Stuffed Peppers with Mince (Eng/Tr)

in Foodies Bee Hive3 years ago (edited)

Hello friends. Today I will give you a recipe for a dish with minced meat or olive oil versions. While olive oil is generally preferred in the western part of my country, minced meat is preferred in the east and in the Central Anatolian region. Of course, it is a matter of preference, but if we generalize, this is the case. I modified this recipe a little and adapted it to my own taste. I added carrots. Let's count the ingredients.

Merhaba arkadaşlar.Bugün sizlere kıymalı ya da zeytin yağlı versiyonları olan bir yemeğin tarifini vereceğim.Ülkemde batı kesimde genelde zeytin yağlı tercih edilirken doğuda ve iç anadolu bölgesinde kıymalı tercih ediliyor.Tabi ki bir tercih meselesi olmakla beraber genellersek bu durum söz konusu.Ben iki çeşidini de çok seviyorum. Bu tarifi biraz değiştirerek kendi yemek zevkime göre uyarladım.Havuç ekledim.Hadi gelin malzemeleri sayalım.

2AE3319F-6770-420C-B7B2-34107CF4AA69.jpeg

Green pepper
Rice and Bulgur
1 teaspoon of tomato paste
1 medium onion
Hot water
1 large carrot
100 grams of minced meat
2 tomatoes
olive oil
Mint
Black pepper

Dolmalık Biber
Pirinç ve Bulgur
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
Sıcak Su
1 adet büyük havuç
100 gram kıyma
2 adet domates
Zeytin yağı
Nane
Karabiber

2BEF3084-C28A-4ACE-8C9E-742B24D31572.jpeg

Let's wash the bell peppers well. Let's cut off the stems. Let's clean the seeds inside. Let's pierce the bottom of the peppers.

Dolmalık biberleri güzelce yıkayalım.Sap kısımlarını koparalım.İçerisindeki çekirdekleri temizleyelim.Biberlerin altlarını delelim.

4779A5C5-E5DA-4E43-AB14-0218AFBDBFFA.jpeg

Let's start with onions to prepare the stuffing. Some people make the ingredients by roasting them. I prefer to put raw ingredients. Let's chop the onions into small pieces. Then let's add our minced meat to the bowl. Let's peel the tomatoes. We will use these skins to cover the peppers.

İç harcı hazırlamak için soğanla başlayalım.Bazı kişiler malzemeleri kavurarak yapıyor.Ben çiğ malzeme koymayı tercih ediyorum.Soğanları küçük küçük doğrayalım.Ardından kıymamızı kaseye ekleyelim.Domateslerin kabuklarını soyalım.Bu kabukları biberlere kapak yapmak için kullanacağız.

CD6BDA80-FDA7-479F-AD76-0B3E289BA83E.jpeg

Let's add the tomatoes to the bowl. Let's grate the carrot. Let's add the spices and salt. Let's mix our mortar.

Domatesleri kaseye ekleyelim.Havucu rendeleyelim.Baharatları ve tuzu ekleyelim.Harcımızı karıştıralım.Bebeğime de yedirdiğim için pul biber eklemedim.Ama yemeğe çok yakışacaktır.

B084CF7D-9CCE-433B-9061-7967213CF9CB.jpeg

Let's put the mortar inside the peppers. Let's cover the mouth with tomatoes. I placed the peppers horizontally. I filled the peppers halfway with hot water with the remaining mortar.

Biberlerin içerisine harcı koyalım.Ağız kısmını domatesle kapatalım.Biberleri yatay bir şekilde yerleştirdim.Sıcak suyu kalan harçla beraber biberlerin yarısına kadar doldurdum.

FA5E86DC-17D8-41F4-A263-CCFCEFB42419.jpeg

CB8C4532-FEFE-4047-8622-E13A55F3901F.jpeg

I cooked it on low heat for about 45 minutes. When the water got low, I turned it off. Our bell pepper is ready. Bon appetit! I suggest you serve it with yogurt. I hope you like it.

Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirdim.Suyu azalınca kapattım.Dolmalık biberimiz hazır.Afiyet olsun ! Yoğurtla servis etmenizi öneririm.Umarım beğenirsiniz.

D588F77C-A0DC-498F-BABE-F315EC685384.jpeg