Greetings, my dear food-loving friends. I hope you are well, healthy and well being, and that this month that begins today will be one of many blessings and successes.
I am back here, very excited to share with you one more experience of learning and sharing in the kitchen. Last Friday I attended a workshop run by Faramujer, the Foundation of Help, Rescue and Joy for Women, in which they taught us how to prepare a delicious Italian recipe: Peperonata.
Saludos, mis queridos amigos amantes de las comidas. Espero que se encuentren muy bien, con salud y bienestar, y que este mes que hoy comienza sea de muchas bendiciones y éxitos.
Estoy de vuelta por acá, muy entusiasmada por compartir con ustedes una experiencia más de mucho aprendizaje y compartir en la cocina. El viernes pasado asistí a un taller a cargo de Faramujer, la Fundación de Ayuda, Rescate y Alegría para la Mujer en el que nos enseñaron a preparar una deliciosa receta italiana: la Peperonata.
The peperonata is a kind of preserved peppers, onions and tomato that can be served as a sauce for pasta, as an accompaniment to meals or with crackers as a snack at a celebration.
The workshop began with a reminder of the various food preservation techniques that we had seen in the jam workshop and how important it is to preserve and prolong the shelf life of seasonal foods without losing their properties.
After a pleasant exchange of questions and answers, we went to the kitchen to prepare the peperonata.
We washed the main ingredients very well: red and yellow peppers, onions and tomatoes. All the participants collaborated in this opportunity, cutting the peppers and onions into julienne strips, this was the most difficult part, because there were many onions and the tears were not to be begged, they came out by themselves. We also peeled the tomatoes and cut them into squares.
La peperonata es una especie de conserva de pimentones, cebollas y tomate que se puede servir como una salsa para pastas, como acompañante de las comidas o con galletitas como pasapalos en una celebración.
El taller se inició, recordando las diversas técnicas de conservación de alimentos que vimos en el taller de mermeladas y lo importante que es preservar y prolongar la vida útil de alimentos de temporada, sin perder sus propiedades.
Después de un ameno intercambio de preguntas y respuestas, pasamos a la cocina para la preparación de la peperonata.
Lavamos muy bien los ingredientes principales: pimentones rojos y amarillos, cebollas y tomates. Todas las participantes colaboramos en esta oportunidad, cortando en julianas pimentones y cebollas, esta fue la parte más difícil, pues eran muchas cebollas y las lágrimas no se hicieron de rogar, salieron solitas. También, pelamos los tomates y los cortamos en cuadritos.
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The first thing to do was to put the onions in a pot with a cup of olive oil and let them cook for 10 minutes, while they crystallized and browned, over medium heat.
Then, we put the bell peppers and tomatoes, let them cook for 10 more minutes, and finally we added a spoonful of salt, pepper to taste, a spoonful of vinegar and a touch of spices: thyme, basil and oregano, a spoonful of each one.
Lo primero fue llevar a una olla las cebollas con una taza de aceite de oliva y las dejamos 10 minutos, mientras se cristalizaban y se doraban, a fuego medio.
Luego, pusimos los pimentones y los tomates, dejamos cocinar por 10 minutos más, y para terminar agregamos una cucharada de sal, pimienta al gusto, una cucharada de vinagre y el toque de especias: tomillo, albahaca y orégano, una cucharada de cada una.
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The aromas of the peperonata invaded the entire kitchen and the taste buds began to get active to taste it. I made do with what we had on hand and prepared a tray with crackers and served the peperonata in a measuring cup. The presentation was acceptable!
We had a feast among friends participating in the workshop, and there was so much peperonata left that we shared it to go. I brought it to my family and they loved it. So they left me the commitment to prepare one for us as soon as possible. So I'll be telling you all about it.
Los aromas de la peperonata invadían toda la cocina y las papilas comenzaban a activarse para probarla. Me las ingenié con lo que teníamos a mano y preparé una bandeja con galletas y serví la peperonata en una taza medidora. ¡La presentación quedó aceptable!
Nos dimos un banquete entre amigas participantes del taller, y quedó tanta peperonata que compartimos para llevar. Le traje a mi familia y les encantó. Así que me dejaron el compromiso de preparar una para nosotros lo más pronto posible. Así que les estaré contando.
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Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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Demasiado buena!!! qué maravilloso que aprendiste cómo hacerla. Quiero otra tanda :p
Mañana voy a hacer. ¿Te anotas para una peperonata con galletas, mientras jugamos RummiQ? Un abrazote, mi vida.
suena a un plan maravilloso!
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Gracias por el apoyo, amigos. Saludos y bendiciones.
Me gusta mucho la peperonata es mi opción más rápida y exquisita para acompañar con pan o galletas cuando quiero picar o merendar algo.
Sí, deliciosa. Gracias por pasar, saludos.