Hola queridos usuarios de FOODIES BEE HIVE, saludos para todos, es un gusto compartir con ustedes una rica merienda llamada BESITOS DE COCO.
Investigando un poco sobre el origen de los Besitos de Coco, me dice Google que es un postre ancestral y tradicional de Venezuela, más sin embargo, la explicación que leí es muy hermosa, dice que nuestro país se caracteriza por tener ese caracter caribeño y hace que todas las recetas llegadas de afuera sean reinventadas, agregandoles frutas y especias, indica que el sabor del coco es introducido en muchos postres venezolanos, tales como el Arroz con coco, las Conservas de coco, Flan de coco (ese no lo conozco). Este dulce también es preparado en otros paises como Cuba, Brasil y Colombia.
Los probé por primera vez hace muchisimos años, cuando fuí a una consulta médica en el Hospital Militar de Caracas, en el cafetin me conseguí a una señora que los vendía, estos eran crujientes, en forma de galletas, cuando los saborée, me enamoré de ellos. Los compre, llevé a mi mamá y ella también quedó enganchada con los besitos, pasaron varios años y seguía comprándole, hasta que un día fui y no estaba, otro día y nada, quedé frustrada. así que la necesidad me obligó a incursionar en esta parte de la comida criolla, los preparé y la mejor catadora era mi mamá, los probó y les encantó, pasé la prueba jajajaj, porque miren que mi mamá era fregada.
En fin, hoy día los sigo preparando en casa, a mis tres nietos no les gusta, pero a nosotros los adultos si, mi hija dice , "que bueno que a los chipilines no les gusta, así duran y la repartición para nosotros es más para cada uno" jajajaja.
A continuación les explico cómo los prepraro:
INGREDIENTES:
1 COCO grande
2 tazas de PAPELÓN líquido
2 HUEVOS
400 gm de HARINA DE TRIGO
1 cucharada de BICARBONATO DE SODA
1 cucharadita de CLAVITOS DE OLOR molidos
1 cucharaditas de CANELA molida
PREPARACIÓN:
- Picamos el coco, lo rayamos o podemos procesarlo en la licuadora.
- Tomamos el papelón y lo colocamos en una cacerola con una taza de agua hasta que se disuelva y quede como un almibar.
- En un boll, mezclamos el coco rayado, el papelón, los huevos, las especies y al final la harina con el bicarbonato, unimos todo muy bien con paleta de madera, hasta obtener una mezcla un poco pastosa.
- En una bandeja, previamente enmantequillada y enharinada, colocamos pequeñas porciones con una cuchara, tratado de que no queden muy juntas ya que crecen al hornearse.
- Llevar al horno a 180 grados por 15 o 20 minutos.
- Estos besitos quedan deliciosos y crocantes, he visto que otras personas los elaboran tipo torta, pero me gustan tipo galleta con su punto crocante, no esponjosos.
- Buen provecho y que Dios me los bendiga...
The coconut kisses are a classic of the Venezuelan Creole confectionery. For me they are cousins of Catalinas, because the mass is very similar. I really liked the introduction you have made, because it tells us a story, as well as the one that has presented your list of ingredients, a detailed step by step and a good result. My suggestion is that when you make a query to enrich your post, put at the end, as a bibliography, the source you have consulted. This is highly recommended and necessary. However, this is a good post. Greetings.
Los besitos de coco son un clásico de la dulcería criolla venezolana. Para mí son primos de las catalinas, pues la masa es muy similar. Me gustó mucho la introducción que ha hecho, pues nos cuenta una historia, así como también el que haya presentado su lista de ingredientes, un paso a paso detallado y un buen resultado. Mi sugerencia es que cuando realice alguna consulta para enriquecer sus post, coloque al final, como una bibliografía, la fuente que haya consultado. Esto es muy recomendable y necesario. Sin embargo, este es un buen post. Saludos.
Buen día @sirenahippie, cómo está? gusto saludarle, como puede ver tomé una de sus recomendaciones para mi publicación de Los Besitos de Coco, lo único es que olvidé la traducción en ingles, pero para futuro lo haré, lo anoté en una hoja de ayuda memoria jajajaja.
Inmediatamente que leí su cometario de hoy, corrí a buscar el link de donde investigué el origen de los Besitos, cuando guste revisar lo podrá ver.
Muchas gracias por leer mis post, que personas experimentadas como usted lo lean es un privilegio.
Me despido, hasta la próxima...
P.D. No se si usted es madre, pero si lo es, le deseo un feliz día, bendiciones...
Buenas noches señora Angélica. Todo lo contrario, es un honor conseguir autores auténticos, genuinos, que hagan buenas recetas, excelentes publicaciones, que estén dispuestos a crecer cada día más en nuestra comunidad. Ha sido un placer leer sus post. Me alegra mucho que usted tome las sugerencias hechas. Espero por más recetas suyas. Un gran saludo.
Muchas gracias por sus buenos deseos.
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