¡Hola Chicos!
En mi última clase del curso de panadería nos enseñaron a hacer dos recetas navideñas. Una fue el panetón que se los compartí hace un par de días y la otra fue la rosca de reyes, que es un pan dulce que se prepara para celebrar la llegada de los reyes magos.
En mi familia no tienen la costumbre de celebrar este día, pero ahora que aprendí a hacer este delicioso pan creo que si me animaré a celebrarlo, por lo menos haciendo este pan para compartir con mi familia.
Los pasos a seguir son bien sencillos y el resultado es un pan súper esponjoso y dulce. ♥
Les voy a compartir los ingredientes para que puedan realizarlo y el paso a paso.
Hello Guys!
In my last class of the baking course they taught us how to make two Christmas recipes. One was the panetón that I shared with you a couple of days ago and the other was the rosca de reyes, which is a sweet bread that is prepared to celebrate the arrival of the three kings.
My family is not used to celebrating this day, but now that I learned how to make this delicious bread I think I will celebrate it, at least by making this bread to share with my family.
The steps to follow are very simple and the result is a super fluffy and sweet bread. ♥
I'm going to share with you the ingredients so you can make it and the step by step instructions.
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 650 gr de harina todo uso
- 250 gr de leche líquida
- 25 gr de levadura
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos y 1 yema
- 10 gr de sal
- 2 cucharadas y 1/2 de agua de azahar o esencia de naranja
- Ralladura de un limón y una naranja
- Frutas confitadas
- 650 gr all-purpose flour
- 250 gr of liquid milk
- 25 grams of yeast
- 120 grams of sugar
- 2 eggs and 1 yolk
- 10 grams of salt
- 2 tablespoons and 1/2 tablespoons orange blossom water or orange essence
Zest of one lemon and one orange * 1 lemon and 1 orange zest - Candied fruit
Lo primero que debemos hacer, como en todas las recetas es pesar todos los ingredientes y colocarlos en envases individuales para que cuando vayamos a comenzar con la preparación tengamos todo a mano.
Vamos a preparar el fermento con la leche líquida que debe estar ligeramente tibia, una cucharada del azúcar de la preparación y la levadura.
Dejaremos reposar por 15 minutos y luego comenzaremos la preparación.
The first thing to do, as in all recipes, is to weigh all the ingredients and place them in individual containers so that when we are going to start with the preparation we have everything at hand.
We are going to prepare the leaven with the liquid milk that must be slightly warm, a spoonful of the sugar of the preparation and the yeast.
We will let it rest for 15 minutes and then we will start the preparation.
Colocamos en un bowl grande la harina junto a la ralladura de la naranja y limón.
Mezclamos bien y luego abrimos un agujero en el centro de la harina para formar un volcán.
Place the flour in a large bowl with the orange and lemon zest.
Mix well and then open a hole in the center of the flour to form a volcano.
Vertemos en el centro el fermento y con ayuda de una paleta de goma vamos a integrar todo lo que haya quedado pegado en el envase donde hicimos el fermento.
Pour the leaven in the center and with the help of a rubber paddle we will integrate everything that has been stuck in the container where we made the leaven.
Agregamos el azúcar, la margarina, la cual debe estar derretida, la esencia de naranja y por último los huevos.
Mezclamos todo en el centro sin integrar la harina, debemos disolver la azúcar por completo antes de continuar.
Add the sugar, the margarine, which must be melted, the orange essence and finally the eggs.
Mix everything in the center without integrating the flour, we must dissolve the sugar completely before continuing.
Integramos la harina con el resto de los ingredientes y comenzamos con el amasado.
Si notas que la masa está muy pegajosa puedes agregar un poco más de harina de trigo.
Una vez formada la masa agregamos las frutas confitadas.
Integrate the flour with the rest of the ingredients and start kneading.
If you notice that the dough is too sticky you can add a little more wheat flour.
Once the dough is formed, add the candied fruits.
Una vez formada la masa la dejaremos reposar tapada por unos 15 minutos.
Once the dough is formed, let it rest covered for about 15 minutes.
Una vez reposada la masa, desgasificamos y dividimos a la mitad. En nuestro caso habíamos preparado el doble de la mezcla para hacer dos presentaciones diferentes de la rosca de reyes.
Once the dough has rested, we degas and divide it in half. In our case we had prepared twice the mixture to make two different presentations of the rosca de reyes.
Para la primera presentación haremos lo siguiente: Dividimos la masa a la mitad, hacemos dos cilindros y luego los trenzamos.
Hacemos un circulo con la masa trenzada y unimos los extremos. Colocamos sobre una bandeja engrasada, bañamos con huevo y luego colocamos frutas confitadas y azúcar en la parte superior para decorar nuestro pan.
Dejaremos reposar unos 45 minutos antes de llevar al horno.
For the first presentation we will do the following: We divide the dough in half, make two cylinders and then braid them.
We make a circle with the braided dough and join the ends. Place on a greased tray, dip with egg and then place candied fruit and sugar on top to decorate our bread.
Let it rest for about 45 minutes before putting it in the oven.
Para la segunda presentación debemos hacer un circulo con la masa. Para ello hacemos una bola, la aplanamos y abrimos un agujero en el centro.
Luego vamos estirando la masa hasta formar la rosca.
Colocamos igual sobre una bandeja engrasada, barnizamos y decoramos con la fruta confitada y azúcar.
For the second presentation we must make a circle with the dough. To do this we make a ball, flatten it and open a hole in the center.
Then we stretch the dough to form the doughnut.
We place the same on a greased tray, varnish and decorate with candied fruit and sugar.
Finalmente al salir del horno las roscas quedaron así. Crecieron muchísimo y creo que lo ideal sería que las colocáramos en un molde de pastel con un agujero en el centro para que ellas no se expandieran tanto hacia los lados.
Esta receta, como las otras del módulo navideño, son ideales para disfrutar en cualquier ocasión del año.
Espero les haya gustado amigos y la recreen en sus casitas. ♥
Finally when they came out of the oven the doughnuts looked like this. They grew a lot and I think it would be ideal to place them in a cake pan with a hole in the center so that they do not expand so much to the sides.
This recipe, like the others in the Christmas module, are ideal to enjoy any time of the year.
I hope you liked it friends and recreate it in your little houses. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
The rewards earned on this comment will go directly to the people ( edwing357 ) sharing the post on LeoThreads,LikeTu,dBuzz.https://leofinance.io/threads/edwing357/re-leothreads-jeymsxwg
Bienvenidas delegaciones / Delegations welcome
Encuentra nuestra comunidad aquí / Find our community here
Trail de Curación / Curation Trail
Vota por nuestro Testigo aliado - @hispapro / Vote for our allied Witness - @hispapro
Has sido curado por @visualblock / You've been curated by @visualblockGracias por el apoyo chicos ♥
Es un placer, ese roscón tiene una pinta divina. 😁🤗
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Yum! You have been curated by @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.Thanks for your support ♥