Hola comunidad, Esta tortilla de papas y zanahoria es un platillo muy versátil, se puede preparar con ingredientes a su gusto, y se puede servir para un sin número de comidas y ocasiones. La salsa de tomate frito le proporciona un ligero sabor dulce muy agradable. Los ingredientes utilizados son los siguientes:
Hello community, This potato and carrot omelet is a very versatile dish, it can be prepared with ingredients to your liking, and can be served for any number of meals and occasions. The fried tomato sauce gives it a light sweet flavor that is very pleasant. The ingredients used are the following:
| 300g Papas | 300g Potatoes |
|---|---|
| 300g Zanahoria | 300g Carrot |
| 2 Huevos | 2 eggs |
| 2 Cebollas | 2 Onions |
| 2 Tomates | 2 tomatoes |
| Ajo | Garlic |
| Sal | Salt |
| Orégano | Oregano |
| Albahaca | Basil |
| 1 Cuchara pequeña de azúcar | 1 small spoon of sugar |
Quitamos la piel de la zanahoria y de las papas, después cortamos en cuadros pequeños. En una olla con agua hirviendo agregamos la zanahoria y la papa, dejamos cocer hasta que estas ablanden. Luego reservamos.
Remove the skin of the carrot and potatoes, then cut into small squares. In a pot with boiling water add the carrot and potato, cook until they are soft. Then set aside.
En un bol agregar los dos huevos con una pizca de sal y batimos, después incorporamos la zanahoria y la papa.
In a bowl add the two eggs with a pinch of salt and beat, then add the carrot and potato.
En una sartén añadir un poco de aceite, cuando caliente agregamos la mezcla de la tortilla y cocinamos por ambos lados.
In a frying pan add a little oil, when hot add the tortilla mixture and cook on both sides.
Por otro lado, cortar los tomates y cebollas en trozos pequeños.
On the other hand, cut the tomatoes and onions into small pieces.
En una sartén añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregar a sofreír las cebollas hasta que esten totalmente brillante y transparente, juntamente con una pizca de sal, orégano, albahaca, una cuchara pequeña de azúcar y una taza de agua. Mezclar y dejar a fuego medio hasta que el agua se evapore.
In a frying pan add a drizzle of oil, when it is hot add to fry the onions until they are totally shiny and transparent, together with a pinch of salt, oregano, basil, a small spoon of sugar and a cup of water. Stir and leave over medium heat until the water evaporates.
Posteriormente, depositar el tomate con el ajo cortado en trocitos en un envase de licuadora y batir.
Subsequently, place the tomato with the diced garlic in a blender container and blend.
Luego verter la salsa sobre la tortilla, decorar con cilantro picado en trocitos y acompañar con lo que guste.
Then pour the sauce over the tortilla, garnish with chopped cilantro and serve with whatever you like.
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Traductor / Translator: DeepL
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