¡Hola Amigos de Hive! . Feliz inicio de mes, espero que disfruten al máximo el último mes del año, llenos de optimismo, alegría, ganas de compartir y agradecidos con las cosas buenas que nos da la vida. El día de hoy quiero compartir con ustedes, dos recetas muy practicas y fáciles de realizar, ideal para compartir durante las celebraciones familiares, como una entrada o para disfrutar en cualquier ocasión Bolitas de Carne de Res y Salsa para Untar de Calabacín dos opciones muy sabrosas llena de nutrientes y de un sabor que te encantara.
Las bolitas de carne, no faltan en las celebraciones Venezolanas, es una de las opciones de pasapalos mas rendidoras, fáciles, económicas y sabrosas, en esta oportunidad las prepare con una mezcla de especias y adobos que le dieron un gran sabor y las mezcle con calabacín rallado, una forma muy saludable de rendir la carne, además que el sabor que le aporta a la preparación es muy buena.
Por otro lado las salsas acompañadas de galletas o pan salado son otra acertada opción en el momento de atender a nuestros invitados, en esta oportunidad realice una salsa donde el protagonista nuevamente es el calabacín, definitivamente es uno de mis vegetales favoritos, aporta grandes beneficios y nutrientes en nuestro organismo, es muy versátil y combina muy bien en casi todas las preparaciones de guisos y carnes, rinde mucho, es económico, en fin un vegetal muy bondadoso que nunca falta en mi cocina.
Hello Hive Friends! . Happy start of the month, I hope you enjoy the last month of the year, full of optimism, joy, desire to share and grateful for the good things that life gives us. Today I want to share with you, two very practical and easy to make recipes, ideal for sharing during family celebrations, as a starter or to enjoy on any occasion Beef Dumplings and Zucchini Spread Sauce two very tasty options full of nutrients and a flavor that you will love.The meat balls, not missing in the Venezuelan celebrations, is one of the options of pasapalos more yielding, easy, economical and tasty, this time I prepare them with a mixture of spices and marinades that gave a great flavor and mix them with grated zucchini, a very healthy way to render the meat, plus the flavor that brings to the preparation is very good.On the other hand the sauces accompanied by crackers or savory bread are another good option at the time of serving our guests, this time I made a sauce where the protagonist again is the zucchini, it is definitely one of my favorite vegetables, brings great benefits and nutrients in our body, is very versatile and combines very well in almost all preparations of stews and meats, yields much, is economical, in short a very kind vegetable that is never missing in my kitchen.
Bolitas de Carne de Res // Beef Dumplings
¡Comencemos con la diversión!. Cocinar me divierte, aún en esos días de estrés, cocinar es como ese respiro de aire fresco diario, que me relaja y hace que el resto del día vaya bien y preparar bolitas de carne me parece muy divertido, además es una receta segura que se que le encanta a mi familia, además de ser una de las comidas favoritas de mi hijo. A continuación les presento los ingredientes:
Let's start with the fun! Cooking is fun for me, even on those stressful days, cooking is like that daily breath of fresh air, it relaxes me and makes the rest of the day go smoothly and making meatballs sounds like a lot of fun, plus it's a sure recipe that I know my family loves, plus it's one of my son's favorite meals. Here are the ingredients:
| 500 g de Carne molida de res | 500 g ground beef |
| 1 Calabacin mediano | 1 medium zucchini |
| 2 Dientes de ajo | 2 cloves of garlic |
| Mezcla de Especias | Spice Mix |
| Sal | Salt |
| Tiempo de Cocción: 20 min | Cooking time: 20 min |
1. Sazonamos la Carne En una cacerola, colocamos la carne molida, la cual sazonaremos con sal y especias, en esta oportunidad use una mezcla de especias, que contiene: oregano, ajo, pimentón, cúrcuma, onoto, pimienta, romero. Agregue una cucharadita con una gotas de aceite y mezcle con las manos, para que la carne se impregnara completamente de su sabor. Después agregue Calabacín rallado y continúe mezclando.
1. Season the meat In a saucepan, place the ground beef, which we will season with salt and spices, this time use a mixture of spices, which contains: oregano, garlic, paprika, turmeric, onoto, pepper, rosemary. Add a teaspoon with a drop of oil and mix with your hands, so that the meat is completely impregnated with its flavor. Then add grated zucchini and continue mixing.
2. Formamos las Bolitas de Carne Tomamos una pequeña porción de nuestra carne y con las palmas de la mano formamos unas esferitas de carne del tamaño de nuestra preferencias. Una vez formada las bolitas la llevamos a la nevera por al menos un rato. Si es de la noche anterior mucho mejor
2. Form the meat balls We take a small portion of our meat and with the palms of our hands we form meat balls the size of our preferences. Once the meat balls are formed, we take it to the refrigerator for at least a while. If it is from the night before much better
3. Freímos la Carne En un sartén con aceite precalentado llevamos una a una cada bolita hasta que doren por todos lados.
3. Fry the Meat In a frying pan with preheated oil, we cook each ball one by one until golden brown on all sides.
HORA DE SERVIR Y DISFRUTAR // TIME TO SERVE AND ENJOY
Esta deliciosa receta, tambien puede ser el acompañante perfecto de un delicioso plato de espaguetis.
This delicious recipe can also be the perfect accompaniment to a delicious plate of spaghetti.
Salsa de Calabacin // Zucchini Dip
Otra deliciosa receta ideal para compartir es esta rica y cremosa salsa, realizada con calabacín y otros vegetales, su sabor es muy agradable al paladar, es una delicia untable, puedes acompañarlo con pan salado, pan tostado, casabe, tortillas, arepa, galletas, también es perfecta para acompañar unas papas fritas o cualquier tipo de snack.
Another delicious recipe ideal for sharing is this rich and creamy sauce, made with zucchini and other vegetables, its flavor is very pleasant to the palate, it is a spreadable delight, you can serve it with salty bread, toasted bread, cassava, tortillas, arepa, crackers, it is also perfect to accompany chips or any kind of snack.
Su preparación es muy sencilla, en un sartén con aceite salteamos un calabacín mediano, media cebolla, medio pimentón rojo, 2 dientes de ajo, una rama de cebollín, salteamos y freímos hasta que los vegetales estén doraditos. Después en una licuadora colocamos un cuarto de taza de aceite, con tres cucharadas de leche en polvo, agregamos los vegetales salteados y procesamos, hasta que se unan todos los ingredientes, podemos agregar más aceite o u chorrito de agua, dependiendo del espesor que deseamos obtener. Sazonamos con sal y pimienta. Si así lo deseamos podemos mezclarlo con queso crema o mayonesa, aunque en realidad no es necesario.
Its preparation is very simple, in a frying pan with oil we sauté a medium size zucchini, half an onion, half a red bell pepper, 2 cloves of garlic, a branch of chives, sauté and fry until the vegetables are golden brown. Then in a blender place a quarter cup of oil with three tablespoons of powdered milk, add the sautéed vegetables and process, until all the ingredients are united, we can add more oil or a splash of water, depending on the thickness we want to obtain. Season with salt and pepper. If we wish we can mix it with cream cheese or mayonnaise, although it is not really necessary.
Una vez más disfrute mucho preparando esta receta, me encanto poder compartirla con mi familia y con ustedes, espero se animen a prepararla y le pongan su toque personal, lo que se hace con amor queda delicioso.
Once again I really enjoyed preparing this recipe, I love to share it with my family and with you, I hope you are encouraged to prepare it and put your personal touch, what is done with love is delicious.
Traductor / Translator :
DeepL
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