Un afectuoso saludo a toda la comunidad de Foodies Bee Hive, para hoy una preparación que no requiere mucha explicación previa, unas alitas de pollo empanizadas con panko y fritas, espero que la receta sea de su agrado.

Ingredientes:

para cuatro personas:

500 gr de alitas de pollo
2 huevos
Harina de trigo
Panko
Sal y pimienta al gusto
Sazonador al gusto
Salsa de soya al gusto
Aceite suficiente para freír

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es condimentar las alitas, en este caso yo les puse sal, pimienta, sazonador y salsa de soya, luego las mezclé bien para distribuir el condimento y las guardé en la nevera por unos treinta minutos, cubiertas con film transparente.

Paso 2

Después de marinado el pollo procedemos a enharinarlo y empanizarlo, para ello usaremos aproximadamente una taza de harina, dos huevos y una taza de panko.

Mezclaremos la harina con un poco de sazonador, sal y pimienta y los huevos los batiremos también con un poco de salsa de soya y sazonador.

luego procederemos a hacer la cobertura, primero pasaremos las alitas por harina, hasta que queden bien cubiertas, a continuación, pasaremos por el huevo y finalmente por el panko.

Lo recomendables es ir poniendo la cobertura y de inmediato llevarlas a freír. No es conveniente empanizarlas todas, para luego ponerlas a freír, pues las primeras que empanicemos se humedecerán y el empanizado no quedará bien crujiente.

Paso 3

El paso final es llevarlas a freír, yo lo hice en una sartén con suficiente aceite para cubrirlas hasta poco más de la mitad de su altura, pero su pueden usar una freidora o un caldero con el suficiente aceite como para sumergirlas por completo será mejor, pues se cocinarán más parejo.

Y el resto es vigilar la cocción y no dejar que se quemen, en mi caso como las iban a comer niños las deje cocinar un poco más de lo necesario y se oscurecieron de más, aunque no están quemadas, es sólo que la salsa de soya del condimento y el huevo las oscureció un poco 😏

Bien eso es todo, el resto es disfrutarlas solas o con la salsa de su preferencia, nosotros las comimos con salsa tonkatsu y mayonesa japonesa.