Hola apreciada comunidad de FOODIES BEE HIVE, saludos para todos, el día de hoy me estoy aventurando en una publicación de comida, pero especial para la familia, tenía desde hace tiempo antojo de comer Ensalada Cesar con Pollo al Grill, que mejor oportunidad y motivo para prepararla como es el Día de las Madres. No sé si les comenté en algún post anterior que la cocina no es mi fuerte, pero cuando tengo dinero y puedo me aplico, para complacer a mi familia y a mí misma, jajajaja. Acá al que le gusta cocinar es a mi esposo, lo hace maravilloso.
Hello dear community of FOODIES BEE HIVE, greetings to all, today I am venturing into a food publication, but special for the family, I had a long time craving to eat Cesar Salad with Grilled Chicken, what better opportunity and reason to prepare it as it is on Mother's Day. I don't know if I told you in a previous post that cooking is not my strength, but when I have money and I can, I apply myself, to please my family and myself, hahahaha. Here my husband likes to cook, he does it wonderful.
Quedé asombrada sobre el origen de la Ensalada, motivado a su nombre pensé que venía de Italia o Roma, pues resulta que no, viene de las manos de un Chef italiano llamado Caesar Cardini, pero este emigró a México y allí incursionó en la elaboración de una ensalada. Se dice que un 4 de julio (Dia de la Independencia de Los EEUU) llegaron muchos comensales a su restaurante, y en vista que había pocos ingredientes (lechuga romana, huevo, queso italiano, algunos limones y pan seco), improvisó esta deliciosa comida, qué les parece? Se hizo famoso cierto?
I was amazed at the origin of the Salad, motivated by its name I thought it came from Italy or Rome, as it turns out not, it comes from the hands of an Italian Chef named Caesar Cardini, but he emigrated to Mexico and there he ventured into the elaboration of a salad. It is said that on the 4th of July (US Independence Day) many diners came to his restaurant, and since there were few ingredients (romaine lettuce, egg, Italian cheese, some lemons and dry bread), he improvised this delicious meal. , What do you think? He became famous right?
INGREDIENTES:
1 LECHUGA grande
2 MUSLOS DE POLLOS (deshuesados)
SAL y PIMIENTA al gusto
1 LIMÓN grande, muy jugoso
2 cucharadas de MAYONESA
3 dientitos de AJO
(Opcional) 3 cucharadas de QUESO PECORINO
CROTTONES (yo le puse pedacitos de pan duro)
INGREDIENTS:
1 large LETTUCE
2 CHICKEN THIGHS (boneless)
Salt and pepper to taste
1 large LEMON, very juicy
2 tablespoons MAYONNAISE
3 garlic cloves
(Optional) 3 tablespoons PECORINO CHEESE
CROTTONES (I put pieces of stale bread on it)
PREPARACIÓN:
- Deshojar y lavar muy bien la lechuga, particularmente yo lavo hoja por hoja con abundante agua, luego en una olla o cacerola con agua, añado una acucharada de vinagre y luego sumerjo mi lechuga, para completar la limpieza. Una vez que ha pasado unos 3 o 4 minutos, la escurro en un colador, para que bote el exceso de agua, allí quedará entre 20 a 30 minutos, escurriendo lo más que pueda.
PREPARATION:
- Strip and wash the lettuce very well, particularly I wash leaf by leaf with plenty of water, then in a pot or saucepan with water, add a spoonful of vinegar and then submerge my lettuce, to complete the cleaning. Once 3 or 4 minutes have passed, I drain it in a colander, so that the excess water can be thrown away, there it will remain between 20 to 30 minutes, draining as much as possible.
- Tomo una toalla limpia y grande (tipo para secar el cuerpo cuando nos bañamos) y extiendo la lechuga, con esa misma toalla la voy secando de manera minuciosa, para retirar todo exceso de humedad, de tal forma que quede totalmente seca. Luego las cortamos con nuestras manos a un tamaño pequeño.
- I take a clean and medium towel (type to dry the body when we bathe) and spread the lettuce, with that same towel I dry it thoroughly, to remove all excess moisture, so that it is completely dry. Then we cut them with our hands to a small size. Then we cut them with our hands to a small size.
- Ahora procedemos a cocinar modo grill los muslos de pollo.
- Now we proceed to grill the chicken thighs.
- Una vez asadas nuestras piezas de pollo, las cortamos en trozos gruesos y pequeños, tamaño mixto.
- Once our chicken pieces are roasted, we cut them into thick and small pieces, mixed size.
- Procedemos a preparar el aderezo (el mío no es un aderezo tradicional) a mi estilo, trituré con un mortero los dientitos de ajo, los coloqué en un boll, añadí aceite, limón, sal y pimienta al gusto y por último la mayonesa, los uní mezclando fuertemente con una cuchara, hasta obtener un liquido semi cremoso.
- We proceed to prepare the dressing (mine is not a traditional dressing) in my style, I crushed the garlic cloves with a mortar, placed them in a boll, added oil, lemon, salt and pepper to taste and finally the mayonnaise, I joined them mixing vigorously with a spoon, until obtaining a semi creamy liquid.
- Unos minutos antes de la comida, unir la lechuga, el pollo, el aderezo y si es su gusto y su presupuesto lo permite, agregamos queso pecorino, además de unos tacos de pan pequeños y tostados o crottones.
- A few minutes before the meal, add the lettuce, the chicken, the dressing and if it is your taste and your budget allows it, we add pecorino cheese, as well as some small and toasted bread tacos or crottones.
- Ahora si, estamos listo para comer nuestra super deliciosa Ensalada Cesar con Pollo al Grill. Buen provecho mis queridos lectores.
- Now, we are ready to eat our super delicious Grilled Chicken Cesar Salad. Bon appetit my dear readers.
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