Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unos deliciosos Helados de Auyama; la verdad es que muchas veces nos acostumbramos a hacer helados solo de frutas cuando en realidad la naturaleza nos ofrece infinidades de opciones para disfrutar como las verduras, hortalizas, legumbres. Y especificamente hoy te quiero mostrar la auyama. Algunos dicen que es una hortaliza, otros dicen que es una verdura o una fruta, en fin lo cierto es que es muy versatil en la cocina y se puede denominar de cualquier forma porque en preparaciones dulces o saladas quedan igual de sabrosas. Éstos helados no son la excepción, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you some delicious Pumpkin Ice Creams; The truth is that many times we get used to making ice cream only with fruits when in reality nature offers us countless options to enjoy such as vegetables, legumes. And specifically today I want to show you the pumpkin. Some say it is a vegetable, others say it is a vegetable or a fruit, in short the truth is that it is very versatile in the kitchen and can be called anything because in sweet or savory preparations they are equally tasty. These ice creams are no exception, below I show you the step by step for their preparation.
• 1 y 1/2 tazas de auyama pelada y cortada
• 1 y 1/2 tazas de agua
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
Ingredients:
• 1 and 1/2 cups of peeled and cut pumpkin
• 1 and 1/2 cups of water
• 4 tablespoons of powdered milk
• 3 tablespoons of sugar
• 1/2 tablespoon of vanilla essence
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando muy bien la auyama, seguidamente le cortamos la parte donde se encuentran las semillas para luego cortar la concha; vemos que nos queda solo la pulpa de la auyama. Después picamos la pulpa en cuadros medianos.
We are going to start our preparation by washing the pumpkin very well, then we cut the part where the seeds are and then cut the shell; We see that we only have the pumpkin pulp left. Then we chop the pulp into medium squares.
Ahora agregamos el agua en una olla que pondremos al fuego, una vez que empiece a hervir incorporamos la auyama. Cocinamos a fuego medio tapado hasta que este blanda. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
Now we add the water to a pot that we will put on the heat, once it starts to boil we add the pumpkin. Cook over medium heat covered until soft. We remove from the heat and let it rest.
Después agregamos la auyama con todo y el agua de la cocción en la licuadora, al igual que la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Llevamos a licuar por varios minutos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado por completo.
Then we add the pumpkin with everything and the cooking water to the blender, as well as the milk, sugar and vanilla essence. Blend for several minutes until all the ingredients are completely integrated.
En esta oportunidad hare unas paletas; así que coloco las paletas en los moldes y vertemos el contenido en los mismos. Llevamos a congelar por aproximadamente 5 horas o cuando se congele por completo. Una vez pasado el tiempo los desmoldamos y podemos disfrutar del sabor de estos deliciosos y refrescantes Helados de Auyama. Con estas cantidades nos rinden para 4 helados de estas paletas.
This time I will make some popsicles; so I place the popsicles in the molds and pour the contents into them. We freeze for approximately 5 hours or when it freezes completely. Once the time has passed, we unmold them and we can enjoy the flavor of these delicious and refreshing Pumpkin Ice Cream. With these quantities we can make 4 ice creams from these popsicles.
The final result of my delicious Pumpkin Ice Creams.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe dear friends.
Hola Francis, congratulations, u remind me of my grandma' and mum' amazing cooking abilities. Also my uncle was the only in the family whom went to Margarita Island in Venezuela, and he said it was super beautiful, hope it is still today.
Greetings, the truth is I love cooking. Of course the island is still beautiful, adorned with its wonderful and unique landscapes.
la auyama no es mi preferida, pero sería una manera de comerla jeje
pumpkin is not my favorite, but it would be a way to eat it hehehe
Debo confesarte que tampoco es de mis preferidas, por eso hay que buscar alternativas.
Vaya amiga, se ven súper cremosos y ricos, es primera vez que veo unos helados preparados con auyama, a mi me encanta la auyama, me gustaría hacerlos en algún momento a ver qué tal 🤭
Gracias por compartir tu receta con nosotros, saludos! 🤗
Quedan deliciosos con un sabor parecido al mantecado. Te los recomiendo!
Saludos.
Interesante amiga, gracias por recomendármelos, saludos!
Uuuh so nice idea the pumpkin is sweet too but I never think about made a ice cream with it but it's really a good summer idea 💡