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Hoy con una receta muy especial ya que se trata de un pastel de berenjena con carne de res, llamo a esta receta especial porque la preparo en momentos en que quiero comer algo diferente y delicioso, la berenjena es una verdura que contiene fibra, minerales y vitaminas, además es un alimento versátil y aporta beneficios a la salud en general. Espero que disfruten de este paso a paso y lo pongan en práctica en casa.
Today with a very special recipe as it is an eggplant pie with beef, I call this recipe special because I prepare it at times when I want to eat something different and delicious, eggplant is a vegetable that contains fiber, minerals and vitamins, it is also a versatile food and provides health benefits in general. I hope you enjoy this step by step and put it into practice at home.
- 3 berenjenas
- 300 gr de carne molida
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 pimentón
- hojas de laurel
- 1 cucharadita de azúcar
Para la salsa bachamel
- 2 vasos de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- nuez moscada
- sal
Preparación de la carne picada
Preparation of the ground beef
- Lo primero que hago es preparar la carne picada poniendo la sartén en el fuego, luego añado aceite y cuando está caliente pongo la carne, luego añado sal y dejo que se cocine.
- The first thing I do is to prepare the ground beef by placing the frying pan on the stove, then I add oil and when it is hot I put the meat in it, then I add salt and let it cook.
- Luego agrego la cebolla licuada, luego el pimentón y el tomate licuado y lo dejo cocinar y al final agrego las hojas de laurel y lo dejo cocinar por unos minutos y esta carne molida está lista.
- Then I add the liquefied onion, then the paprika and the liquefied tomato and I let it cook and at the end I add the bay leaves and let it cook for a few minutes and this ground beef is ready.
Preparación de la bechamel
Preparation of the béchamel sauce
- Lo primero que hice fue poner una olla al fuego y luego añadir la mantequilla cuando esté derretida añado 2 cucharadas de maicena y mezclo, luego añado la leche poco a poco y mezclo bien , luego añado la nuez moscada y la sal y lo dejo cocer y listo esta salsa ahora la reservo.
- The first thing I did was to put a pot on the fire and then add the butter when it is melted I add 2 tablespoons of cornstarch and mix, then I add the milk little by little and mix well, then I add the nutmeg and salt and let it cook and ready this sauce now I reserve it.
Preparación de la berenjena
Preparation of the eggplant
- Lo primero que hago es quitarle la piel a la berenjena y luego la corto en rodajas , la remojo en agua y sal para quitarle el amargor a la berenjena y luego pongo una sartén al fuego y cuando está caliente pongo la berenjena ya cortada y la dejo cocer por ambos lados y listo estas berenjenas.
- The first thing I do is to remove the skin from the eggplant and then cut it into slices, soak it in water and salt to remove the bitterness of the eggplant and then put a pan on the fire and when it is hot I put the eggplant already cut and let it cook on both sides and ready these eggplants.
Montaje del pastel de berenjenas y carne
Assembling the eggplant and meat cake
- Cojo una fuente de horno y la unto con mantequilla y luego coloco una capa de berenjena y después la bechamel y la carne y así hasta terminar la carne y la berenjena, luego coloco el queso por encima.
- I take a baking dish and spread butter on it and then I place a layer of eggplant and then the bechamel sauce and the meat and so on until I finish the meat and eggplant, then I place the cheese on top.
- Luego coloco el papel de aluminio encima y luego lo meto en el horno y lo dejo cocinar hasta que el queso se gratine.
- Then I place the aluminum foil on top and then put it in the oven and let it cook until the cheese gratinates.
- Este pastel de berenjena y carne está listo.
- This eggplant and beef pie is ready.
Ahora es el momento de disfrutar de este delicioso pastel de berenjena de carne de res, servido con pan tostado.
Now it's time to enjoy this delicious beef eggplant pie, served with toasted bread.
Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.
Thanks for reading and visiting my cooking blog.
- Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
- La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
- El contenido de la publicación es original de @daysiselena
- Imágen editada con la aplicación InCollage
- The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
- The translation of the text is made with the application DeepL
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Oye que delicia 😍😍 no me sabia ese truco de remojarlas en agua con sal para quitarle el amargo, una vez hice este pastel y habia un sabor que no me agradaba mucho, ahora ya se como quitarlo jeje gracias por compartir
Gracias a ti por visitar y me alegra que te haya gustado este truco. Mis saludos.
Hey! El pasticho de berenjenas es de lo mejor, puedo decir que incluso me gusta más que el normal 😋 Aunque todo depende de quién lo prepare, claro está, pero el tuyo tiene una buenísima pinta 🤤
Que bueno que te haya gustado, a mi también me encanta mas con berenjena. Mis saludos. Gracias.
Guaooo que delicia, unos de mis platillos preferidos, gracias por compartir amiga.
Gracias a ti por visitar. Mis saludos.
never thought eggplant would look like a great substitute for a lasagna recipe 😃 hope the taste of the veggie goes well with the beef and lots of cheese 😁 thank you for sharing your recipe for this!
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Gracias por el apoyo. Mis saludos.
Excelente receta, una de mis comidas favoritas, se ve delicioso
Gracias. Me alegro que te haya gustado.
Definitivamente el pastel de Berenjenas es el mejor. Es mi favorito. Aaaah y por una amiga aprendí que es "pastel", no pasticho. Porque la palabra "Pasticho" proviene del vocablo "pasta"... Impecable tu post. Saludos ✌️❤️✨
Gracias a ti por visitar. A mí también me encanta con berenjenas. Mis saludos.