Series Food # 591: Stir - fry Egg & Seafood Mushrooms

I'm sharing with you guys one of my favorite side dish recipes - stir-fried mushrooms with eggs. This dish super refreshing and healthy with a combination of super crispy mushrooms. The short ingredient list, fantastic flavor and it is quick to cook and perfect for lunch or dinner. This is definitely an easy recipe that anyone can do it.

Mình đang chia sẻ với các bạn một trong những công thức món ăn phụ yêu thích của mình - nấm xào trứng. Món ăn này siêu mới lạ và tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của các loại nấm siêu giòn. Danh sách thành phần ngắn gọn, hương vị tuyệt vời và nấu rất nhanh và hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đây chắc chắn là một công thức dễ dàng mà ai cũng có thể làm được.

Ingredients:

Seafood mushrooms
Egg
Scallion
Wood ear
Cooking seasoning: salt, fish sauce, msg, cooking oil

Nấm hải sản
Trứng
Hành lá
Mộc nhĩ
Gia vị nấu ăn: muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Step 1:

Soak the wood ear in hot water to soften it, wash it, cut off the hard and dirty parts, and then cut it into long pieces. Cut off the roots and dirt of the seafood mushrooms then separate them into small pieces for easier washing.
Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần cứng rồi thái thành từng khúc dài. Nấm hải sản cắt bỏ rễ và bụi bẩn sau đó tách thành từng phần nhỏ để dễ rửa hơn.

Step 2:

Blanch the seafood mushrooms in boiling water so that the mushrooms do not secrete water during the stir-frying process, this step helps the mushrooms to absorb the other spices as much as possible.

Chần nấm hải sản qua nước sôi để nấm không bị tiết ra nước trong quá trình xào, bước này giúp nấm hấp thụ tối đa các gia vị khác

Step 3:

Heat a pan of cooking oil over high heat, add eggs and stir until the eggs are broken into pieces, add fish sauce, when the eggs are cooked, transfer to a plate.

Làm nóng chảo dầu ăn trên lửa lớn, thêm trứng vào đảo đều để trứng vỡ ra thành nhiều miếng, thêm nước mắm, khi trứng chín thì chuyển sang đĩa.

Step 4:

Gently fry dried onion in the pan until fragrant. Add wood ear mushrooms and seafood mushrooms to stir-fry, seasoning to taste, stir-fry for about 3 minutes or until mushrooms are cooked, then add eggs. Mix well, then turn off the heat, transfer to a plate and serve with hot rice.

Phi thơm hành khô trên chảo cho thơm. Cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng 3 phút hoặc đến khi nấm chín thì cho trứng vào. Trộn đều rồi tắt bếp, dọn ra đĩa dùng với cơm nóng.

100% of images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^

Made by @a-alice

For the best experience view this post on Liketu