La yuca tiene un sin fin de propiedades como la mayoría de alimentos que nos ofrece la naturaleza, dentro de los cuales podemos mencionar:
• Es beneficiosa para el sistema nervioso, ayudando a controlar la ansiedad y a mejorar el intestino irritable
• Es rica en vitamina K, la cual es necesaria en el proceso de formación de la masa osea, es recomendada en la osteoporosis y existen nuevas investigaciones que comprueban que es beneficiosa para las personas que sufren de alzheimer
• Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, minerales como zinc, magnesio entre otros aportando mucha energía al cuerpo
• Ayuda a controlar la tensión arterial
1 kg de Yuca dulce
1 cucharada de sal
1/5 churadadita de aceite
una vez que tengamos el ingrediente principal que es la yuca procedemos a quitarle la corteza es decir pelarla y luego lavarla dejandola asi;
#este seria el primer paso para empezar a hacer nuestro casabe hogareño
#PASO 2 Picar la yuca por la mitad, una vez limpia y quitarle el centro o la vena, para rallar la yuca por la parte más fina del rallo
Colocar la pulpa rallada a un colador de tela y exprimir con fuerza hasta quitar la mayor parte de líquido que contiene el tuberculo, para reservarlo en un recipiente por lo menos 2 horas o toda la noche en la nevera.
#cuando tenga toda la yuca rayada se apreciara de esta manera
#como les habia mencionado anteriolmente vierta el material rayado en una tela o colar y exprima fuerte hasta sacarle la leche que botara la yuca ,,exprimir varias veces asi tiene quedar.
#EXPRIMIR HASTA RETIRARLE TODO EL ZUMO :
#PROCEDEMOS LUEGO UNA VEZ QUE LE RETIRAMOS EL ZUMO LA COLOCAMOS EN UN RECIPIENTE QUE TENGA EN CASA Y AÑADIRLE LA CUCHARADA DE SAL Y REMOVER HASTA LIGAR LA SAL ,,UN CONSEJO ES UNA CUCHADITA DE SAL.
Añadir, una vez pasado el tiempo del reposo de 30 minutos, la sal mezclándo bien para que se distribuya.
Agregar, en un budare o una sartén pequeña, el aceite, extendiéndolo con una servilleta por toda la superficie y calentar a fuego medio bajo
Colocar 4 cdas de la yuca rallada con sal y extender por toda la superficie, aplanándo con la cuchara para que quede lo más fina posible
Mover la sartén, cuando el color por los bordes se vea dorado, y si se despega solo el introducir una espátula y voltearla con cuidado, dejando dorar por ambos lados.
Disponer las tortas de casabe sobre una rejilla y llevar la horno por 10 minutos a 200ºC para que se tuesten.
Antes de introducirlo al horno puede colocar un poco de mantequilla y potenciar todo lo que ofrece el casabe como acompañante, espero les halla encantado esta manera facil de hacer este alimento rico en proteinas y vitaminas y aca el resultado con tan solo un kilo de yuca puedes hacer 10 torticas de casabe como le llamamos aqui en mi país venezuela y este es el resultado de la preparacion.#Puede saborizar el casabe con ajo seco, cebolla y la especie e su preferencia previo a cocinarlo.
ingles
Cassava has endless properties like most foods that nature offers us, among which we can mention:
• It is beneficial for the nervous system, helping to control anxiety and improve irritable bowel
• It is rich in vitamin K, which is necessary in the process of formation of bone mass, it is recommended in osteoporosis and there is new research that shows that it is beneficial for people suffering from Alzheimer's
• Contains a large amount of B group vitamins, minerals such as zinc, magnesium among others providing a lot of energy to the body
• Helps control blood pressure
1kg of sweet cassava
1 tablespoon of salt
1/5 churadadita of oil
Once we have the main ingredient that is yucca, we proceed to remove the rind, that is to say, peel it and then wash it, leaving it like this;
#this would be the first step to start making our home casabe
STEP 2 Chop the cassava in half, once clean and remove the center or vein, to grate the cassava through the finest part of the grating
Place the grated pulp in a cloth strainer and squeeze vigorously until most of the liquid contained in the tuber is removed, to reserve it in a container for at least 2 hours or overnight in the refrigerator.
#when I have all the yucca striped it will be appreciated in this way
#As I had mentioned before, pour the striped material on a cloth or strain and squeeze hard until the milk is removed from the cassava, squeeze several times so it remains.
#SPRESS UNTIL ALL THE JUICE IS REMOVED:
#PROCEED THEN ONCE WE REMOVE THE JUICE, PLACE IT IN A CONTAINER THAT YOU HAVE AT HOME AND ADD THE SPOON OF SALT AND REMOVE UNTIL THE SALT IS COMBINED, ONE ADVICE IS A SPOON OF SALT.
Add, once the 30-minute rest time has passed, the salt, mixing well to distribute it.
Add, in a budare or a small frying pan, the oil, spreading it with a napkin over the entire surface and heat over medium low heat
Place 4 tbsp of the grated cassava with salt and spread over the entire surface, flattening with the spoon so that it is as thin as possible
Move the pan, when the color around the edges looks golden, and if it peels off, just insert a spatula and turn it carefully, letting it brown on both sides.
Arrange the casabe cakes on a rack and take the oven for 10 minutes at 200ºC to toast them.
Before putting it in the oven you can put a little butter and enhance everything that the casabe offers as a side, I hope you are delighted with this easy way of making this food rich in proteins and vitamins and here the result with only one kilo of cassava you can make 10 torticas de casabe as we call it here in my country Venezuela and this is the result of the preparation.#You can flavor the casabe with dried garlic, onion and the species of your preference before cooking it.
Despedida en español.
ESPERO LES GUSTE ESTA MANERA FACIL DE HACER ESTE ALIMENTO NUTRITIVO YA QUE LO PUEDEN DISGUSTAR CON ALGUNAS CREMAS EN CASITA Y EN OCACIONES ESPECIALES ,,ESPERO LO HAGAN EN CASA LES INVITO A VISITAR MI BLOG Y ESTARE PENDIENTE PARA CUALQUIERA INFORMACION DESCE ACA DE VENEZUELA LES MANDO UN ABRAZO Y MUCHAS BENDICIONES,,,,
Despedida en ingles.
I HOPE YOU LIKE THIS EASY WAY TO MAKE THIS NUTRITIVE FOOD SINCE YOU MAY DISLIKE IT WITH SOME CREAMS AT HOME AND ON SPECIAL OCCASIONS, I HOPE YOU DO IT AT HOME. A HUG AND A LOT OF BLESSINGS,,,,
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Me encanta la yuca en todas sus presentaciones y el casabe es uno de ellos 🤗
demasiado sabroso y facil de preparar en casa y para huntar con cualquier crema muy rico gracias por comentario espero lo haga en casa