Feliz lunes para todos, hace muchísimo tiempo quería compartir algo dentro de esta comunidad, pero eran muchos los percances que se me presentaban, pero hoy estoy muy feliz de compartirles mi primera publicación dentro de la comunidad de comida, lo que nos alimenta hasta el alma.
Hace un par de días tuve la oportunidad de estar en casa de un amigo, cuya mamá del mismo se dispuso a hacer el almuerzo y amablemente le pregunté si podría compartirme su receta y capturar en imágenes su procedimiento, así que sin más que agregar, procedo a compartirles esta maravillosa receta de una pasta carbonara.
Happy Monday to all, I have been wanting to share something in this community for a long time, but there were many mishaps, but today I am very happy to share with you my first publication in the food community, which feeds our souls.
A couple of days ago I had the opportunity to be at a friend's house, whose mom was preparing lunch and I kindly asked her if she could share her recipe with me and capture in pictures her procedure, so without further ado, I proceed to share with you this wonderful recipe for a carbonara pasta.
CARBONARA PASTA . | INGREDIENTS.
- 1/2 Kg de pasta larga.
- 2 Cebollas
- 1 Cabeza de ajo
- 350 gr de crema de leche pasteurizada.
- 250 gr de tocineta.
- 1 lata de champiñones.
- 1 cdta de aceite. (Para sofreír)
- Sal y Pimienta al gusto.
- 1/2 Kg of long pasta.
- 2 onions
- 1 head of garlic
- 350 gr pasteurized milk cream.
- 250 gr of bacon.
- 1 can of mushrooms.
- 1 teaspoon of oil. (For frying)
- Salt and pepper to taste.
PASTA. | PROCEDURE.
En una olla con agua y sal, agregar el medio kilo de pasta larga e ir revolviendo cada cierto tiempo para evitar que se pegue.
In a pot with water and salt, add the half kilo of long pasta and stir every so often to prevent it from sticking.
CARBONARA SAUCE. | PROCEDURE.
Cortar en trozos medianos los 250gr de tocineta.
Cut in medium pieces the 250gr of bacon.
A su vez, cortamos en cuadritos nuestras dos cebollas y nuestros ajos.
At the same time, we cut our two onions and our garlic in cubes.
Con una cucharadita de aceite colocamos a sofreír a fuego medio nuestras cebollas y ajos junto con la tocineta picada y una pizca de sal, y dar unas cuantas removidas para sofreír de manera uniforme.
With a teaspoon of oil we put to fry over medium heat our onions and garlic along with the chopped bacon and a pinch of salt, and give a few stirs to fry evenly.
Posteriormente incorporaremos nuestra crema de leche al sofrito y continuamos revolviendo.
Then add our cream to the sauce and continue stirring.
Agregar la lata de champiñones y seguir revolviendo continuamente por aproximadamente 5 minutos a fuego medio.
Add the can of mushrooms and continue stirring continuously for approximately 5 minutes over medium heat.
Ya pasados los 5 minutos de cocción, apagamos y vertimos nuestra pasta ya colada dentro de esta crema carbonara.
After 5 minutes of cooking, turn off the heat and pour the strained pasta into the carbonara cream.
Servimos en un plato la cantidad deseada y salpimentamos al gusto, en este caso como bonus, decidimos añadir un poco de queso parmesano para complementar.
Serve in a plate the desired amount and season to taste, in this case as a bonus, we decided to add a little parmesan cheese to complement.
Estoy muy feliz de haber compartido con ustedes esta maravillosa y deliciosa receta que, espero se animen a probar y que les guste tanto como a mí. Muchas gracias por leer y que tengan un excelente inicio de semana... ¡Nos vemos en el siguiente post!
I am very happy to have shared with you this wonderful and delicious recipe that, I hope you are encouraged to try and that you like it as much as I do. Thank you very much for reading and have a great start of the week.... See you in the next post!
All photos are my own and edited by me in Photoshop CS6.
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