Tenía en casa camarones y pollo y recordé lo mucho que me gusta la combinación de los sabores mar y tierra así que me di a la tarea de preparar una deliciosa pasta con esta idea en mente, más allá de mostrarte una receta quiero motivarte a probar nuevas combinaciones en tu cocina, es la primera vez que mezclaba estos ingredientes y considero que el resultado fue exquisito, es que para ser sincera con esta combinación nada puede salir mal.
Lo que me gusta de la combinación mar y tierra es que la proteína marina puede ser poca e incluso así logra dar un profundo sabor a mar, por ejemplo para esta preparación tan solo ocupé unos 40 gramos de camarón pelado y les aseguro que el sabor del camarón se sintió bastante.
I had shrimp and chicken at home and I remembered how much I like the combination of flavors Land and Sea so I set myself the task of preparing a delicious pasta with this idea in mind, beyond showing you a recipe I want to motivate you to try new combinations in your kitchen, it is the first time I mixed these ingredients and I think the result was exquisite, is that to be honest with this combination nothing can go wrong.
What I like about the combination Land and Sea is that the marine protein can be little and even so it manages to give a deep sea flavor, for example for this preparation I only used about 40 grams of peeled shrimp. I assure you that the taste of the shrimp was quite good.
La otra proteína animal que utilicé fue pechuga de pollo que corté en cubos, en representación de la tierra, la cual corté en cubos y sofreí a fuego medio, con anterioridad había picado tomate y pimentón y pisado un par de dientes de ajo en el mortero y cuando el pollo tomó un poco de color adicioné los vegetales, los cociné hasta que estuvieron suaves.
The other animal protein I used was chicken breast that I cut into cubes, representing the land, which I cut into cubes and sautéed over medium heat, previously I had chopped tomato and paprika and crushed a couple of cloves of garlic in the mortar and when the chicken took a little color I added the vegetables, I cooked them until they were soft.
Posteriormente, añadí 200 mililitros de crema de leche, rectifiqué el punto de sal y cociné a fuego bajo hasta esperar que la crema de leche espesara logrando así una salsa con mucho cuerpo. Ya a punto de tener la ssalsa lista es momento de agregar los camarones, todo esto para evitar que se sobrecocinen.
Una técnica que nunca falla para probar el punto exacto de una salsa es sumergir un poco una cuchara o paleta en ella, en este caso usé una paleta de madera, y luego pasar el dedo por la salsa que está en la paleta o cuchara si los líquidos no vuelven a unirse quiere decir que la salsa tiene el espesor necesario.
Afterwards, I added 200 milliliters of milk cream, adjusted the salt level, and cooked over low heat until the milk cream thickened, thus achieving a full-bodied sauce. Once the sauce is ready, it is time to add the shrimp, all this to prevent them from overcooking.
A technique that never fails to test the exact point of a sauce is to dip a spoon or paddle in it, in this case, I used a wooden paddle, and then run my finger through the sauce that is on the paddle or spoon if the liquids do not rejoin it means that the sauce has the necessary thickness.
Sentí que esta salsa quedaría perfecta para acompañar una pasta, y así fue. Aunque muchas personas consideran que la pasta con productos marinos no debería llevar queso parmesano, pues a mí es algo que me gusta mucho, así que adicioné una buena lluvia de queso parmesano
Este tipo de salsa para pasta es tan fáci de hacer y podemos jugar con nuestros ingredientes favoritos del mar y la tierra, así que son una excelente opción para complacer a cualquier paladar. ¡Realmente exquisita!
I felt that this sauce would be perfect with pasta, and it was. Although many people think that pasta with seafood should not have parmesan cheese, I like it a lot, so I added a nice punch of parmesan cheese.
This type of pasta sauce is so easy to make and we can play with our favorite ingredients from land and sea, so they are an excellent choice to please any palate. ***Really exquisite!
Se me realmente delicioso este plato. Un Fuerte abrazo amiga, espero que estés bien.
Saludos.
Gracias amigo, esta combinación queda estupenda y es muy fácil de hacer, saludosss
Una buena mezcla de sabores.
Se ve delicioso.
Saludos.
Queda estupenda esta salsa, sencilla y deliciosa. Siempre dicen que menos es más:) gracias por tu comentario:)
As long as chicken breast is in ot and it was fried, then i bet this food will be delicious woruld like to taste this myself 😁
It tastes wonderful! Thanks a lot for your comment:)
Thought as much, and you most welcome 😊
Creo percibir el aroma de tu mezcla de mar y tierra...delicioso a la vista, delicioso al paladar.
Me encanta la crema de leche para la coción de estas salsas, creo que reduce un poco el sabor del marisco y balancea mejor el sabor de ambos para que no sobresalga uno sobre otro...algo así se me ocurre, aunque no sé si será cierto.
Perfecto tu plato.
Esta salsa fue una sensación en casa, es que tuvo tan buen sabor! Gracias por pasar a comentar, ten un bello día:)
Así es, con esta combinación nada puede salir mal, todo lo contrario, un exquisito platillo para disfrutar!
A mí me encanta agregarle camarones a mis preparaciones con pasta. El camarón le aporta una profundidad y mucho sabor y combina con casi todo.
Si es pasta, por favor, para mí mucho queso parmesano!☺️❤️
Jajaja
Mucho queso parmesano
Jajaja eres de mi team, bueno y también me gusta el pecorino, algún queso madurado que le queda tan bien a la pasta :)
Gracias por tu simpática visita 🤗
Beautifully fresh!!:) I would love this!!:)
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