Every dish, of course, has a different taste, starting from the ingredients, spices to how to cook it. Even so, many kinds of food taste better from the combination of the various toppings.
Setiap masakan tentu saja memiliki cita rasa yang berbeda, mulai dari bahan, bumbu hingga cara memasaknya. Pun begitu, tidak sedikit pula bermacam makanan bertambah cita rasanya dari perpaduan berbagai toping masakan tersebut.
In addition to adding to the beautiful appearance, there is also a taste enhancer; Call it Sauce on Noodles, and Chocolate on milk or various other types of cake. Well, this time I'm making fried onions. Usually fried onions are a topping for various foods. Noodles, fried rice, uduk rice to satay. The crispy texture and fragrant aroma make these foods even more delicious.
Selain menambah indahnya tampilan, ada juga yang menjadi penambah rasa; sebut saja Saos pada Mie, dan Cokelat pada susu ataupun berbagai jenis cake lainnya. Nah, kali ini aku sedang membuat bawang goreng. Biasanya bawang goreng jadi topping beragam makanan. Bakmi, nasi goreng, nasi uduk hingga Sate. Tekstur renyah garing dan aromanya yang wangi bikin makan-makanan tersebut makin enak.
Today I am busy with orders for my husband's stall, every day there it takes 2 kg of original and natural fried onions that are not fried using flour or even other additives.
Hari ini aku disibukkan dengan pesanan warung milik suami aku, setiap harinya disana dibutuhkan 2 kg bawang goreng asli dan alami yang tidak digoreng menggunakan tepung atau bahkan tambahan lainnya.
Basically fried onions are red onions that are chopped and fried until golden. And usually sprinkled on various foods in Indonesia. Abroad, I don't know if there is also a sprinkle of fried onions on certain foods. However, there have also been heard that abroad use onions to make fried onions.
Pada dasarnya bawang goreng adalah bawang merah yang dirajang dan digoreng hingga berwarna keemasan. Dan biasanya ditaburkan pada aneka makanan di Indonesia. Di luar negeri saya tidak tahu, apakah ada juga taburan bawang goreng pada makanan tertentu. Namun begitu, ada pernah dengar juga jika diluar negeri menggunakan bawang bombay untuk membuat bawang goreng.
Making savory fried onions is basically very easy, while the ingredients that must be prepared are as follows:
500 grams of Shallots
500 grams of Cooking Oil
Salt to taste
Make sure the shallots are prepared dry, if the onions are wet then the savory taste is not as expected, it is not uncommon for the onions to become too oily after being fried and not dry.
Membuat bawang goreng yang gurih pada dasarnya sangat mudah, adapun bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :
500 gram Bawang Merah
500 gram Minyak Goreng
Garam secukupnya
Pastikan bawang merah yang disiapkan dalam keadaan kering, jika bawang tersebut basah maka rasa gurih tidak sesuai dengan yang diharapkan, bahkan tidak jarang bawang menjadi terlalu berminyak setelah di goreng dan tidak kering.
The steps that must be taken to produce savory and delicious fried onions are as follows:
Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan agar menghasilkan bawang goreng yang gurih dan lezat adalah sebagai berikut:
First of all, prepare the red onion, peel the skin and then slice it thinly. Next wash under running water, then drain the onions to dry. Make sure you don't wring it when washing, this is so the onions don't turn black when fried later. If you have kitchen paper, it is better to use it to dry out the shallots even more. Or wind it up for a while using a fan until it's a bit dry. If it's dry, sprinkle salt to taste.
Pertama-tama, siapkan bawang merah, kupas kulitnya dan kemudian diiris tipis. Selanjutnya cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan bawang hingga kering. Pastikan anda tidak meremas-remas saat mencuci, hal ini agar bawang tidak menghitam ketika digoreng nantinya. Jika anda memiliki tisu dapur, lebih baik digunakan agar bawang merah makin kering. Atau angin-anginkan sebentar menggunakan kipas angin hingga agak kering. Jika sudah mengering taburkan garam secukupnya.
The next step is to heat the prepared cooking oil. Wait until the oil is really hot and boiling. When it's hot, reduce the heat and fry the shallots in the oil over medium heat, stirring the onions so that they are evenly browned.
Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng yang telah disiapkan. Tunggu hingga minyak benar-benar panas dan mendidih. Jika sudah panas, kecilkan api dan goreng bawang merah ke dalam minyak dengan api sedang, Aduk-aduk bawang agar warnanya merah merata.
Next, make sure the red color is even. Do not force cooking over high heat. It does take quite a long time to get good results. At least you keep stirring until 10 minutes later.
Selanjutnya, pastikan warna merah merata. Jangan dipaksakan memasak dengan api yang besar. Memang membutuhkan waktu yang lumayan lama untuk mendapatkan hasil yang bagus. Minimal anda terus menerus mengaduk hingga 10 menit kemudian.
If the color has turned red overall, remove the fried onions. Then drain on a container, you can make a paper mat or kitchen tissue, so that the oil is absorbed on the paper and leave it to cool. After it is completely dry and cold, then put it in an airtight container so that it remains tasty when used later.
Jika warna sudah memerah secara keseluruhan, angkat bawang goreng. Lalu tiriskan di atas wadah, bisa dibuatkan alas kertas atau tisu dapur, agar minyak terserap pada kertas dan biarkan hingga dingin. Setelah benar-benar kering dan dingin barulah masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tetap gurih saat digunakan nantinya.
Well, foodies friends, that's a glimpse of Prepare the Foodies topping: Fried Onion that I'm working on today in the kitchen. This whole fried onion is an order from my husband's Sate stall in the Downtown. Below is a sprinkling of fried onions used in the Acehnese food, Satay.
Nah, sahabat foodies itulah sekilas Prepare the Foodies topping: Fried Onion yang saya kerjakan hari ini di dapur. Keseluruhan bawang goreng ini adalah pesanan dari warung Sate milik suami saya di pusat kota. Dibawah ini adalah taburan bawang goreng yang digunakan pada kudapan khas Aceh, Sate.
Hopefully useful for all of us and friends can try it at home of course with a variety of foods that you like.
Semoga bermanfaat bagi kita semua dan teman-teman dapat mencobanya di rumah tentu saja dengan beragam makanan yang anda sukai.
All photos were taken by me
That looks delicious! Thanks for teaching how to make it - I've only bought it in jars from the grocery store, and then it does contain wheat flour and whatnot, so I'll be happy to try making it on my own!
I'm glad to hear that, I hope it's useful and you can try it at home@treefrognada
Yes we make it. We call onion barista and use it in many dishes like polao, biryani, roast, dal etc. Thank you for helping your husband.
Onion barista..hmmm interesting and found it with another name at your place @nusrat5686 :)
delicious
Nyummii ☺
Fried onions is one of my favourite toppings I use them also on dish and rice, so Yummmi 😋
Nice to hear the same used of fried union ☺