Welcome Dear Food Lovers
Bienvenidos Queridos Amantes de la buena comida
Hola queridos amigos y amantes de la buena comida, hoy les quiero mostrar una nueva receta que experimente durante la Semana Santa. Creo que les he comentado en otras ocasiones, que, bueno… la cocina no es precisamente mi lado fuerte, debo reconocer que el chef de la casa es mi esposito @amart29. A mi esposo si le encanta probar nuevas recetas en la cocina, por otro lado, yo soy más bien, sub-chef, jajaja, también cocino claro, y tengo buena sazón, por cierto, pero, mi comida es más normalita, nada extravagante, jajaja.
Hello dear friends and lovers of good food, today I want to show you a new recipe that I experimented with during Easter. I think I have told you in other occasions that, well... cooking is not exactly my strong side, I must admit that the chef of the house is my hubby @amart29. My husband loves to try new recipes in the kitchen, on the other hand, I am more of a sub-chef, hahaha, I also cook of course, and I have good seasoning, by the way, but my food is more normal, nothing extravagant, hahaha.
Pero, de vez en cuando me animo a probar nuevas recetas a ver que tal me queda, y aprovechando, que se supone que en Semana Santa no deberíamos estar comiendo carne. Que les parece, me animé a preparar una receta que tenía mucho tiempo queriéndola hacer, un RATATOUILLE. Imagino que han oído hablar de este plato de origen Frances, de hecho, hasta hicieron una película animada que lleva su nombre. Es una preparación que normalmente se usa para acompañar carnes y pescados y en su receta tradicional, sus principales ingredientes son berenjenas, calabacines, tomates, cebolla, pimientos y hierbas provenzales.
But, from time to time I encourage myself to try new recipes to see how they turn out, and taking advantage of the fact that we are not supposed to be eating meat during Easter. So, I decided to prepare a recipe that I had been wanting to make for a long time, a RATATOUILLE. I imagine you have heard of this dish of French origin, in fact, they even made an animated movie named after it. It is a preparation that is normally used to accompany meat and fish and in its traditional recipe, its main ingredients are eggplant, zucchini, tomatoes, onion, peppers and Provencal herbs.
Yo me guie por una receta que encontré en internet, no se si es exactamente la receta tradicional francesa y por supuesto, usé los ingredientes que tenía a mano, sin embargo, modestia aparte, me quedo realmente delicioso. Lo mejor de todo, es que la preparación es súper sencilla y los ingredientes a nivel general, son muy económicos y fáciles de encontrar, es más, se puede decir, que la mayoría normalmente lo tenemos en nuestra nevera. En la imagen que está arriba, pueden ver los ingredientes, y por supuesto, la cantidad depende de lo que ustedes quieran preparar. Yo con esa cantidad de ingredientes prepare una bandeja que alcanzó para 4 personas. Lo importante es que proporcionalmente tengan aproximadamente la misma cantidad de berenjena, tomate y calabacín, para que así, le salgan el mismo número de rebanadas de cada uno.
I was guided by a recipe I found on the internet, I do not know if it is exactly the traditional French recipe and of course, I used the ingredients I had on hand, however, modesty aside, it was really delicious. The best of all, is that the preparation is super simple and the ingredients are generally very cheap and easy to find, in fact, it can be said that most of us usually have it in our fridge. In the image above, you can see the ingredients, and of course, the amount depends on what you want to prepare. With that amount of ingredients, I prepared a tray that was enough for 4 people. The important thing is that you have approximately the same amount of eggplant, tomato and zucchini, so that you get the same number of slices of each one.
Pero, empecemos a preparar todo, lo primero es preparar la salsa que servirá de base o cama para los vegetales, para ello picaremos, medio pimentón, media cebolla, 3 dientes de ajo grandes. Luego, en una sartén colocaremos un poco de aceite y colocaremos los ingredientes ya picados para que se sofrían un poco. Una vez transparentados nuestros vegetales, agregaremos una taza de puré de tomate o Passata, un poco de orégano y una hojita de laurel y dejamos cocinar por un rato, para que los ingredientes liberen sus sabores.
But, let's start preparing everything, the first thing to do is to prepare the sauce that will serve as a base or bed for the vegetables, for this we will chop half a bell pepper, half an onion, 3 large cloves of garlic. Then, in a frying pan we will put a little bit of oil and we will put the chopped ingredients to fry them a little bit. Once our vegetables are transparent, add a cup of tomato puree or Passata, a little oregano and a bay leaf and let it cook for a while, so that the ingredients release their flavors.
Mientras esperamos que la salsa se termine de cocinar, nos ocupamos de picar la berenjena, el calabacín y los tomates. Se debe picar en rodajas y deberían ser aproximadamente del mismo grosor todas, yo las corte como de un centímetro, más o menos. Con esto, nos aseguramos que necesiten más o menos el mismo tiempo de cocción y por supuesto, que no nos queden unas rodajas medio crudas, mientras que otras estén sobrecosidas.
While we wait for the sauce to finish cooking, we chop the eggplant, zucchini and tomatoes. They should be chopped in slices and they should all be approximately the same thickness, I cut them about one centimeter, more or less. With this, we make sure that they need more or less the same cooking time and of course, that we do not have some slices half raw, while others are overcooked.
Ya terminamos de picar los vegetales en rodajas y los reservamos, porque ya la salsa esta lista, por lo que llego el momento de procesarla. Se debe, licuar hasta obtener una salsa libre de trozos enteros, con una textura cremosa. Una vez que tiene la textura deseada, esparciremos una capa generosa en el fondo una bandeja redonda que se pueda llevara al horno. Ustedes se preguntarán, ¿Por qué específicamente una bandeja redonda?, pues, esto es para al armar nuestra preparación, le podamos dar su característica forma de espiral, como podrán ver en las imágenes siguientes.
We finished chopping the vegetables into slices and set them aside, because the sauce is ready, so it is time to process it. Blend until you get a sauce free of whole pieces, with a creamy texture. Once it has the desired texture, we will spread a generous layer on the bottom of a round baking dish that can be taken to the oven. You may wonder, why specifically a round pan, well, this is so that when we assemble our preparation, we can give it its characteristic spiral shape, as you can see in the following images.
Para el armado de nuestro platillo iremos colocando de forma intercalada una rodaja de berenjena, luego una de calabacín y finalmente una de tomate, continuaremos este patrón, disponiéndola en la bandeja en forma de espiral. Luego de colocar todas las rodajas, las bañaremos con un poco de aceite de oliva y le esparciremos un poco de sal por encima.
To assemble our dish, we will place a slice of eggplant, then a slice of zucchini and finally a slice of tomato, continuing this pattern, arranging them on the tray in a spiral shape. After placing all the slices, we will bathe them with a little olive oil and sprinkle a little salt on top.
Ya el Ratatouille esta armado, ahora a llevarlo al horno, el cual tenia precalentado a 170 °C. Antes de meterlo en el horno lo tape con papel aluminio, pero no lo selle completo, le abrí unos agujeritos para que se escapara el vapor y no se llenara de agua. Pasados unos 10 min aproximadamente, le retiré el papel aluminio y lo dejé cocinar por otros 50 min más y después de eso mi preparación estaba lista para ser degustada por mi familia.
Now the Ratatouille is ready, now to take it to the oven, which I had preheated to 170 °C. Before putting it in the oven, I covered it with aluminum foil, but I did not seal it completely, I opened some holes so that the steam could escape and it would not fill with water. After approximately 10 minutes, I removed the aluminum foil and let it cook for another 50 minutes and after that my preparation was ready to be tasted by my family.
A mí realmente me encantó, al igual que a toda mi familia, así que los invito a que la preparen les aseguro que no se arrepentirán. No me queda más que despedirme y esperando que les gustará esta nueva receta y recuerden de cuidarse y cuidar a los suyos, les envío un gran abrazo cibernético y muchas bendiciones.
I really loved it, as did my whole family, so I invite you to prepare it, I assure you that you will not regret it. I just have to say goodbye and hoping you will like this new recipe and remember to take care of yourself and your family, I send you a big cyber hug and many blessings.
Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual
Información Técnica
| Cámara | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lente | * Pentax 18-55 |
| Iluminación | Luz Natural |
| Locación | Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela |
Content and photographs of my intellectual property
Technical information
| Camera | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lens | * Pentax 18-55 |
| Lighting | Natural Light |
| Location | Barcelona, Anzoátegui State, Venezuela |
Muchísimas gracias por el apoyo @ewkaw bendiciones para ti y todo el equipo de @qurator
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I totally love Ratatouille!!! ❤️❤️❤️❤️
It's really delicious 😋 Thank you for your visit 🤗
Que hermosa receta, no puedo evitar recordar la clásica película y de paso me entran ganas de comer algo jajaja. Me ha encantado su post!
Hola bienvenida, me alegra mucho que le agradara la publicidad, gracias por su visita. Saludos y bendiciones 😘
It looks delicious thanks for sharing mmm 😋👍🏾
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