Hola amigos, espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una de mis recetas favoritas y que suelo cocinar cada vez que puedo, me refiero a un delicioso guiso de panza de res, la panza tiene una textura blanda y suave que si se prepara bien se desase en la boca, es muy agradable al tacto así que espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:

Hello friends, I hope you are well, today I bring you one of my favorite recipes and that I usually cook whenever I can, I mean a delicious beef belly stew, the belly has a soft and smooth texture that if It prepares well, it melts in the mouth, it is very pleasant to the touch, so I hope you like this recipe, without further ado let's start:

Los ingredientes para esta preparación son: / The ingredients for this preparation are:

‣ 200 gramos de panza de res.
‣ 1 Cebolla mediana.
‣ 5 dientes de ajo.
‣ ½ cucharada de onoto molido.
‣ Sal al gusto.
‣ 3 cucharadas de aceite.

‣ 200 grams of beef belly.
‣ 1 medium onion.
‣ 5 cloves of garlic.
‣ ½ tablespoon ground annatto.
‣ Salt to taste.
‣ 3 oil tablespoons.

Para comenzar esta preparación debemos lavar bien la panza, luego la colocamos en una olla a fuego alto y hervimos por un mínimo de 2 horas o hasta que la misma ablande, esto lo comprobamos atravesándola con un tenedor, si la misma no ofrece resistencia ya debería estar lista.

To begin this preparation we must wash the belly well, then place it in a pot over high heat and boil for a minimum of 2 hours or until it softens, we check this by piercing it with a fork, if it does not offer resistance it should already be ready.

Picamos el ajo y la cebolla en trozos finos y pequeños, una vez hecho esto cortamos la panza, yo suelo picarla en tiras largas pero también podemos cortarla en cubos.

Chop the garlic and onion into fine and small pieces, once this is done we cut the belly, I usually chop it into long strips but we can also cut it into cubes.

Colocamos un sartén a fuego medio, añadimos un poco de aceite y agregamos el ajo y la cebolla, cuando notemos que el ajo comienza a dorarse agregamos la panza junto con media taza de agua.

Place a frying pan over medium heat, add a little oil and add the garlic and onion, when we notice that the garlic begins to brown, add the belly along with half a cup of water.

Agregamos un poco de color, en mi caso utilizaré onoto pero también podemos usar páprika, ahora añadimos sal al gusto y esperamos a que el agua se evapore para servir y disfrutar.

We add a little color, in my case I will use onoto but we can also use paprika, now we add salt to taste and wait for the water to evaporate to serve and enjoy.

Y bueno amigos espero que mi receta para cocinar la panza de res le haya gustado, como mencione anteriormente es de mis preparaciones favorita, adoro la textura de la panza, espero que este post les haya gustado, gracias por pasar, hasta luego.

And well friends, I hope you liked my recipe for cooking beef belly, as I mentioned before, it is one of my favorite preparations, I adore the texture of the belly, I hope you liked this post, thanks for stopping by, see you later.

¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
¡Hasta la próxima!/¡Until next time!

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_{Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad / All the photographs shown are my property}

Deliciosa panza de res guisada con ajo y cebolla / Delicious beef belly stewed with garlic and onion

Los ingredientes para esta preparación son: / The ingredients for this preparation are:

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