Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive 💙 y a todos los que hacen vida dentro de esta plataforma. Para este día les traigo una excelente idea para preparar un almuerzo, se trata de Carne de res con calabacin y berenjena acompañada de una ensalada de vegetales mixtos y vainitas, Las proteínas son muy importantes para nuestro organismo al igual que el consumo de vegetales pueden crudos, salteados o en ensalada mixta cocidos como es la que voy a realizar hoy ademas es una de mis preferidas.
Greetings my dear community Foodies Bee Hive 💙 and to all who make life within this platform. For this day I bring you an excellent idea to prepare a lunch, it is beef with zucchini and eggplant accompanied by a salad of mixed vegetables and pods, Proteins are very important for our body as well as the consumption of vegetables can raw, sauteed or cooked mixed salad as is the one I'm going to do today is also one of my favorites.
- Carne de res
- Calabacin
- Berenjena
- Zanahoria
- Cebolla
- Pimentón rojo
- Sazonador
- Salsa de ajo
- Salsa de soya
- Aceite
- Papas
- Zanahoria
- Remolacha
- Vainitas
- Mayonesa
- Mostaza
- Sal
- Beef
- Zucchini
- Eggplant
- Carrot
- Onion
- Red pepper
- Seasoning
- Garlic sauce
- Soy sauce
- Soy sauce
- Potatoes
- Carrot
- Beet
- Vanitas
- Mayonnaise
- Mustard
- Salt
Vamos a comenzar esta receta por la preparación de la ensalada, para esto lavamos bien las papas, la zanahoria y la remolacha ya estas hortalizas traen tierra en su concha, después las colocamos en una olla con suficiente agua para que se sancochen y ablanden. Las dejamos reposar luego retiramos la concha
Let's start this recipe by preparing the salad, for this we wash well the potatoes, carrots and beets and these vegetables have dirt in their shells, then we put them in a pot with enough water to boil and soften. Let them rest and then remove the shells.
Cortamos en pequeños cubos y agregamos las vainitas que previamente debemos sancochar con una pizca de sal, seguidamente también las cortamos y añadimos a la ensalada
We cut into small cubes and add the beans that we previously parboiled with a pinch of salt, then we also cut them and add them to the salad.
Por ultimo le añadimos el aderezo a la ensalada la cual preparamos con 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza. También le añadimos sal al gusto y aceite. revolvemos y listo
Finally we add the dressing to the salad which we prepare with 2 tablespoons of mayonnaise and 1 teaspoon of mustard. We also add salt to taste and oil. stir and ready.
Ahora comenzamos con la preparación de la carne de res, primero condimentamos, después en un sarten con un poco de aceite cocinamos la carne vuelta y vuelta, luego la cortamos en tiras
Now we start with the preparation of the beef, first we season it, then in a frying pan with a little oil we cook the beef, turn and turn, then we cut it into strips.
Cortamos los vegetales como la cebolla el pimentón rojo y la zanahoria en tiras o julianas, mientras que el calabacin lo cortamos en cuadros y en el mismo sarten donde cocinamos la carne de res los añadimos y revolvemos y dejamos que se cristalicen y ablanden la zanahoria y el calabacin
We cut the vegetables such as onion, red pepper and carrot in strips or julienne, while the zucchini we cut into squares and in the same pan where we cooked the beef we add them and stir and let them crystallize and soften the carrot and zucchini.
La berenjena la pelamos y la colocamos a remojar en suficiente agua con un poco de sal antes de incorporarla a la preparación, después le escurrimos el agua y la añadimos con los demás vegetales. Dejamos cocinar a fuego medio tapada hasta que se ablande un poco
Peel the eggplant and soak it in enough water with a little salt before adding it to the preparation, then drain the water and add it with the other vegetables. Let it cook over medium heat, covered, until it softens a little.
Por ultimo para terminar con la preparación agregamos al sarten junto con los vegetales la carne que tenemos previamente picada en tiras, revolvemos y también le añadimos salsa de soya al gusto. Revolvemos bien y la dejamos tapada por pocos minutos para que absorba el sabor del jugo de los vegetales
Finally, to finish with the preparation, add to the pan with the vegetables the meat that we have previously chopped into strips, stir and also add soy sauce to taste. Stir well and leave it covered for a few minutes to absorb the flavor of the vegetable juice.
Listo así queda terminada la receta de hoy como fue la preparación de Carne de res con calabacin y berenjena acompañada de una ensalada de vegetales mixtos y vainitas. Recuerden que la mejores recetas se preparan con amor en casa para la familia.
This is the end of today's recipe for beef with zucchini and eggplant accompanied by a salad of mixed vegetables and green beans. Remember that the best recipes are prepared with love at home for the family.
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