Buenas noches amigos de hive un placer volver a saludarlos y compartir otra receta con ustedes, hoy les traigo unas ricas croquetas para que compartan con sus seres queridos y se animen a prepararlas ya sea como una comida principal un aperitivo o si tienen alguna reunión poderla ofrecer a sus invitados , te dejo el paso a paso de como las realizó.
Good evening hive friends, a pleasure to greet you again and share another recipe with you, today I bring you some delicious croquettes to share with your loved ones and be encouraged to prepare them either as a main meal, an appetizer or if you have a meeting, you can offer it to his guests, I leave you the step by step of how he made them.
Para esta receta vamos a necesitar: •pescado raya (ya guisado )
•media cebolla
•un diente de ajo
•medio vaso de leche
•una cucharada de mantequilla
•un ají margariteño
• harina de trigo tres cucharadas
•harina de maíz precocida cantidad necesaria
•aceite para freír
For this recipe we will need:
•ray fish (already stewed)
• half an onion
•one garlic clove
• half a glass of milk
•a tablespoon of butter
•a margarita chili
• wheat flour three tablespoons
• precooked cornmeal amount needed •oil for frying
Comenzamos lavando muy bien y cortando el ajo y la cebolla en cuadritos con ellos comenzaremos hacer la base para nuestra bechamel espesa , está bechamel que haremos no será la clásica está nos debe quedar mucho más consistente.
We start by washing very well and cutting the garlic and onion into squares with them we will start making the base for our thick bechamel, this bechamel that we will make will not be the classic one, it should be much more consistent.
En una olla colocaremos la cucharada de mantequilla y cuando está derrita agregaremos el ajo y la cebolla , por otro lado vamos a disolver las tres cucharadas de harina de trigo en la leche .
In a pot we place the tablespoon of butter and when it is melted we add the garlic and the onion, on the other hand we are going to dissolve the three tablespoons of wheat flour in the milk.
Cuando la cebolla este transparente le vamos agregar la mezcla de leche y harina vamos dejar cocinar hasta que se haga una especie de pasta .
When the onion is transparent we are going to add the mixture of milk and flour we are going to let it cook until it becomes a kind of paste.
Cuando esté lista apagamos y vamos a dejarlo enfriar en la nevera unos 30 minutos, pasado este tiempo vamos a mezclar el pescado y la bechamel espesa, le vamos agregar el ají cortado pequeño y sazonamos con sal .
When it is ready, we turn it off and let it cool in the fridge for about 30 minutes, after this time we are going to mix the fish and the thick bechamel, we are going to add the small cut chili and season with salt.
En una fuente vamos a colocar la harina de maíz en ella vamos a pasar nuestras croquetas , con una cucharilla nos vamos ayudar para darle forma a las croquetas ya que está masa es algo suave y delicada , luego de darle formas las pasamos por la harina de maíz y vamos reservando para freírlas .
In a bowl we are going to place the corn flour in it we are going to pass our croquettes, with a spoon we are going to help to shape the croquettes since this dough is somewhat soft and delicate, after giving it shapes we pass them through the flour corn and we are reserving to fry them.
En un sartén colocamos abundante aceite para freír , cuando esté caliente agregamos las croquetas y cuando estén bien doradas las sacamos y quitamos el exceso de aceite.
Y listas ya solo nos queda disfrutar de ellas , las pueden acompañar de limón o un poco de salsa de tomate, también pueden realizar alguna salsa de ajo o de su preferencia yo me las comí con limón y un poco de salsa y estaban deliciosas. Hasta aquí la receta de hoy amigos espero les gustará y gracias a todos por su apoyo y visitar mi blog.
And ready, we can only enjoy them, they can be accompanied by lemon or a little tomato sauce, they can also be made with a garlic sauce or of your choice. I ate them with lemon and a little sauce and they were delicious. So far today's recipe friends I hope you like it and thank you all for your support and visit my blog.
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Hola que buena receta se ve delicioso
Hola , muchas gracias .