[ENG/ESP] Tangerine and plum flipped cake with coconut ice cream. / Torta volteada de mandarina y ciruelas con helado de coco.

Greetings to all the beautiful community of #foodiesbeehive. It is a great pleasure for me to be sharing again this delicious and nutritious dessert that I made today. It is a delicious tangerine and plum cake made in a skillet, it is a cake with very fresh flavors that is cooked very easily and without the need for a conventional oven since I cook it on the stove or stove. As an accompaniment for this cake I chose a coconut flavored ice cream because the combination of the citrus fruits with the soft sweetness of the coconut is incredible. You have to try it. It is an excellent contrast of flavors but at the same time they harmonize very well.

Saludos para toda la hermosa comunidad de #foodiesbeehive. Es para mí un grato placer estar nuevamente compartiendo este delicioso y nutritivo postre que hoy realicé. Se trata de una deliciosa torta de mandarina y ciruelas hecha en una sartén, es una torta con sabores muy frescos que se cocina muy fácil y sin la necesidad de un horno convencional ya que la cocine en la estufa o cocina. Como acompañante para esta torta elegí un helado con sabor a coco ya que la combinación de los cítricos de las frutas con el dulzor suave del coco es increíble. Tienen que probarlo. Es un excelente contraste de sabores pero que a la vez armonizan muy bien.

The ingredients to make this cake in a 28-centimeter diameter pan, I will share them with you right away:

3 cups of leavening wheat flour.
1 kilo of mandarins.
8 small plums.
2 and 1/2 sugar.
2 large eggs.
1/2 cup oil.
1 glass of milk.
1 teaspoon cinnamon.
1 pinch of salt.

Coconut ice cream of any commercial brand. This ingredient is optional, or it can be replaced by another flavor.

Los ingredientes para hacer ésta torta en un sartén de 28 centímetros de diámetro, se los comparto de inmediato:

3 tazas de harina de trigo leudante.
1 kilo de mandarinas.
8 ciruelas pequeñas.
2 y 1/2 de azúcar.
2 huevos grandes.
1/2 taza de aceite.
1 vaso de leche.
1 cucharadita de canela.
1 pizca de sal.

Helado de coco de cualquier marca comercial. Este ingrediente es opcional, o se puede reemplazar por otro sabor.

Procedure:

The first thing we will do is prepare the pan, for this we place 1/2 cup of sugar with two tablespoons of water in the pan and bring to medium heat. Let it caramelize and cover the walls of the pan.

Procedimiento: Lo primero que haremos será preparar el sartén, para ello colocamos 1/2 taza de azúcar con dos cucharadas de agua en el sartén y llevamos a fuego medio. Dejamos caramelizar y cubrimos las paredes del sartén.

Remove the peels from the mandarins and cut them in half and remove the seeds. Cut the plums removing the stone and place them on the pan with the caramel that should already be cold and crystallized.

Retiramos las cáscaras de las mandarinas y cortamos a la mitad y de igual forma retiramos las semillas. Cortarnos las ciruelas retirando el hueso y las colocamos sobre el sartén con el caramelo que ya debe estar frío y cristalizado.

Next we will prepare the cake mixture, place in a container the two cups of sugar, oil and eggs, add a pinch of salt and a teaspoon of cinnamon and beat until well blended. Add the leavening flour and the glass of milk. Beat again until all the ingredients are blended and there are no lumps.

Lo siguiente que haremos será preparar la mezcla de torta, colocamos en un envase las dos tazas de azúcar, el aceite y los huevos, agregar una pizca de sal y la cucharadita de canela y batir hasta mezclar bien. Incorporar la harina de trigo leudante y el vaso de leche. Batir nuevamente hasta ligar todos los ingredientes y no haya grumos.

Pour the mixture over the fruits and cook covered over low heat for 20 minutes. Insert a toothpick and test for doneness if the toothpick comes out dry.

Verter la mezcla sobre las frutas y cocinar tapado a fuego bajo durante 20 minutos. Introducir un palillo y probar que esté cocido si el palillo sale seco.

Turn the cake over on a base and serve with the coconut ice cream. To decorate the dish I added some chocolate slices and sliced strawberries. This dessert can also be served warm with the coconut ice cream. The contrast of flavors and temperature makes it even more fantastic. I hope you like this dessert friends

Voltear la torta sobre una base y servir acompañado del helado de coco. Para decorar el plato agregué unas lajas de chocolate y fresas fileteadas. Este postre también se puede servir caliente con el helado de coco. El contraté de sabores y temperatura lo hacen aún más fantástico. Espero les guste este postre amigos

Para traducir utilice: Traductor DeepL
Imágenes editadas en: Canva
fotos tomadas con redmi 10

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