Hello my dear friends of Foodie by hive, how are you these days. Today I want to share with you a recipe that in my country is almost indispensable for birthdays and other celebrations, it is a cold salad with pineapple. It turns out that I was asked to make one for my cousin's birthday and here is how I prepared it.
Hola mis queridos amigos de Foodie by hive, como se encuentran por estos días. El día de hoy quiero compartirles una receta que en mi país es casi indispensable en los cumpleaños y demás festejos, se trata de una ensalada fría con piña. Resulta que me pidieron que hiciera una para el cumpleaños de mi prima y aquí les dejo como la preparé.
✅Ingredients:
2 medium pineapples
500 g of elbows
5 sausages
1/2 cup sugar
Mayonnaise to taste
✅Ingredientes:
2 piñas medianas
500 g de coditos
5 salchichas
1/2 taza de azúcar
Mayonesa al gusto
To begin our recipe, the first thing to do is to peel and cut the pineapples into very small cubes.
Para comenzar nuestra receta lo primero es pelar y cortar las piñas en cubos bien pequeños.
Next, pour the pineapple into a casserole, followed by the sugar and water and let it cook for about 20 minutes until the pineapple is soft and has become like a candy. It is important that the juice does not dry out completely, it should be left with a little syrup.
Seguidamente, se vierte la piña en una cazuela, seguida del azúcar y el agua y se deja cocinar durante unos 20 minutos hasta que la piña esté blanda y se haya hecho como un dulce. Es importante que no seque por completo el jugo, debe quedar con un poco de almíbar.
On the other hand, put enough water in a pot, add salt and the elbows and let them cook for about 10 minutes, until they are soft. In this step we must not forget that the elbows cannot be overcooked, since we run the risk that they become too soft.
Por otra parte, se pone agua suficiente en una olla, se le añade sal y los coditos y se dejan cocinar por 10 minutos aproximadamente, hasta que estén blandos. En este paso no debemos olvidar que los coditos no se pueden pasar de tiempo, ya que corremos el riesgo de que se ablanden demasiado.
While the elbows are cooking, chop the sausages into very small cubes and when they are chopped, put them in a frying pan with a drizzle of oil and let them brown for a few minutes. If you wish you can use ham, bacon or chicken or whatever you like or have on hand.
Mientras se van cocinando los coditos, se van picando las salchichas en cubos bien pequeños también, cuando estén picados se pasan por un sartén con un chorrito de aceite y se dejan dorar durante unos minutos. Si lo desea puede utilizar jamón, bacon o pollo o que más le guste o tenga a mano.
Now all that is left is to assemble the cold salad and to do so, drain the elbows very well, add the sausages, the pineapple candy and finally the mayonnaise. Let it cool for 2 or 3 hours or the whole night if you wish and serve it cold. I can assure you that it is a delight, let me know what you think, I will be attentive to your comments.
Ya lo que queda es montar la ensalada fría y para ello se debe escurrir muy bien los coditos, se le añade las salchichas, el dulce de piña y por último la mayonesa. Se deja enfriar durante 2 o 3 horas o la noche entera si lo desea y se sirve bien fría. Les puedo asegurar que es todo una delicia, díganme que les parece, estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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Me encanta la piña en todo tipo de preparación ya sea salada o dulce acá en Colombia la consumimos demasiado,se ve wow tu ensalada 🤤
Realmente es deliciosa y el sabor que le da la piña junto con la mayonesa es mágico.
Que rico me encanta, yo le agrego un poquito de refresquito en polvo de piña para que le acentúe el sabor a piña y le da un color amarillito muy apetecible. 😋😍😘
Pues así también queda muy rica. Yo lo que hago es dejar el dulce con almíbar y se la agrego también y queda de muerte jjj.
Súper 🤤🤤🤤
Creación de los dioses, elixir de vida 😂🙏🏼✨. ¡Qué maravilla! Gracias por compartir.
Pues si que es una maravilla. A mi me encata.
Excelente ensalada muy rica y nutritiva con la piña dando un sabor dulce y ácido a la vez a la ensalada....genial recetas.
Gracias amiga, queda deliciosa.
This favorite salad is truly delicious😋
I also love it.
This looks great 👍
It really is very good
I rarely use pineapple on salad but this ingredient make it so fresh and tropical 🍹🍹
That's right, my friend, I love it.