Saludos comunidad, Los espaguetis, al igual que la mayoría de todas las pastas, son uno de esos alimentos que combinan con casi cualquier tipo de acompañamiento, En este caso, les comparto una receta de espaguetis con carne de pescado y frijoles negros que te gustará. Las porciones utilizadas en esta receta es para 4 personas.
Greetings community, Spaghetti, like most of all pastas, is one of those foods that combine with almost any type of side dish, In this case, I share with you a recipe for spaghetti with fish meat and black beans that you will like. The portions used in this recipe are for 4 people.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 400g Espaguetis | 400g Spaghetti |
| 400g Frijoles negros | Black beans |
| 400g Carne de pescado | 400g Fish meat |
| 1 Plátano | 1 Banana |
| 2 Cebollas | 2 Onions |
| 2 Pimentón | 2 Paprika |
| Cebollín | Chives |
| Ajo | Garlic |
| Orégano | Orégano |
| Onoto | Achiote |
| Sal | Salt |
| Salsa de ajo | Garlic sauce |
| 3 Cucharas de mantequilla | 3 Tablespoons butter |
Para cocinar los frijoles negros, poner a hervir los granos por un rato hasta que hagan ebullición, desecha el agua con la espuma que generan. Agregar nuevamente agua de nuevo en la olla hasta que cubra por completo los frijoles y continuar cocinando.
To cook the black beans, boil the beans for a while until they boil, discard the water with the foam they generate. Add water back into the pot until it completely covers the beans and continue cooking.
Cuando los granos ablanden agregar el cebollín, cebolla y pimentón cortados previamente en trozos juntamente con orégano y sal, mantener la olla a fuego medio-alto. Seguir cocinando.
When the beans soften add the scallion, onion and paprika previously cut into pieces together with oregano and salt, keep the pot over medium-high heat. Continue cooking.
Cuando consideres que los frijoles tienen la consistencia deseada apaga el fuego. Todo depende de tu gusto.
When you consider that the beans have the desired consistency, turn off the heat. It all depends on your taste.
Quitar la cáscara al plátano, cortar en tajadas y en un sartén a fuego medio agregar aceite de cocina y cuando caliente, freír las tajadas.
Remove the peel from the plantain, cut into slices and in a frying pan over medium heat add cooking oil and when hot, fry the slices.
Para preparar la carne de pescado, poner a hervir el pescado a fuego medio hasta que este cocido, retirar del fuego, desechar el agua y esperar a que enfríe, después desmenuzar la carne.
To prepare the fish meat, boil the fish over medium heat until cooked, remove from the heat, discard the water and wait for it to cool, then shred the meat.
Luego en una olla agregar el pescado juntamente con el cebollín, cebolla y pimentón cortados en cuadros pequeños, condimentar con orégano, sal y onoto al gusto. Cocinar a fuego lento por 15 minutos hasta que los vegetales estén cocidos.
Then in a pot add the fish together with the chives, onion and paprika cut in small squares, season with oregano, salt and onoto to taste. Cook over low heat for 15 minutes until the vegetables are cooked.
Hervir el espagueti en una olla con agua hasta que este cocido, desechar el agua, luego en la misma olla colocarla a fuego lento agregar tres cucharas de mantequilla junto con una de onoto y una de salsa de ajo mezclar hasta que la mantequilla se derrita luego agregar el espagueti y mezclar todo.
Boil the spaghetti in a pot with water until it is cooked, discard the water, then in the same pot place it over low heat add three tablespoons of butter along with one of onoto and one of garlic sauce mix until the butter melts then add the spaghetti and mix everything.
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