khoảng 20 phút đến 25 phút cho đến khi khoai mềm. Lấy khoai tây ra bát sau đó tán nhuyễn khoai. Thêm gia vị vào khoai tây để khoai tây có vị đậm đà hơn.

Step 3:

Wrap the potatoes around the shrimp so that the potatoes cover the shrimp. Then dip the potato roll in the deep-fried batter. Heat cooking oil over medium-high heat until it's hot, drop individual potato shrimp into hot cooking oil, and fry for 1-2 minutes on each side until crisp and golden brown. Use a slotted spoon to take the potato shrimp then transfer to a paper towel plate to drain. Eat with mayonnaise and chili sauce.

Bọc khoai tây quanh tôm sao cho khoai tây bao bọc lấy tôm. Sau đó nhúng cuộn khoai tây vào bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa đến khi nóng, thả từng viên tôm khoai tây vào dầu ăn nóng, chiên mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng và giòn. Dùng thìa có rãnh để lấy tôm khoai tây sau đó chuyển sang đĩa có khăn giấy cho ráo mỡ. Ăn với sốt mayonnaise và tương ớt.