La cocina practica y rápida es lo mío, de eso no me queda la menor duda, aunque cocinar es de las cosas que más disfruto, pasar la mañana en la calle resolviendo asuntos y llegar a la casa pudiendo resolver el almuerzo en 30 minutos es realmente una gran bendición, y estoy segura de que no soy solo yo la que piensa de esta manera; hoy me toco salir nuevamente a resolver algunas de las cosas pendientes para la cirugía de mi madre y olvide sacar el pollo del congelador, cuando mi madre me llamo a las 11: 00 am para preguntarme que se haría de almuerzo mi mente quedo en blanco porque recordé lo que había olvidado, así que toco pasar por la carnicería comprando algo fresco para solucionar.
The beef tenderloin or lomito as it is also known, is a very tender cut of meat that cooks very fast, my butcher offered it to me at a good price so I did not hesitate to buy and bring it home, I did not want to do it in steaks as I cut it, because I would have to be glued to the kitchen while they were done, so I decided to season them with an improvised barbecue sauce and put them in the air fryer, this would assure me that it would be tender, well cooked but juicy plus the flavor when cooked this way is really something else, the fact of putting it in the fryer and checking it a couple of times during the cooking time gives me the option to continue doing other things without fear of burning the meat (although it doesn't seem like it, it happens to me very often).
Barbecue sauce is ideal for white and red meats, and should not necessarily be limited to grilled meats, I assure you that this tenderloin in barbecue sauce is really exquisite, with the perfect flavor and texture, ideal to accompany with whatever you want and very quick to prepare, great for a quick but complete lunch. Join me and I'll show you how to prepare it.
We will start preparing the barbecue sauce, I like to prepare it my way and not buy it already prepared, I do not always find one to my liking. to prepare it we mix the mustard, ketchup, followed by the cumin with salt and garlic.
Continue adding the lemon juice, pepper and olive oil, process with the help of a mixer or blender and set aside.
Cut the tenderloin into strips or cubes and pour the barbecue sauce over it, soak all the meat and leave it to marinate for at least 15 minutes. Preheat the air fryer to 200 °C for about 5 minutes and take the tenderloin to the air fryer and cook for 15 to 20 minutes, turning the meat halfway through cooking.
With a good salad, white rice, a good mashed potato, even with french fries and a salad this tenderloin in barbecue sauce is really a delight, cooking in the air fryer leaves a crust with a crispy touch but the meat still has that tender and juicy texture as it should be, this way of preparing meats has become my favorite, that plus the practicality of not having to stand in front of the kitchen to make sure I don't burn everything. Easy, fast and delicious, that's how this recipe is.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
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The beef tenderloin or lomito as it is also known, is a very tender cut of meat that cooks very fast, my butcher offered it to me at a good price so I did not hesitate to buy and bring it home, I did not want to do it in steaks as I cut it, because I would have to be glued to the kitchen while they were done, so I decided to season them with an improvised barbecue sauce and put them in the air fryer, this would assure me that it would be tender, well cooked but juicy plus the flavor when cooked this way is really something else, the fact of putting it in the fryer and checking it a couple of times during the cooking time gives me the option to continue doing other things without fear of burning the meat (although it doesn't seem like it, it happens to me very often).
Barbecue sauce is ideal for white and red meats, and should not necessarily be limited to grilled meats, I assure you that this tenderloin in barbecue sauce is really exquisite, with the perfect flavor and texture, ideal to accompany with whatever you want and very quick to prepare, great for a quick but complete lunch. Join me and I'll show you how to prepare it.
Ingredientes
| 500 gr | Beef tenderloin | 1 Tbsp | Mustard |
| 1 Tbsp | Tomato sauce | 1 tsp | salt |
| 1/4 tsp | Ground black pepper | 4 | Garlic cloves |
| 1 | Lemon | 1 tsp | Ground cumin |
| 1 Tbsp | Olive oil |
Preparation
| Preparation time | 10 minutes |
| Cooking Time | 15 - 20 Minutes |
We will start preparing the barbecue sauce, I like to prepare it my way and not buy it already prepared, I do not always find one to my liking. to prepare it we mix the mustard, ketchup, followed by the cumin with salt and garlic.
Continue adding the lemon juice, pepper and olive oil, process with the help of a mixer or blender and set aside.
Cut the tenderloin into strips or cubes and pour the barbecue sauce over it, soak all the meat and leave it to marinate for at least 15 minutes. Preheat the air fryer to 200 °C for about 5 minutes and take the tenderloin to the air fryer and cook for 15 to 20 minutes, turning the meat halfway through cooking.
With a good salad, white rice, a good mashed potato, even with french fries and a salad this tenderloin in barbecue sauce is really a delight, cooking in the air fryer leaves a crust with a crispy touch but the meat still has that tender and juicy texture as it should be, this way of preparing meats has become my favorite, that plus the practicality of not having to stand in front of the kitchen to make sure I don't burn everything. Easy, fast and delicious, that's how this recipe is.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
La cocina practica y rápida es lo mío, de eso no me queda la menor duda, aunque cocinar es de las cosas que más disfruto, pasar la mañana en la calle resolviendo asuntos y llegar a la casa pudiendo resolver el almuerzo en 30 minutos es realmente una gran bendición, y estoy segura de que no soy solo yo la que piensa de esta manera; hoy me toco salir nuevamente a resolver algunas de las cosas pendientes para la cirugía de mi madre y olvide sacar el pollo del congelador, cuando mi madre me llamo a las 11:00 am para preguntarme que se haría de almuerzo mi mente quedo en blanco porque recordé lo que había olvidado, así que toco pasar por la carnicería comprando algo fresco para solucionar.
El lomo de res o lomito como también es conocido, es un corte de carne muy tierno y que se cocina muy rápido, mi carnicero me lo ofreció a un buen precio así que no dude en comprar y traer a casa, no quería hacerlo en filetes como lo corto, pues tendría que estar pegada a la cocina mientras se hacían, así que decidí condimentarlos con una salsa barbacoa improvisada y meterlos a la freidora de aire, esto me aseguraría que quedaría tierna, bien cocida pero jugosa además de que el sabor al cocinarlo de esta manera es realmente otra cosa, el hecho de meterlo en la freidora y revisarlo un par de veces a lo largo del tiempo de cocción me da la opción de continuar haciendo otras cosas sin temor a que se me queme la carne (aunque no lo parezca, me pasa muy a menudo).
La salsa barbacoa es ideal para carnes blancas y rojas, y no necesariamente debe limitarse a las cocciones a las brasas, les aseguro que este lomito en salsa barbacoa queda realmente exquisito, con el sabor y la textura perfecta, ideal para acompañar con lo que deseen y muy rápido de preparar, genial para un almuerzo rápido pero completo. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Comenzaremos preparando la salsa barbacoa, me gusta prepararla a mi manera y no comprarla ya preparada, no siempre encuentro una de mi agrado. para prepararla mezclamos la mostaza, kétchup, seguido del comino con la sal y los ajos.
Continuamos adicionando el zumo de limón, la pimienta y el aceite de oliva, procesamos con ayude de un mixer o en licuadora y reservamos.
Cortamos en tiras o cubos el lomo y volcamos la salsa barbacoa, impregnamos toda la carne y dejamos macerando al menos unos 15 minutos. Precalentamos la freidora de aire a 200 °C unos 5 minutos y llevamos el lomo a la freidora de aire y cocinamos por entre 15 y 20 minutos, dándole vueltas a la carne a mitad de cocción.
Con una buena ensalada, arroz blanco, un buen pure de papas, incluso con papas fritas y una ensalada este lomo en salsa barbacoa es realmente una delicia, la cocción en la freidora de aire le deja una corteza con un toque crujiente igualmente la carne sigue teniendo esa textura tierna y jugosa como debe ser, esta manera de preparar las carnes se ha vuelto mi favorita, eso además de la practicidad de no tener que estar parada frente a la cocina al pendiente de que no se me queme todo. Fácil, rápida y deliciosa, así es esta receta.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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El lomo de res o lomito como también es conocido, es un corte de carne muy tierno y que se cocina muy rápido, mi carnicero me lo ofreció a un buen precio así que no dude en comprar y traer a casa, no quería hacerlo en filetes como lo corto, pues tendría que estar pegada a la cocina mientras se hacían, así que decidí condimentarlos con una salsa barbacoa improvisada y meterlos a la freidora de aire, esto me aseguraría que quedaría tierna, bien cocida pero jugosa además de que el sabor al cocinarlo de esta manera es realmente otra cosa, el hecho de meterlo en la freidora y revisarlo un par de veces a lo largo del tiempo de cocción me da la opción de continuar haciendo otras cosas sin temor a que se me queme la carne (aunque no lo parezca, me pasa muy a menudo).
La salsa barbacoa es ideal para carnes blancas y rojas, y no necesariamente debe limitarse a las cocciones a las brasas, les aseguro que este lomito en salsa barbacoa queda realmente exquisito, con el sabor y la textura perfecta, ideal para acompañar con lo que deseen y muy rápido de preparar, genial para un almuerzo rápido pero completo. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Ingredientes
| 500 gr | Lomo de res | 1 Cda | Mostaza |
| 1 Cda | Kétchup | 1 Cdta | Sal |
| 1/4 Cdta | Pimienta negra molida | 4 | Dientes de ajo |
| 1 | Limón | 1 Cdta | Comino molido |
| 1 Cda | Aceite de oliva |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 15 - 20 Minutos |
Comenzaremos preparando la salsa barbacoa, me gusta prepararla a mi manera y no comprarla ya preparada, no siempre encuentro una de mi agrado. para prepararla mezclamos la mostaza, kétchup, seguido del comino con la sal y los ajos.
Continuamos adicionando el zumo de limón, la pimienta y el aceite de oliva, procesamos con ayude de un mixer o en licuadora y reservamos.
Cortamos en tiras o cubos el lomo y volcamos la salsa barbacoa, impregnamos toda la carne y dejamos macerando al menos unos 15 minutos. Precalentamos la freidora de aire a 200 °C unos 5 minutos y llevamos el lomo a la freidora de aire y cocinamos por entre 15 y 20 minutos, dándole vueltas a la carne a mitad de cocción.
Con una buena ensalada, arroz blanco, un buen pure de papas, incluso con papas fritas y una ensalada este lomo en salsa barbacoa es realmente una delicia, la cocción en la freidora de aire le deja una corteza con un toque crujiente igualmente la carne sigue teniendo esa textura tierna y jugosa como debe ser, esta manera de preparar las carnes se ha vuelto mi favorita, eso además de la practicidad de no tener que estar parada frente a la cocina al pendiente de que no se me queme todo. Fácil, rápida y deliciosa, así es esta receta.
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