Hoy les traigo una torta de coco que preparé el Viernes Santo. Me encanta preparar algún postre ese día y compartirlo con mis hermanas y si alguna sobrina o amiga se quiere unir, bienvenidas son.
Cocada, la única referencia que tenía de esta palabra es la exquisita bebida a base de coco tierno, que queda espesa, fría y refrescante, por esta época, de altas temperaturas, se vuelve muy popular. Me gusta la cocada en su versión tradicional, solo coco, hielo y azúcar.
Acá en mi ciudad se ha popularizado un lugar que te ofrece muchas versiones agregándoles diferentes topping, que van desde lluvia de chocolate, maní, dandy triturado, nucita, nutela, pasando por frutas como: fresas, mango, cambur, kiwi, pera, manzana, hasta llegar a galletas con diversos sabores, especias como la canela y a los que les gusta más dulce un baño de leche condensada.
Ahora, la cocada torta, no la conocía, ingresó con todos los honores en nuestra familia de las manos de una de mis hermanas, quien revisando y botando viejos papeles la encontró, según cuenta hace más de treinta años cuando trabajaba en Puerto Ordaz, una compañera de trabajo la preparó y quedó tan encantada que le pidió la receta y esta fue a parar al baúl de los recuerdos. Así que cuando se tropezón con la receta enseguida la preparó, de eso hace como dos años. Me gustó tanto y es tan fácil de hacer que me apropie de la receta. Hoy se las presento en un paso a paso, vamos con los ingredientes.
Ingredientes
1 coco
1 lata o pote de leche condensada
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de margarina
Procedimiento
1.- Extrae y ralla la pulpa del coco. Procura sacarlo en trozos grandes para que se facilite el rallado, que se hará por el lado más fino del rallo.
2.- Separa las yemas de las claras. Reserva dos claras de las cuatro para hacer el suspiro.
3.- Bate primero las yemas e incorpora poco a poco los demás ingredientes: las dos claras, la leche condensada y finalmente el coco rallado. Sigue batiendo hasta que mezcles muy bien los ingredientes.
4.- Una vez lista la mezcla viértela en un envase refractario previamente engrasado con la margarina.
5.- Lleva al horno a 350º por 25 minutos o hasta que compruebes que este bastante seca.
6.- Mientras tanto prepara la mezcla de suspiro. En un bol coloca las 2 claras de huevo que reservamos, bate en la máxima velocidad y ve agregando el azúcar poco a poco hasta que tengas una mezcla homogénea y firme.
7.- Cuando la torta esté lista, la sacamos del horno y vertemos la mezcla del suspiro, decorando a nuestro gusto. (Espero que tengas más arte que yo)
8.- Horneamos por 15 minutos más o hasta que el suspiro dore. Y...
9.- ¡Listo!, tenemos nuestra exquisita torta de coco para acompañar un sabroso café y compartir un grato momento con esas personas que alegran nuestros ratos. ¡Buen Provecho!
In English
Today I bring you a coconut cake that I made on Good Friday. I love to prepare a dessert that day and share it with my sisters and if any niece or friend wants to join me, they are welcome.
Cocada, the only reference I had to this word is the exquisite drink based on tender coconut, which is thick, cold and refreshing, at this time of high temperatures, it becomes very popular. I like coconut in its traditional version, just coconut, ice and sugar.
Here in my city a place has become popular that offers many versions adding different toppings, ranging from chocolate rain, peanuts, crushed dandy, nucita, nutella, through fruits such as strawberries, mango, cambur, kiwi, pear, apple, to cookies with different flavors, spices such as cinnamon and for those who like it sweeter, a bath of condensed milk.
Now, the cocada cake, I did not know it, entered with all honors in our family from the hands of one of my sisters, who reviewing and throwing away old papers found it, as she says more than thirty years ago when she worked in Puerto Ordaz, a co-worker prepared it and was so delighted that she asked for the recipe and this went to the trunk of memories. So when she stumbled upon the recipe she immediately prepared it, about two years ago. I liked it so much and it is so easy to make that I took the recipe.
Today I present it to you in a step by step, let's take a look at the ingredients.
Ingredients
1 coconut
1 can or jar of condensed milk
4 eggs
4 tablespoons of sugar
1 teaspoon margarine
Procedure
1.- Extract and grate the coconut pulp. Try to remove it in large pieces to facilitate the grating, which will be done on the finer side of the grate.
2.- Separate the yolks from the whites. Reserve two of the four egg whites to make the sigh.
3.- First beat the egg yolks and gradually add the other ingredients: the two egg whites, the condensed milk and finally the grated coconut. Continue beating until the ingredients are well blended.
4.- Once the mixture is ready, pour it into a greased baking dish with margarine.
5.- Bake it in the oven at 350º for 25 minutes or until you check that it is quite dry.
6.- In the meantime, prepare the suspiro mixture. In a bowl place the 2 reserved egg whites, beat at the highest speed and add the sugar little by little until you have a homogeneous and firm mixture.
7.- When the cake is ready, take it out of the oven and pour the suspiro mixture, decorating it as you like. (I hope you have more art than me)
8.- Bake for 15 more minutes or until the suspiro is golden brown. Y...
9.- Ready, we have our exquisite coconut cake to accompany a tasty coffee and share a pleasant moment with those people who brighten our moments. ¡Buen Provecho!
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo Personal.
MIS REDES SOCIALES
Cortesía de la comunidad
Te invito a apoyar este proyecto como witnes y a formar parte de esta gran comunidad uniéndote a su Discord en el siguiente enlace:
Discord de la comunidad Cervantes
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Thank you for stopping by and for your support 😊
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thank you, always so kind 😊
Your content has been voted as a part of Encouragement program. Keep up the good work!
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
Thank you for stopping by and for your support 😊
Si mi esposo hubiese estado allí, seguro te deja sin torta jaja 📝👍
Jajajaja, pues a prepararla este fin de semana seguro que quedará fascinado. Saludos. 😊
Que delicia querida amiga @damarysvibra
Todo lo que haces lo haces muy bien; Esto se ve muy delicioso, aprecio que compartas con nosotros tus secretos de la repostería
Aprovecho para desearte una esplendida noche
Siempre tan amable con tus palabras, espero que te animes a prepararlo y que lo compartas con tu hermoso núcleo familiar. Saludos y feliz noche. 😊
Hola amiga, quede encantada con esta receta, me encantan los postres con coco, amo el coco jajaja, este postre que nos presentas es una maravilla, gracias por compartir la receta. Saludos.
Yo también amo el coco es una estrella en la cocina. Me alegro que te gustase la receta y que te animes a prepararla realmente es una torta exquisita. Saludos
Amiga debo decir que se ve totalmente deliciosa esa cocada, hasta me dio ganas de probarla jajajaja. ¡Felicidades por tu excelente receta!
Es exquisita te la recomiendo, prepárala con confianza que te va a encantar. Saludos. 😊
Congratulations @damarysvibra! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 65000 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPSupport the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Thank you, always so kind 😆
You're welcome @damarysvibra, that's a pleasure 😊🌹
BTW, may we ask you to support our proposal so our team can continue its work?
You can do it on Peakd, ecency,
https://peakd.com/me/proposals/199
Thank you!
Hola @damarysvibra, el coco en culquier presentación de dulce o postre es delicioso. Se ve muy rica tu receta; ademas que no lleva harina y se ve compacta y dorada. Me gusto mucho . Gracias por compartir
El que no lleve harina es una de las cosas que me encanta de esta torta y que con tan pocos ingredientes se logre un sabor tan exquisito, Saludos y gracias por comentar. 😊
The rewards earned on this comment will go directly to the person sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.
Que delicia, me encanto tu receta.
Gracias @tormenta, realmente es delicioso anímate a prepararlo que vas a quedar encantada. Saludos. 😊
Amiga voy a probar tu receta, se ve deliciosa.
Un abrazo.
Hola bella @damarysvibra, feliz tarde. Wuao se ve de una delicia, amo el coco en todas sus presentaciones, aunque lo consumo con cierto respeto. Tomaré nota, para prepararlo en cualquier momento.