Chicken and mushrooms in creamy sauce with homemade noodles. Кілегейлі соустағы тауық пен саңырауқұлақтар және үй кеспесі.

in Foodies Bee Hive3 years ago

Hello friends,

Today I’d like to share a recipe from my mom’s recipe notebook (she writes down recipes that she likes in a notebook). So it’s called “Chicken and mushrooms in creamy sauce with homemade noodles”.

9C223A62-613F-4646-B143-28ADF794389A.jpeg

Ingredients

Chicken fillet - 400g
Mushrooms - 300g
Vegetable oil - 2 tbsp.

561BF77F-2564-452A-BDA8-94883B649BE9.jpeg

Sauce

Onion - 2
Garlic - 2 cloves
Butter - 1 tbsp
Sour cream - 200gr
Cheese - 30 gr
Salt, pepper, herbs - to taste

078ED6B8-6D91-4416-BD40-580274B63D97.jpeg

5552BBCE-D362-4BB1-936E-3CB4C075842E.jpeg

Dough

Flour - 300g
Egg - 1
Warm water - 50 ml.
Salt - 1/2 tsp.

Sift the flour, make a hole in the middle, pour the egg mixed with salt in it. Mix the egg and flour, add water. Next, knead the dough with your hands. Knead the dough tightly, cover with a plastic bag and leave to rest.

2775F8CC-940A-4FDC-8B28-A3B274377ACB.jpeg

Sprinkle work space with flour. Lay out the dough and begin to roll out into a thin circle.

94FACDE6-04A5-4DFB-976C-73B594C418DE.jpeg

Sprinkle the rolled out dough with flour, roll up into a roll. Use sharp knife to cut 3-4 mm rings, divide into strips.

989331AC-AF56-4AE4-9ACB-2542DA5A5CA9.jpeg

631FA0A0-989B-4ECE-A176-DDFC39CA6D4B.jpeg

Boil water in a pot, add salt. Boil noodles for 4 minutes. Toss the noodles in a colander, rinse with cold water, add 1/2 tsp of vegetable oil, mix so that the noodles do not stick together.

Fry chicken fillet in a small amount of vegetable oil until golden brown for 3 minutes. Add the mushrooms to the chicken and cook for 8 minutes.
In a separate deep frying pan in butter fry onion, garlic, add sour cream. Bring to the boil. Then add chicken with mushrooms, add the grated cheese, and mix. Then we add in homemade noodles. Mix and bring to boil. When it’s ready, garnish with herbs.

Thank you for visiting!

A768BD67-4654-4E15-B882-3F9235772353.jpeg

Қазақша

Сәлем достар,

Бүгін мен анамның дәптеріндегі рецепті бөліскім келеді (ол өзіне ұнайтын рецепттерді дәптерге жазып алады). Тағамның аты “Кілегейлі соустағы тауық пен саңырауқұлақтар және үй кеспесі”.

Ингредиенттер

тауық еті - 400 г
Шампиньон саңырауқұлақтары - 300 г
Өсімдік майы - 2 ас қасық

Соус

Пияз - 2
Сарымсақ - 2 қалампыр
Сары май - 1 ас қасық
Қаймақ - 200 г
Ірімшік - 30 гр
Тұз, бұрыш, шөптер - дәміне қарай

Қамыр

Ұн - 300 г
Жұмыртқа - 1
Жылы су - 50 мл.
Тұз - 1/2 шай қасық

Ұнды електен өткізіп, ортасына, тұз араласқан жұмыртқаны құйыңыз. Жұмыртқаны ұнмен араластырыңыз, су қосыңыз. Содан кейін қамырды қолыңызбен илеңіз. Қаттылау қамыр илеңіз, пакетпен жауып, демалуға қойыңыз.

Жұмыс орныңызүа ұн себіңіз. Қамырды жайып, жұқа дөңгелек қабат етіп жая бастаңыз. Домаланған қамырды ұнға себіңіз, орамға айналдырыңыз. Өткір пышақпен ені 3-4 мм сақиналарды кесіңіз. Жолақтарға бөліңіз.
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, тұз слыңыз. Кеспе 4 минут қайнатыңыз. Дайын кеспелерді дуршлагқа тастаңыз, салқын сумен шайыңыз және 1/2 шай қасық өсімдік майын қосыңыз, кеспе бір-біріне жабысып қалмас үшін араластырыңыз.

Тауықты өсімдік майының аз мөлшерінде алтын қоңырға дейін 3 минуттай қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды тауық етіне қосып, 8 минут пісіріңіз.
Терең табада сары маймен, пиязды, сарымсақты қуырыңыз, қаймақ қосыңыз. Қайнатыңыз. Содан кейін тауық етін саңырауқұлақтармен саламыз, үгітілген ірімшікті қосамыз, араластырамыз. Үй кеспесін де осында жібереміз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптермен дәмдеңіз.

0BB50B60-BDC2-4DF8-8528-39A3206C6F07.jpeg

Назарларыңызға рахмет!

Sort:  


The rewards earned on this comment will go directly to the person sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.

This seems like a very easy recipe which i like and containes my favourite foods, definitely going to give it a try, thank you for sharing

You process the noodles in detail and simple

The process is not too hard
And the end product looks like a million dollars
Nice one
Where's the leftover at?

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @taco.cat on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png