Pasta a la Carbonara venezolanizada🍝
Hoy les traigo una receta un tanto particular, pues la pasta a la carbonara es originaria de Italia, donde se sirve con una salsa a base de yemas de huevo. Sin embargo, en Venezuela, solemos cambiar las yemas de huevo por crema de leche. La he probado de ambas formas y me gusta más la versión venezolana, así que la compartiré con ustedes.
Pasta a la Carbonara Venezuelan Style 🍝
Today I bring you a somewhat particular recipe, as the carbonara pasta is originally from Italy, where it is served with a sauce based on egg yolks. However, in Venezuela, we usually change the egg yolks for heavy cream. I've tried it both ways and I like the Venezuelan version better, so I'll share it with you.
Para 2 personas:
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 200g Espaguettis | 200g Spaghetti |
| 1 lt de agua | 1 lt water |
| 100 gr tocineta | 100 gr Bacon |
| 1 cebolla | 1 onion |
| 3 dientes de ajo | 3 garlic cloves |
| 30g Mantequilla | 30g Butter |
| 50g de Crema de leche | 50g sour cream |
| Sal al gusto | Salt to taste |
PROCEDIMIENTO / PROCESS
1-. Hervir 1 litro de agua y añadirle suficiente sal.
1-. Boil 1 liter of water and add enough salt.
2-. Picar una cebolla y 3 dientes de ajo en trozo muy pequeñitos. En mi caso, también agregué pimentón verde pues me encanta el pimentón, pero esto es opcional.
2-. Chop an onion and 3 cloves of garlic in very small pieces. In my case, I also added green paprika as I love paprika, but this is optional.
3-. Cortar la tocineta en trozos pequeños.
3-. Cut the bacon into small pieces.
4-. En una sartén grande tipo wolk colocar dos cucharadas de mantequilla y una vez derretida, agregar la cebolla, el ajo y el pimentón. Dejar sofreir un poco.
4-. In a large wolk type pan, place two tablespoons of butter and once melted, add the onion, garlic and paprika. Let it fry a little.
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5-. Agregar lo trozos de tocineta y sofreir por unos 5 minutos.
5-. Add the bacon pieces and fry for about 5 minutes.
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6-. Cuando el agua en la otra olla haya hervido, agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente.
6-. When the water in the other pot has boiled, add the pasta and cook until al dente.
7-. Agregar la pasta al sartén donde están los otros ingredientes y revolver para integrar todo.
7-. Add the pasta to the pan where the other ingredients are and stir to integrate everything.
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8-. Agregar 3 cucharadas de crema de leche, sal y pimienta al gusto. Mezclar un poco y listo!!!
8-. Add 3 tablespoons of heavy cream, salt and pepper to taste. Mix a little and voila!
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RESULTADO / RESULT
Espero les guste esta receta y algún día intenten hacerla, es riquísima!
I hope you like this recipe and one day you will try to make it, it is delicious!
Fotos tomadas con mi Xiaomi Redmi 8A
Photos taken with my Xiaomi Redmi 8A
Ay Dios, pero qué ricura 😍😍. Tienes que venir a Caracas para que nos cocines a @sofiaquino98 y a mí 🙈
síi por favor! Yo quierooo 😍 eso se ve riquísimo
Graciaas🥺❤️
Jajaja me encantaría ❤️ vamos a ver cuándo puedo ir!
Curador: @Mariale07
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extraordinaria me dio hambre jejeje hoy mismo lo hare, muchísimas gracias por compartir
la receta @canelarecetas.