¡Hola hivers! En ésta publicación les compartiré una receta de pollo guisado con berenjena, que hice y quedó súper delicioso. 🤤 Así que no se la pierdan.
Estos fueron los ingredientes que utilicé:
1 Pollo despresado (sin pechuga).
1 Berenjena grande.
1 Ramita de cebollín.
1/2 Cabeza de ajo.
1 Cucharita de manteca de cerdo o aceite de su preferencia (opcional).
1/2 Taza de agua.
Sal.
Pimienta.
Cúrcuma.
Jengibre.
Empezaremos colocando en un bol las piezas de pollo. Las condimentamos con sal, pimienta y cúrcuma al gusto (yo usé cúrcuma en polvo y pimienta molida). Mezclamos bien para que se distribuyan los condimentos. Y dejamos el bol a un lado mientras preparamos la sartén.
Hi hivers! In this post I will share with you a recipe for stewed chicken with eggplant, which I made and it turned out super delicious. 🤤 So don't miss it.
These were the ingredients I used:
1 Depressed chicken (without breast).
1 large eggplant.
1 Sprig of chives.
1/2 head of garlic.
1 teaspoon of lard or oil of your preference (optional).
1/2 cup of water.
Salt.
Pepper.
Turmeric.
Ginger.
Start by placing the chicken pieces in a bowl. Season them with salt, pepper and turmeric to taste (I used turmeric powder and ground pepper). Mix well to distribute the seasonings. Set the bowl aside while we prepare the pan.
Antes de colocar el pollo en la sartén o caldero, vertimos la manteca o el aceite de su preferencia para dorar el pollo. Quien guste, puede obviar este paso y permitir que el pollo suelte su propia grasa para dorarse.
Teniendo la sartén caliente y la manteca, procedemos a poner las piezas de pollo a cocinar con la llama media.
Mientras el pollo agarra color, agregamos los dientes ajo bien triturados, la cantidad de jengibre que desee en trocitos o en polvo y la ramita de cebollín bien picada. Cada cierto tiempo, lo revolvemos para que se dore de manera uniforme.
Before placing the chicken in the pan or caldero, pour the lard or oil of your choice to brown the chicken. If you like, you can skip this step and allow the chicken to release its own fat to brown.
Once the pan is hot and the lard is hot, proceed to cook the chicken pieces with a medium flame.
While the chicken is browning, add the crushed garlic cloves, the desired amount of ginger in small pieces or powder and the well chopped scallion sprig. Every so often, we stir it so that it browns evenly.
Una vez doradito, añadimos la berenjena picada en trozos, y el agua para que ayude a la cocción. Luego, tapamos la sartén o caldero. Y de vez en cuando, lo revolvemos, si es necesario. Así, hasta que la berenjena ablande y el pollo esté completamente cocido.
Once browned, add the eggplant chopped into pieces, and the water to help cooking. Then, we cover the frying pan or cauldron. And from time to time, we stir it, if necessary. So, until the eggplant softens and the chicken is completely cooked.
Finalizada la cocción, se deja a un lado la preparación para que repose unos minutos y estará listo para degustar.
Éste delicioso pollo lo acompañé con arroz, ensalada de aguacate, pepino y tomate; y cásabe que no puede faltar en mi plato. 😁
When the cooking is finished, put the preparation aside to rest for a few minutes and it will be ready to be tasted.
I accompanied this delicious chicken with rice, avocado, cucumber and tomato salad, and syrup, which is a must on my plate. 😁
Espero les haya gustado. ¡Hasta luego! ☺️
I hope you liked it, see you later! ☺️
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