Con el pasar del tiempo me he vuelto mucho más curiosa por el mundo de la cocina y siento que esto tiene mucho que ver con mi labor de crear contenido, al volverse un estilo de vida cada día crece más el deseo de compartir mis momentos, no faltan las ganas de documentar, y en cuanto a mi vida foodie se refiere cada vez me intrigan más los ingredientes y lo que puedo hacer con ellos y ni hablar de cuando tengo la oportunidad de comer fuera de casa, allí me verás adivinando ingredientes y pensando cómo replicar la receta. ¿Te identificas?
As time went by, I became much more curious about the world of cooking. I feel that this has a lot to do with my job of creating content, as it has become a way of life. Every day, the desire to share my moments grows; there is no lack of desire to document. As far as my foodie life is concerned, I am more intrigued by the ingredients and what I can do with them. When I have the opportunity to eat out, you will see me guessing ingredients and thinking about how to replicate the recipe. Do you identify yourself?
Algo que empezó a llamar mi atención es el tema de poder agregar color a algunas preparaciones sin la necesidad de agregar colorantes artificiales, así que aprovechando que tenía repollo morado en casa quise ver qué color podía obtener al usar el agua del repollo.
Lo primero que hice fue lavar muy bien el repollo, lo dejé remojando en agua con vinagre, posteriormente lo escurrí, corté en julianas y las puse a hervir hasta que el agua tuvo color morado profundo, retiré el repollo y reservé el agua.
Something that began to call my attention is the subject of being able to add color to some preparations without the need to add artificial coloring, so taking advantage of the fact that I had purple cabbage at home, I wanted to see what color I could obtain by using the cabbage water.
The first thing I did was to wash the cabbage very well. I left it soaking in water with vinegar, then I drained it, cut it into julienne strips, and boiled them until the water had a deep purple color. I removed the cabbage and reserved the water.
Luego agregué harina, ya que quería saber qué color podría obtener, añadí sal al gusto y al remover, vi que la mezcla quedó de un suave color rosa, bien pálido. Hasta allí puedo decir que si es posible dar color con el agua del repollo morado y se puede obtener un color rosa suave en la mezcla, iba a colocar esa mezcla a cocinar para ver el color final una vez cocido, pero me provocó añadir ají verde en pequeños trozos para darle un poco de sabor y cuál no sería mi sorpresa cuando la mezcla empezó a tornarse verde ¡Así como lo leen y lo ven en las fotos siguientes!
Then I added flour, since I wanted to know what color I could get, I added salt to taste and when I stirred, I saw that the mixture was a soft pink color, very pale. So far I can say that it is possible to give color with the water of the purple cabbage and you can get a soft pink color in the mixture, I was going to put that mixture to cook to see the final color once cooked, but it provoked me to add green chili in small pieces to give it a little flavor and what would not be my surprise when the mixture began to turn green, just as you read and see it in the following photos!
Todo empezó queriendo obtener un color morado y al final obtuve un platillo verde ¿Qué les parece?, así que obtuve una especie de crepes con su especial color esmeralda claro. Este tipo de experimentación me encanta, porque siempre he pensado que la cocina es un lugar lúdico, porque siempre podemos jugar con los ingredientes para transformarlos hasta llegar a sorprendernos con el resultado final.
Toda esta experiencia me hizo reflexionar sobre cómo en nuestra vida podemos tener un objetivo y luego de realizar una acción, el resultado que obtenemos es totalmente diferente al que esperábamos ¿Qué nos queda? El aprendizaje, siempre será lo más importante de toda vivencia.
It all started with a purple color and in the end I got a green dish. what do you think? so I got a kind of crepe with its special light emerald color. I love this kind of experimentation because I have always thought that the kitchen is a playful place, because we can always play with the ingredients to transform them until we are surprised with the final result.
This whole experience made me reflect on how in our life we can have a goal and after acting, the result we get is different from what we expected, what are we left with? Learning will always be the most important thing in every experience.
Yo no sé como le hacen amiga, no es facil sacarle el color morado al repollo, intentaste con la remolacha?
Holaaa, no he probado con la remolacha, seguiré intentando :) gracias por pasar por aquí 🤗
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