ENGLISH
Hello everyone. For days I had been craving some homemade cookies, and yesterday afternoon I searched through the ingredients I keep in my pantry, to see which ones I could use. I found many delicious things that offered me some simple and delicious cookies for a snack.
As everything is possible here, when my snacks were already baking, the power went out. So I took the last pictures in the dark, with the little light provided by the brightness of the afternoon that was already saying goodbye.
But that didn't take away the pleasure of enjoying a delicious cup of coffee with my freshly baked peanut butter cookies. Here are the ingredients I used and the steps. I make a final note that by improvisation, to some cookies I added some macerated raisins that I have stored in the fridge, just to vary the flavors. I would have loved to add chocolate chips or chopped peanuts, it was the perfect option, but remember that I worked with what I had at home.
INGREDIENTS
3 tablespoons butter
1/2 cup sugar
One tablespoon vanilla
One tablespoon peanut butter
One egg
One tablespoon milk
1/4 teaspoon salt
Lemon zest
1/2 teaspoon cinnamon
11/2 cups all-purpose flour
1/4 teaspoon dry yeast
(If you have peanuts or chocolate, you can add chunks to the balls before baking)
STEPS
-Combine half of the sugar with the peanut butter and vanilla. Set aside.
-Separately, mix the margarine with the rest of the sugar, mix well, add the egg and continue stirring until all the ingredients are combined.
-Add the reserved peanut butter and sugar mixture.
-The remaining dry ingredients are added separately; wheat flour, salt, baking powder, powdered milk and powdered cinnamon.
-Gradually add the dry ingredients to the mixture and stir slowly in a circular motion until a smooth dough is obtained.
-Refrigerate for two hours.
-Remove from the refrigerator and form small balls that will be placed on a base with waxed paper or an oiled white sheet.
-Bake in the oven at 180° for 15 minutes.
-Remove and let them rest.
-These cookies can be the perfect snack with a delicious coffee.
I hope you enjoy this recipe, I will see you next time. Thanks for visiting my blog.
ESPAÑOL
Hola a todos. Desde hace días tenía deseos de comer unas galletas caseras, y ayer por la tarde busqué entre los ingredientes que guardo en mi despensa, a ver cuáles me podían servir. Encontré muchas cosas ricas que me ofrecieron unas galletitas sencillas y deliciosas para la merienda.
Como aquí todo es posible, cuando ya estaban horneándose mis bocaditos, se fue la luz. Así que las últimas fotos las tomé en penumbras, con la escasa luz que me proporcionaba la claridad de la tarde que ya se estaba despidiendo.
Pero eso no me quitó el placer de disfrutar una deliciosa taza de café con mis galletitas de mantequilla de maní recién horneadas. Aquí les dejo los ingredientes que usé y los pasos. Hago una nota final de que por improvisación, a algunas galletas les agregué unas pasitas maceradas que tengo guardadas en la nevera, sólo para variar los sabores. Me habría encantado agregarles trozos de chocolate o maní trozado, era la opción perfecta, pero recuerden que trabajé con lo que tenía en casa.
INGREDIENTES
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
Una cucharada de vainilla
Una cucharada de mantequilla de maní
Un huevo
Una cucharada de leche
1/4 cucharadita de sal
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela
11/2 tazas de harina de trigo
1/4 cucharadita de levadura seca
(Si tienen maní o chocolate, se le pueden agregar trozados a las bolitas antes de llevarlas al horno)
PASOS
-Se une la mitad del azúcar con la mantequilla de maní y la vainilla. Se reserva.
-Aparte se une la margarina con el resto del azúcar, se mezcla bien, se le agrega el huevo y se continúa removiendo hasta unir todos los ingredientes.
-Se agrega la mezcla de mantequilla de maní y azúcar reservada.
-Se unen aparte los ingredientes secos sobrantes; harina de trigo, sal, levadura, leche en polvo y canela en polvo.
-Poco a poco se van incorporando los ingredientes secos a la mezcla y se remueve lentamente en forma circular hasta obtener una masa suave.
-Se lleva a refrigerar por dos horas.
-Se retira del refrigerador y se forman bolitas que se van a colocar en una base con papel encerado o una hoja blanca aceitada.
-Se llevan al horno a 180° de temperatura por 15 minutos.
-Se retiran y se dejan reposar.
-Estas galletitas pueden ser la merienda perfecta con un delicioso café.
Espero que disfruten esta receta, será hasta una próxima oportunidad. Gracias por visitar mi blog.
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Thanks 🌷
This looks yummy 😋
This recipe is worth trying
Hi, thank you very much.☺️🌷
Homemade cookies are my favorite recipes because they are easy and quick to make, and we can always have snacks at home to go with coffee.
I make up a lot of combinations, hahaha.