Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well. 😊
Do you also like the sweet/savory mix? Do you like the goat cheese + honey combo? With @genesisledger, we love it, whether in pizza or in other dishes!
And just a few days ago, we tested a new recipe: butternut squash slices in the oven with bacon, goat cheese and honey. A real treat! 😋
It doesn't require much preparation, it's mostly about assembling ingredients and cooking. You'll see, it's super quick to prepare and accessible to everyone.
For cooking, you can use an oven, but if you only have an air fryer, it works very well too. For my part, I used an air fryer. The cooking time is relatively the same: 35 minutes.
In short, here is the recipe for 2 people 👇
Ingredients
- 4 slices of butternut squash,
- 100g of smoked bacon,
- 3/4 goat cheese log (about 12 slices, so 3 pieces per slice of butternut squash),
- 1 tablespoon of honey per slice of butternut squash (so 4 tablespoons),
- 4 teaspoons of olive oil.
- Salt, pepper,
Steps
Preparing the butternut squash
I started by washing the butternut squash. Then I cut 4 slices about 1cm thick.
I didn't peel them, but it's a matter of taste. Some people don't want to eat the skin of the butternut squash because it's fibrous. We don't mind.
1st cooking
For this recipe, you first have to cook the butternut squash. So I placed the 4 butternut squash slices in the air fryer tray:
Then, I added 1 teaspoon of olive oil on each of the slices. With a brush, it would have been easier, I think:
I then added a little salt and pepper on each of the butternut squash slices:
Then, I put it in the oven for 25 minutes at 180 degrees Celsius.
Preparing the other ingredients
While the butternut squash slices were cooking, I took care of preparing the other ingredients 👇
I cut the 12 goat cheese slices:
And I browned the bacon in a pan:
Assembly
And after 25 minutes of cooking, I pricked the butternut squash with a knife to check if it was cooked. As it was ok, I was able to move on to assembly!
For the assembly, I started by adding 3 slices of goat cheese on each slice of butternut squash:
Then, I added the bacon:
And I finished by adding the honey (about 1 teaspoon per slice):
The final cooking
I then put it in the oven for 10 minutes at 180 degrees.
The tasting
And after these 10 minutes of cooking, I was finally able to serve! I decided to serve 2 slices of butternut squash each with winter salad.
It was really a treat! The butternut squash, goat cheese, honey mix is excellent. 😋 But I think that next time, I will add walnuts, because I also love the goat cheese, honey and walnut mix.
It was melting and the flavors were well balanced, you could taste the butternut squash as much as the goat cheese. To be done again soon!
And besides, I'm sure we can create variations with other cheeses: bleu d'auvergne or fourme d'ambert, camembert, reblochon... 🧀
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😊
Est-ce que vous aussi vous aimez le mélange sucrée/salée ? Est-ce que vous aimez le combo chèvre + miel ? Avec @genesisledger, on adore ça, que ce soit dans la pizza ou dans d’autres plats !
Et justement, il y a quelques jours, nous avons testé une nouvelle recette : des rondelles de butternut au four avec des lardons, du chèvre et du miel. Un vrai régal ! 😋
Cela ne demande pas beaucoup de préparation, c’est surtout de l’assemblage d’ingrédients et de la cuisson. Vous allez voir, c’est ultra rapide à préparer et à la portée de tous.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un four, mais si vous n’avez qu’un air fryer, cela fonctionne aussi très bien. Pour ma part, j’ai utilisé un air fryer. Le temps de cuisson est relativement identique : 35 minutes.
Bref, voici la recette pour 2 personnes 👇
Les ingrédients
- 4 rondelles de butternut,
- 100g de lardons fumées,
- 3/4 bûche de chèvre (environ 12 rondelles donc 3 morceaux par rondelle de butternut),
- 1 cuillère à soupe de miel par rondelle de butternut (donc 4 cuillères à soupe),
- 4 cuillères à café d’huile d’olive.
- Du sel, du poivre,
Les étapes
La préparation du butternut
J’ai commencé par laver la courge butternut. Puis j’ai découpé 4 rondelles d’une épaisseur d’environ 1cm.
Je ne les ai pas épluchés, mais c’est une question de goût. Certaines personnes ne souhaitent pas manger la peau de la courge butternut, car elle est fibreuse. Nous, ça ne nous dérange pas.
1ère cuisson
Pour cette recette, il faut d’abord faire cuire le butternut. J’ai donc placé les 4 rondelles de butternut dans le bac du air fryer :
Ensuite, j’ai ajouté 1 cuillère à café d’huile d’olive sur chacune des rondelles. Avec un pinceau, ça aurait été plus facile, je pense :
J’ai ensuite ajouté un peu de sel et de poivre sur chacun des rondelles de butternut :
Puis, j’ai enfourné pour 25 minutes à 180 degrés celsius.
La préparation des autres ingrédients
Pendant que les rondelles de butternut sont en train de cuire, je me suis occupé de préparer les autres ingrédients 👇
J’ai découpé les 12 rondelles de chèvres :
Et j’ai fait revenir les lardons dans une poêle :
L’assemblage
Et après 25 minutes de cuisson, j’ai piqué le butternut avec un couteau pour vérifier la cuisson. Comme c’était ok, j’ai pu passer à l’assemblage !
Pour l’assemblage, j’ai commencé par ajouter 3 rondelles de chèvres sur chaque rondelle de butternut :
Ensuite, j’ai ajouté les lardons :
Et j’ai terminé par ajouter le miel (environ 1 cuillère à café par rondelle) :
La cuisson finale
J’ai ensuite enfourné pour 10 minutes à 180 degrés.
La dégustation
Et après ces 10 minutes de cuisson, j’ai enfin pu servir ! J’ai décidé de servir 2 rondelles de butternut chacun avec de la salade d’hiver.
C’était vraiment un régal ! Le mélange butternut chèvre miel est excellent. 😋 Mais je crois que la prochaine fois, j’ajouterais des noix, car j’adore aussi le mélange chèvre miel et noix.
C’était fondant et les goûts étaient bien équilibrés, on sentait autant le butternut que le fromage de chèvre. À refaire prochainement !
Et d’ailleurs, je suis sûr qu’on peut créer des variantes avec d’autres fromages : bleu d’auvergne ou fourme d’ambert, camembert, reblochon… 🧀
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
Honey can be a really underrated ingredient in savoury food. Drizzled over cheese or vegetables can really lift a meal and I love how it adds a 'from the earth' kinda vibe.
I've been frying eggplant with cummin and serving with a drizzle of honey and some crumbled goat cheese --- so good!
I totally agree with you, honey really adds an extra flavour! I must admit that honey and goat's cheese should go well with eggplant, I'll have to try it! 😋
!PIZZA
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STOPhow delicious the combination of goat cheese and pumpkin sounds, the truth is that your preparation is really appetizing.
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The preparation and the cooking takes time but the outcome is so good because the food looks so yummy and satisfying..good job dear