New recipe : eggplant burgers // Nouvelle recette : Burger d'aubergine [EN/FR]

[altheana]

Hello friends and food lovers! 😁

I hope you are all doing very well!

If you saw my previous post, you know that with @genesisledger, we just moved into our new house and that in terms of meals, we keep it simple, in other words, we eat a lot (too much) pasta.

And we decided to remedy this and take the time to test new recipes!

So this week, I made eggplant burgers 🍔🍆 and since we really loved them, I decided to share the recipe with you! I'm sure you will love it too.

It's pretty quick to make, I would say it takes between 15 and 20 minutes to prepare. It's mostly cutting ingredients and assembling!

And you won't feel guilty anymore when eating your burger, because it's almost "healthy".

In short, here is the recipe: the ingredients and the preparation steps.

Ingredients for 2 people:

• 2 burger buns (you can make them at home if you have time);
• 1 tomato,
• ½ eggplant,
• 4 tablespoons of hummus (you can also make it at home if you have all the ingredients, it will be even better),
• 1 mozzarella,
• olive oil.

Preparation steps:

Cut the ingredients

The eggplant

I started by cutting my eggplant in half. I only used one part and the other, I kept it for another recipe.

Then, I cut my half of the eggplant in half so that it would fit the size of my burger buns.

Then, I started to cut thin strips.

Tomato

Same for the tomato, I simply cut thin strips.

Mozzarella

And for the mozzarella, I did the same thing. I cut fairly thin strips.

The cutting of the ingredients part is already finished (it's very quick):

Cook the eggplant

To cook the eggplant, I simply heated a pan with a drizzle of olive oil and placed my strips.

You will have noticed that we lack equipment and that our pan is much too small. I had to do several rounds. 🤣

But anyway, I browned the eggplants for about 3-4 minutes on each side, making sure that they didn't burn.

Once they were tender and colored, I put the eggplants on a plate with a lid (to keep them warm).

Brown the burger buns

And I moved on to the next step: brown the burger buns.

To do this, I took my buns two by two, put a little olive oil and placed them on my very hot pan. I left them for 2 minutes on the inside.

And I did the same thing for the bottoms of the burgers and for the tops.

Assembly

Hummus

To start the assembly, I took my burger bottoms and added a tablespoon of hummus on each one. I spread it.

I then spread a tablespoon of hummus on the top bun of the burger.

Eggplants

Then, I placed my eggplants on the bottom of the bun. I put 3 or 4 pieces for each burger.

Tomatoes

Then, I added the tomatoes on top of the eggplants.

Mozzarella

And I finished by adding the slices of mozzarella.

Close the burger

All I had to do was close the burger by placing the hat on.

Accompaniment

To accompany the eggplant burger, I chose to make potato fries in the Air Fryer. 🍟

To do this, I cut two potatoes into thin slices (about 8mm), added a drizzle of olive oil and mixed.

Meanwhile, the Air Fryer finished preheating and I was able to put it in the oven for 23 mins at 200°C. Obviously, I heated the fries while I prepared the burgers so I could eat everything at the same time!

And so after about 20 mins of preparation, it was time to enjoy this eggplant burger! 🍔🍆🍟

Honestly, we loved it! The hummus goes really well with the eggplant and mozzarella. If you haven't tried the mixture yet, we recommend it.

This is a recipe that we will surely make again. It's delicious, while remaining reasonable. It allows you to eat eggplant in a different way.

I hope this will make you want to try the eggplant burger, in any case, I highly recommend it! 😊

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! 😁

J’espère que vous allez tous très bien.

Si vous avez vu mon post précédent, vous savez qu’avec @genesisledger, nous venons d’emménager dans notre nouvelle maison et que niveau repas, nous faisons dans la simplicité, autrement dit, nous mangeons beaucoup (trop) de pâtes.

Et nous avons décidé d’y remédier et de prendre le temps de tester des nouvelles recettes !

Cette semaine, j’ai donc fait des burgers d’aubergine 🍔🍆 et comme nous avons vraiment adoré, j’ai décidé de partager la recette avec vous ! Je suis sûr que vous allez adorer vous aussi.

C’est assez rapide à faire, je dirais que ça prend entre 15 et 20 mins à préparer. C’est surtout de la découpe d’ingrédients et de l’assemblage !

Et vous ne culpabiliserez plus en mangeant votre burger, car il est presque “healthy”.

Bref, voici la recette : les ingrédients et les étapes de préparation.

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pains à burger (vous pouvez les faire maison si vous avez du temps) ;
• 1 tomate,
• ½ aubergine,
• 4 cuillères à soupe de houmous (vous pouvez aussi le faire maison si vous avez tous les ingrédients, ça n’en sera que meilleur),
• 1 mozzarella,
• de l’huile d’olive.

Les étapes de préparation :

Découper les ingrédients

L’aubergine

J’ai commencé par couper mon aubergine en deux. J’ai utilisé seulement une partie et l’autre, je l’ai gardé pour une autre recette.

Ensuite, j’ai découpé en deux ma moitié d’aubergine pour que cela soit adapté à la taille de mes pains à burger.

Puis, j’ai commencé à découper des fines lamelles.

La tomate

Pareil pour la tomate, j’ai simplement coupé des fines lamelles.

La mozzarella

Et pour la mozzarella, j’ai fait la même chose. j’ai coupé des lamelles assez fines.

La partie découpe des ingrédients est déjà terminée (c’est très rapide) :

Faire cuire l’aubergine

Pour faire cuire l’aubergine, j’ai simplement fait chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et j’ai placé mes lamelles.

Vous aurez remarqué que nous manquons d’équipements et que notre poêle est beaucoup trop petite. J’ai dû faire plusieurs tournées. 🤣

Mais bref, j’ai fait revenir les aubergines environ 3-4 minutes de chaque côté, en veillant à ce que ça ne brûle pas.

Une fois bien tendre et colorées, j’ai mis les aubergines dans une assiette avec un couvercle (pour les garder au chaud).

Faire dorer les pains à burger

Et je suis passée à l’étape suivante : faire dorer les pains à burger.

Pour cela, j’ai pris mes pains deux par deux, j’ai mis un peu d’huile d’olive et j’ai posé sur ma poêle bien chaude. J’ai laissé 2 mins sur la face intérieur.

Et j’ai fait la même chose pour les bas des burgers et pour les hauts.

Le montage

Le houmous

Pour commencer le montage, j’ai pris mes bas de burger et j’ai ajouté une cuillère à soupe de houmous sur chaque. J’ai étalé.

J’ai ensuite étalé une cuillère à soupe de houmous sur le pain du haut du burger.

Les aubergines

Ensuite, j’ai posé mes aubergines sur le bas du pain. J’en ai mis 3 ou 4 morceaux pour chaque burger.

Les tomates

Puis, j’ai ajouté les tomates par-dessus les aubergines.

La mozzarella

Et j’ai terminé par ajouter les tranches de mozzarella.

Refermer le burger

Il ne me restait plus qu’à refermer le burger en plaçant le chapeau.

Accompagnement

Pour accompagner le burger d’aubergine, j’ai choisi de faire des frites de pommes de terre au Air Fryer. 🍟

Pour cela, j’ai coupé deux pommes de terre en fine lamelle (environ 8mm), j’ai ajouté un filet d’huile d’olive et j’ai mélangé.

Pendant ce temps, le Air Fryer a terminé le préchauffage et j’ai pu enfourner pour 23 mins à 200°C. Évidemment, j’ai fait chauffer les frites pendant que je préparais les burgers pour pouvoir tout manger en même temps !

Et donc après environ 20 mins de préparation, il était temps de déguster ce burger d’aubergine ! 🍔🍆🍟

Franchement, nous avons adoré ! Le houmous se marie vraiment bien avec l’aubergine et la mozzarella. Si vous n’avez pas encore testé le mélange, on vous le conseille.

C’est une recette que nous allons sûrement refaire. C’est gourmand, tout en restant raisonnable. Cela permet de manger des aubergines d’une autre manière.

J’espère que cela vous donnera envie de tester le burger d’aubergine, en tout cas, je vous le recommande vivement ! 😊

À bientôt,
Johanna

PS : J'ai utilisé Google traduction pour traduire la partie en anglais.

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