I learned this soup from a book titled "French Women Don't Get Fat". The author Mireille Guiliano was the former CEO of Veuve Clicquot's American subsidiary.
I don't remember how I bought this book. It was the time I started working at a company in Tokyo after I finished my masters study. I was in a way stressed in the new environment and wanted to try the soup.
Back then, more than 10 years ago, leek wasn't popular in Japan. I jumped in some supermarkets and finally found leeks at an import food market. One piece cost 5 EUR ... ! I bought one as I wanted to try the soup.
It was a good decision to buy the ultra expensive leek, which is regularly 0.5-1 EUR in Germany. I liked how easy I could make the soup and also the simple but nourishing taste. And I could remove some kind of bloating and stuck feeling from my body.
I made this soup for more than ten years when I needed to detox. Recently I made one after the Christmas holidays. I simply ate too much and moved too less ...
The recipe is introduced in the book's website:
Mireille’s Secret Recipe: Magical Leek Soup - French Women Don't Get Fat
I just chop leeks and cook them in water with a pinch of salt for 10-20 minutes. I add garlic, mushrooms according to my stomach's feeling and what I have in the fridge. Put some olive oil and pepper in the end. Then it's ready to eat!
It really works. So if you need to detox during the winter holidays, I highly recommend replacing this soup with a meal. You will feel your body is light 😊
Soup Stories Series
- Soup Stories #1: About this series and Spanish Bread Soup
- Soup Stories #2: Winter Schatz Soup
- Soup Stories #3: Chinese Egg Soup
- Soup Stories #4: Pumpkin Soup
このスープは、ミレイユ・ジュリアーノ著『フランス女性は太らない』という本で知りました。著者はヴーヴ・クリコのアメリカ法人の元CEOで、この本は当時話題の一冊だったと思います。
この本をどうして手に取ったのかは覚えていないのですが、当時修士課程を終えて、東京の会社に就職した頃で、新しい環境にある意味ストレスを感じていた私は、さっそくこのスープを作ってみたくなりました。
10年以上前は日本ではポロネギはポピュラーではなく、いろいろなスーパーを見て回って、明治屋でようやく見つけました。1本700円くらいしたと思います。
この高級ポロネギを買ったのは間違いではありませんでしあ。スープは簡単に作れて、シンプルながら滋味深い味わいで、膨満感や体の中のうまく流れていない漢字をすっきりさせることができました。
以来、ドイツではポロネギが100円ほどでとても安いこともあり、デトックスしたいときにはいつも作っています。最近ではクリスマス休暇の後に作りました。食べ過ぎと動かなさすぎでデトックスを必要としていたのです。
このスープのレシピを探してみたところ、本のウェブページで紹介されていました。他にもスープのレシピがあるようなので、冬休みに試してみたいです。
Mireille’s Secret Recipe: Magical Leek Soup - French Women Don't Get Fat
私はただポロネギを輪切りにして、塩をひとつまみ入れた水で10〜20分煮るだけです。ニンニク、マッシュルームはお腹の具合と冷蔵庫にあるもので。最後にオリーブオイルとコショウをふります。
このスープは本当に効きます。冬休みにデトックスしたい人は、ぜひこのスープを一食と置き換えてみてください。体が軽くなるのを実感できるはずです 😊
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I must have a detox soup after all the Christmas celebration, I ate too much !!!😭
Same for me … and we still have the end of the year and the new year’s day 😱 But the soup saves us 😉
Leeks have a really interesting taste. Sometimes, I use them instead of onions. One of my favourite pie fillings is leek and mushroom. Here, leeks turn up every week in my vegetable delivery 🙂
It's leek season 🙌 I like potato & leek combination and put them in soup, quiche etc. Pie sounds nice and quite England-ish. I must try once during winter.
And leeks are so affordable that they help me to survive inflation 😁
こんにちは、友人です。ネギのスープはシンプルでおいしそうですね。スープに調味料を入れるのですか？このレシピ、とても美味しそうなので試してみたいです。シェアしてくださってありがとうございます😊。
日本語でびっくり！調味料は塩だけです。お好みでオリーブオイルや胡椒を足しても！ぜひぜひ試してみてください。大好きなスープの一つです。
これは日本のスープですか。
フランス人の著者の本で学んだのでフランスのスープだと思います😊
このネギはポロネギというのですね！リークのことですか？！バターナッツスクワッシュスープに入れるレシピくらいしか知らなくてあまり使いこなせていなかったのですが、これは美味しそうです！今度やってみます。このネギとても安いですよね。
以前、日本のネギは手に入らないので、このネギを生で韓国風にして食べたらものすごい辛くて目がシバシバしました。でも２日目は結構美味しかったです。生で食べるには日本のネギの方がきっといいのでしょうね。またやる勇気はないかもしれません。笑