Stuffed banana rolls. Rollos de plátano relleno. [Eng/Esp].

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Hello my dear friends who love good food, I hope you have an excellent start of the week. Today I bring you a recipe with ripe plantains that I know you will love. As you know I like to try new recipes and different things in the kitchen and I had some plantains at home and I came up with this delicious recipe for stuffed plantain rolls that I am sure you will love. I'll show you how to prepare them right away.

Hola mis queridos amigos amantes del buen comer, espero que tengan un excelente inicio de semana. En el día de hoy les traigo una receta con plátanos maduros que sé que les encantará. Como saben me gusta estar probando recetas nuevas y cosas diferentes en la cocina y tenía unos plátanos en casa y se me ocurrió esta deliciosa receta de rollos de plátano relleno que estoy segura les encantará. Enseguida les muestro como prepararlos.

✅Ingredients:
3 ripe plantains
1/2 pound of beef
1/2 sour orange
4 chopped chili peppers
1/2 cup of mashed potatoes
2 tablespoons of flour
Cumin
Salt to taste
Oil

✅Ingredientes:
3 plátanos maduros
1/2 libra de carne de res
1/2 naranja agria
4 ajíes picados
1/2 tacita de puré
2 cucharadas de harina
Comino
Sal al gusto
Aceite

To prepare the stuffing it is necessary to put oil in a pot and add meat to seal it well, once it is browned add the chili and the puree to fry it all together.

Para preparar el relleno es necesario poner aceite en una olla y echar carne para sellarla bien, una vez dorada incorporar el ají y el puré para sofreír todo junto.

Next, add salt to taste, cumin, sour orange and a cup of water and let it cook for 30 minutes until it is very soft.

Seguidamente, se le agrega sal a gusto, comino, naranja agria y una taza de agua, se deja cocinar durante 30 minutos hasta que esté bien blanda.

After that time, the meat is defleecated, in my case it was left with a lot of substance after having it in bangs, I threw it back into the pot to let it dry with the substance, once dry it is reserved for the stuffing.

Pasado ese tiempo, se procede a desflecar la carne, en mi caso que me quedó con mucha sustancia luego de tenerla en flecos la eché nuevamente en la olla para dejar secar con la sustancia, una vez seca se reserva para el relleno.

Now peel the plantains and cut them into cubes of approximately 4 to 5 cm.

Ahora se pelan los plátanos y se cortan en cubos de 4 a 5 cm aproximadamente.

Pour water in a casserole and let them cook for 20 minutes until they are soft. Once cooked, drain well and make a puree.

Se vierte agua en una cazuela y se dejan cocinar por 20 minutos hasta que estén blandos. Una vez cocidos se escurren bien y se hace un puré.

Add the flour until everything is well integrated and make small balls that are flattened well on a nylon, add the filling and saw them well so that the filling does not come out.

Se le añade la harina hasta integrar todo muy bien y se hacen unas pelotitas que se aplastan bien encima de un nailon, se le incorpora el relleno y se sierran bien para que no se salga el mismo.

Finally, put oil in a frying pan and brown them for a few minutes on both sides and they are ready to eat. I can assure you that they are very tasty, the filling can vary according to your preference and it is still a delight. Let me know what you think, I will be attentive to your comments.

Por último se pone aceite en un sartén y se doran por unos minutos por ambos lados y listos para comer. Les puedo asegurar que quedan muy ricos, el relleno puede variar según su preferencia y aun así es una delicia. Díganme que les parece, estaré atenta a sus comentarios.