Deliciosa tortilla rellena/Delicious stuffed tortilla

[flaca38]

Saludos a todos los que disfrutan de la buena comida. Para hoy deseo compartir está receta de una tortilla rellena de papas, mortadela y queso, la cual es muy buena para un rico desayuno o cena todo dependerá de sus gustos.

Greetings to all who enjoy good food. For today I want to share this recipe for an omelette stuffed with potatoes, mortadella and cheese, which is very good for a rich breakfast or dinner everything will depend on your tastes.

Nuestra tortilla debe quedar muy esponjosa por eso el secreto está en batir muy bien los huevos hasta que alcancen una especie de espuma. En mi familia este plato es muy popular y lo usamos como desayuno o cena y con el contorno de una rica salsa la que mejor prefieran.

Our omelette should be very fluffy, so the secret is to beat the eggs very well until they reach a kind of foam. In my family this dish is very popular and we use it as breakfast or dinner and with the contour of a rich sauce the one you prefer.

Ingredientes-Ingredients:

4 papas grandes.
4 huevos.
Aceite.
Sal al gusto.
Orégano.
Mortadela y queso al gusto.

4 large potatoes.
4 eggs.
Oil.
Salt to taste.
Oregano.
Mortadella and cheese to taste.

Preparación-Preparation:

Cortar en cubos las papas y llevarlas al fuego con un poco de orégano y suficiente agua hasta que ablanden.

Cut the potatoes into cubes and bring them to the fire with a little oregano and enough water until they soften.

Luego de ablandar las papas, retiramos del fuego y escurrimos, dejamos enfriar un poco.

After softening the potatoes, remove from heat and drain, let cool slightly.

Seguidamente trituramos con un tenedor las papas hasta conseguir un puré y reservamos.

Next, mash the potatoes with a fork until you get a puree and set aside.

Rallar mortadela y queso al gusto.

Grate mortadella and cheese to taste.

Batir con una pizca de sal los 4 huevos hasta conseguir una mezcla espumosa.

Beat the 4 eggs with a pinch of salt until you get a foamy mixture.

Colocar a calentar un sartén con un poco de aceite e incorporar los huevos batidos.

Heat a frying pan with a little oil and add the beaten eggs.

Agregar encima de los huevos nuestro puré de papas y la mortadela, queso bien esparcidos.

Add our mashed potatoes and mortadella, cheese well spread over the eggs.

Doblar la tortilla a la mitad como una especie de empanada hasta que dore, voltear para cocinar del otro lado.

Fold the tortilla in half like a kind of empanada until golden brown, flip to cook the other side.

Finalmente al tenerla lista, retiramos del fuego y podemos disfrutar de la misma acompañada de la salsa que prefieran.

Finally, when we have it ready, we remove it from the heat and we can enjoy it accompanied by the sauce of your choice.

Todas las imágenes son de mi propiedad. Tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A1 Core y editadas en Pixiz.

All images are my property. Taken with my Samsung Galaxy A1 Core phone and edited in Pixiz.

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Comments

[gerrybaynes]

¡Muy buena receta!

Mi madre cuando hace tortilla de papa en vez de hacerla pure, la corta en cubitos y los frie.
¡Voy a decirle que lo intente con tu metodo para ver como queda!

[flaca38]

Ay buenísimo @gerrybaynes, súper recomendada queda igual de deliciosa. Saludos!