Hola a todos, me disculpo por estar un poco ausente, pero he regresado una vez mas. Entre el agite diario y algunas otras obligaciones se me ha dificultado postear en Hive.
Hello everyone, I apologize for being a bit absent, but I'm back once again. Between the daily grind and some other obligations I've had a hard time posting on Hive.
Pero hoy he venido para darles una receta de gran utilidad al momento de elaborar postres que requieran de caramelo, como flanes, quesillos, tortas y un largo etc.
But today I have come to give you a very useful recipe when making desserts that require caramel, such as flans, quesillos, cakes and much more.
En ocasiones cuando queremos hacer caramelo para complementar una receta se nos complica, ya sea porque estamos apurados o porque dejamos mucho tiempo el azúcar al fuego y termina quemándose.
Sometimes when we want to make caramel to complement a recipe, it gets complicated, either because we are in a hurry or because we leave the sugar on the fire for a long time and it ends up burning.
Con esta receta eso no pasara mas, ademas podemos prepararla con anticipación y almacenarla en el refri, pues nos durara por mucho tiempo.
With this recipe that will not happen anymore, we can also prepare it in advance and store it in the fridge, because it will last for a long time.
Nos tomara un pestañeo hacerla, se prepara super rápido y luego nos ahorra dolores de cabeza!
It will take us the blink of an eye to do it, it prepares super fast and then it saves us headaches!
⏰Tiempo de preparación: 15 min
🍴Dificultad: fácil
👩Cantidad:150 ml
⏰Preparation time:15 min
🍴Difficulty: easy
👩Quantity: 150 ml
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar | 150 gr. |
| Agua | 150 ml. |
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Sugar | 150 gr. |
| Water | 150 ml. |
- Lo primero que debemos hacer es pesar y medir los ingredientes, en este caso simplemente agua y azúcar, el agua la mediremos en 2 tandas 75 ml/ 75 ml.
The first thing we must do is weigh and measure the ingredients, in this case simply water and sugar, we will measure the water in 2 batches 75 ml / 75 ml.
- En una olla alta, agregaremos el azúcar y la mitad del agua, llevaremos a hervor por unos minutos.
In a tall pot, add the sugar and half the water, bring to a boil for a few minutes.
- En una paila pequeña hervimos el agua restante.
In a small pan, boil the remaining water.
- Cuando veamos que el caramelo se esta tornando de color dorado agregamos el agua que previamente calentamos. Hacer este paso con mucho cuidado, ya que al agregar agua al caramelo, esté salpica y podría quemarnos.
When we see that the caramel is turning golden, we add the water that we previously heated. Do this step very carefully, because when adding water to the caramel, it splashes and could burn us.
- Remover con una paleta de madera para integrar, esperamos que se enfrié para poder usar o guardar en un frasco de vidrio.
Stir with a wooden paddle to integrate, we wait for it to cool down so we can use it or store it in a glass jar.
- Una vez frió, procedemos a almacenarlo y guardarlo en el refri, para usarlo cuando mas lo necesitemos!
Once cold, we proceed to store it and keep it in the fridge, to use it when we need it most!
Hola, es toda una técnica preparar el caramelo y queda muy bien, pero se debe tener mucho cuidado para evitar quemaduras. Saludos..
si, el caramelo puede provocar graves quemaduras!
No sabía que se podía almacenar el caramelo. Que buen detalle mi @adriana2001.
!discovery 30
hola Marii! si, super practico, tenlo en cuenta para cuando hagas quesillo!
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