Sopa tailandesa Khao Soi
Spanish 🇻🇪
Hola mis queridos amigos, para hoy les tengo una rica sopa de origen tailandés 😊
Hace un par de semanas me conseguí una publicación de nuestra foodie @nomnomnoodle donde nos compartía una sopa tailandesa
Me llamo mucho la atención porque soy un foodies muy inquieto jajaja
Luego de investigar cómo hacerla, abrí mi refrigerador y me dispuse a usar lo que tenía a la mano
La receta original lleva algunos ingredientes que no tengo, pero como en mi cocina todo es posible 😆 logre hacerla lo más parecida posible
Les puedo decir que me gusto mucho y disfrute hacerla, es la primera vez que hago un plato thai y espero seguir recreando más de esta cultura culinaria
Ahora sí comencemos el viaje de hoy, pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello my dear friends, for today I have for you a rich soup of Thai origin 😊.
A couple of weeks ago I got me a post from our foodie @nomnomnoodle where she shared with us a Thai soup.
It really caught my attention because I'm a very restless foodie hahaha.
After researching how to make it, I opened my fridge and set out to use what I had on hand
The original recipe has some ingredients that I don't have, but since in my kitchen everything is possible 😆 I managed to make it as similar as possible
I can tell you that I really enjoyed making it, it is the first time I make a Thai dish and I hope to continue recreating more of this culinary culture.
Now let's start today's journey, let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para un servicio:
- 300 mililitros de leche de coco
- 300 mililitros de caldo de pollo
- 01 ají dulce
- 03 dientes de ajo
- media cebolla (30 gramos aprox)
- un muslo de pollo
- cilantro fresco
- 01 cucharadita de curcuma en polvo
- 01 cucharadita de curry
- 01 cucharadita de pimienta negra (suave)
- 01 cucharadita de azúcar rubia
- sal fina (al gusto)
- aceite de oliva
- 100 gramos de pasta larga
- 03 cucharadas de harina de maíz
For one serving:
- 300 milliliters of coconut milk.
- 300 milliliters of chicken stock
- 01 sweet chili bell pepper
- 03 cloves of garlic
- half an onion (30 grams approx)
- one chicken thigh
- fresh coriander
- 01 teaspoon of curcuma powder
- 01 teaspoon curry
- 01 teaspoon black pepper (mild)
- 01 teaspoon brown sugar
- 01 teaspoon fine salt (to taste)
- olive oil
- 100 grams of long pasta
- 03 tablespoons corn flour
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Esta preparación es muy rápida por ello debemos tener todo a la mano, desde las especias en las cantidades indicadas hasta le leche de coco que elabore en segundos
This preparation is very fast, so we must have everything at hand, from the spices in the indicated quantities to the coconut milk that can be prepared in seconds
Picamos el ají y los ajos finamente (esto puedes hacer a criterio) y la cebolla en 4 trozos grandes, asì de sencillo 😊
Chop the chili and garlic finely (you can do this at your own discretion) and the onion in 4 large pieces, as simple as that 😊.
Lo siguiente será colocar el aceite de oliva y sofreír las especias por unos segundos hasta que desprendan su sabor y se fusionen todas
Next, add the olive oil and fry the spices for a few seconds until they release their flavor and fuse together.
Luego continuamos con la cebolla y los ajos sin olvidar el ají, todo de una sola vez igual que las especias y sofreímos hasta tomen el color del sofrito anterior
Then we continue with the onion and garlic, not forgetting the chili, all at once, as well as the spices, and fry until they take the color of the previous sauce.
Después agregamos la pieza de pollo y la sofreímos también hasta que esté sellada uniformemente
Then add the chicken piece and fry it until it is evenly sealed.
Añadimos la leche de coco que teníamos preparada previamente y colocamos también el caldo y tapamos para dejar cocer todo unos 20 minutos
Add the coconut milk that we had previously prepared and add the broth and cover to let everything cook for about 20 minutes.
Mientras se cocina el pollo en el caldo, preparamos 100 gramos de pasta larga un poco al dente, la escurrimos muy bien y le adicionamos la harina de maíz
While the chicken is cooking in the broth, prepare 100 grams of long pasta slightly al dente, drain well and add the corn flour.
Una vez enharinada la pasta la vamos a freír por tandas en aceite de oliva o de girasol, usa el que tengas a mano 😉
Once the dough is floured, we will fry it in olive or sunflower oil in batches, use the one you have at hand 😉.
Luego servimos en un plato hondo colocando la pasta de un lado y agregamos cilantro fresco a nuestra rica sopa Thai 😊
Then we serve in a deep dish placing the pasta on one side and add fresh cilantro to our rich Thai soup 😊.
La receta tradicional lleva chalotas y salsa de pescado, algunas variantes le colocan cilantro seco cuando la estamos cocinando, pero yo no tenía esos ingredientes 🙆♂
The traditional recipe has shallots and fish sauce, some variants add dried coriander when we are cooking it, but I didn't have these ingredients 🙆♂
Miren esta maravilla 😍
Su sabor es levemente picoso y delicioso
Les cuento que quedé enamorado por lo sencillo y rico que es esta receta, espero poder recrear pronto mas de esta fascinante cultura 🤗
I tell you that I fell in love with how simple and tasty this recipe is, I hope to recreate more of this fascinating culture soon 🤗.
Un pedacito de Thai en Venezuela, hecho con mucho amor para mis queridos foodies, con toda la magia de mi cocina creativa 😋
A little piece of Thai in Venezuela, made with lots of love for my dear foodies, with all the magic of my creative cuisine 😋.
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
Wow! Que interesante lo de la pasta! Me gustaría probar este plato, el único detalle es la leche de coco. Donde vivo no es fácil conseguir esta joya caribeña! Jeje!
La versión a los venezolano de esta sopa Thai se ve muy rica, amigo @edwing357! Lo felicito!👏👏👏👏
Hola amiga Zu 😊🤗 está sopa es muy rica, la hice hace un par de días y la tenia pendiente
Pronto vengo con más ✨
Hola...
Lo bonito de la cocina es poder emular una receta respetando la original, las especies y la leche de coco le aportan el potente aroma y sabor. Interesante la preparación de la pasta, ¡genial!
Esta sopa Thai es todo un viaje culinario...
Dónde haremos la próxima parada?
Al recuperarme bien y salir de mi reposo médico, iremos de paseo por la región de los postres creativos 😌
Recupérate pronto querido amigo es la prioridad, te envío energía sanadora. 🙌
Luego nos vamos de paseo.
En eso estoy, no ha estado fácil ...
Que pinta tiene esa sopa, realmente luce exquisita 😋👌
Una variante diferente a nuestra comida tradicional, pero es muy rica 😊
Yay! 🤗
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Wow! That soup is sure drool-worthy, I love it.
A very good soup, it is the first time I make it and I liked it very much.
I've got to try it up then.
I love curries, I am sure this is also very tasty.
the combination of flavors is perfect
Oye nunca he freido la pasta, interesante dato, se ve deliciosa y muy reconfortante, me encantan las sopas :) Gracias por compartir tu receta, saludos 🤗
Hola amiga 😊 esta sopita es muy rica y aunque estoy en estos momentos de reposo, sigo pensando en las próximas recetas , ya tengo algo en mente jajaja, pero no puedo pararme de cama
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Gracias 😊
Hay @edwing357 , mori con esta sopa!... se ve deliciosa 😋, en verdad dan ganas de hacerla, saludos!
Hola amiga, es muy rica me encantó mucho, cuando me recupere y salga del reposo les traigo más cositas buenas 🤗