Hello everyone! Today I bring a recipe for those who don't like peas very much, as I don't like them very much, but I found a couple of recipes with them that I can eat to my heart's content. This is one of them: cream of peas with crispy serrano ham and hard boiled egg.
¡Hola a todos! Hoy traigo una receta para quienes no les gustan mucho los guisantes, ya que a mí no es algo que me agrade mucho, pero encontré un par de recetas con ellos que sí que puedo comerme a gusto. Esta es una de ellas: Crema de guisantes con jamón serrano crujiente y huevo duro.
- 1 patata grande o 2 patatas pequeñas
- 1 lata de guisantes (utilicé una lata porque es lo que tenía en casa)
- Media cebolla
- Agua para la cocción
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 loncha de jamón serrano (si en tu país no hay, puedes sustituir por jamón york o pavo)
- Curry amarillo en especia
- Paprika en especia
- 1 large potato or 2 small potatoes
- 1 can of peas (I used one can because that's what I had at home)
- Half an onion
- Water for cooking
- Salt and pepper to taste
- 1 egg
- 1 slice of serrano ham (if not available in your country, you can substitute ham or turkey)
- Yellow curry spice
- Paprika spice
Step 1: Bring salted water to a boil in a pot. Peel and cut the potato, also cut the onion into small pieces and add it to the pot. We open the can of peas and add them too.
Paso 1: Ponemos a hervir en una olla agua con sal. Pelamos y cortamos la patata, cortamos también la cebolla en trozos pequeños y lo añadimos a la olla. Abrimos la lata de guisantes y los añadimos también.
Step 2: While the potatoes are cooking with the peas in the pot, we put another pot on the side with an egg to cook it.
Paso 2: Mientras se cocinan las patatas con los guisantes en la olla, ponemos otra olla a parte con un huevo para cocerlo.
Step 3: Once we prick with a fork and see that the potatoes are tender, we put them together with the peas, the onion and the water from the pot in a blender and we beat it. We can reserve a handful of uncrushed peas to garnish the final dish.
Paso 3: Una vez que pinchamos con un tenedor y vemos que las patatas están tiernas, Las echamos junto a los guisantes, la cebolla y el agua de la olla en una batidora y lo batimos. Podemos reservar un puñado de guisantes sin triturar para adornar el plato final.
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Step 4: Add the spices and continue beating a little.
Paso 4: Añadimos las especias y continuamos batiendo un poco.
Step 5: If our egg is already cooked, we take it out of the pot and put it in a bowl of cold water with ice to stop the cooking. Peel it and cut it into slices. Take a slice of serrano ham and, to make it crispy, wrap it in kitchen paper and put it in the microwave for 1 minute.
Paso 5: Si nuestro huevo ya está cocido, lo sacamos de la olla y lo metemos en un cuenco de agua fría con hielo para parar la cocción. Lo pelamos y lo cortamos en lonchas. Cogemos una loncha de jamón serrano y, para hacer que quede crujiente, lo envolvemos en papel de cocina y lo metemos en el microondas por 1 minuto.
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Step 6: In this way the ham is crunchy, we can cut the slice by hand and sprinkle it on top of the pea cream, together with the hard-boiled egg and the peas that we previously reserved to decorate the dish.
Paso 6: De esta manera el jamón queda crujiente, podemos partir la loncha con la mano y espolvorear por encima de la crema de guisantes, junto al huevo duro y los guisantes que reservamos previamente para adornar el plato.
Enjoy!
¡Buen provecho!
All the photos have been taken by me with my Xiaomi Poco x3 cell phone. The text is 100% of my authorship.
Todas las fotos han sido hechas por mí con mi móvil Xiaomi Poco x3. El texto es 100% de mi autoría
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